[]
“有啊,我不告訴他們,讓他們想著去吧。”
老譚傲嬌的抬頭,表示自己才不要告訴那些之前還看不起人的人讓他們想著去吧。
“嗯,不告訴他們,我們先處理肉吧,今晚還要吃它呢。”
“好。”
聽到又有肉可以吃,老譚口水差點又淌了下來,積極的和思悅華抬著短腳犛牛就去處理,他等會兒還要再拍個視頻炫耀。
那邊思悅華和老譚在開心的處理著短腳犛牛,這邊蕭易岩則小心的取出魚內臟,以防苦膽破了影響魚肉的整體口感。
魚肉倒還好處理,隻是這魚翅就有些為難到蕭易岩了。
看著色澤豔麗,流光溢彩的魚翅,蕭易岩沉思了一會,決定不用它,不止是因為沒多少肉,還因為形狀顏色都好看,留著做藝術品也不錯。
將處理的魚肉,放進盆裡,然後將蔥薑火荊藤切絲,泡出水,接著這些水拿去泡魚,泡個10分鐘。
然後盤子裡架上筷子,將魚放上去,再放進鍋裡蒸七分鐘左右。
時間到了把筷子抽走,蕭易岩沒有像彆人一樣把湯汁倒掉而是留著,然後將剛剛的蔥薑火荊藤絲放上去,澆上醬油,拿起一旁燒好的熱油潑上去,瞬間香味被激發了出來,讓附近的人分分側目。
恰好老譚忙完回來正想錄個收尾的視頻,剛按下味道收集器蕭易岩就把油潑上去,老譚聞到味道不禁慶幸自己拍攝的及時,沒有讓這美好的一瞬間錯過。
“處理好了?”
將魚端上桌,蕭易岩看著剛好回來的思悅華,問起了對方短腳犛牛處理好了沒有,思悅華點點頭,將手上的一盆肉都遞給了蕭易岩。
“好,你彆去做其他的了,過來看著我做。”
“好的,老大。”
走到蕭易岩旁邊,看著他先將骨頭下去熬湯,然後手法流暢的將肉片成片。
“我今天剛好采摘到一種菜,等下我再叫你醃酸菜。”
“好的!”
聽到不止手上這份連後麵的都會教思悅華開心不已。
“你現在去把我采集回來的薑蒜切成片蔥和火荊藤切段。”
“好。”
經過一段時間的美食衝刷,思悅華對蕭易岩說的這些已經熟悉,現在上手已經可以快速的處理,蕭易岩看了一眼覺得過些時候就可以讓他拎鍋了。
將手上片好的肉片放入盆中,加入鹽、白糖,然後再加入料酒生抽,蛋黃。
然後用手抓個三四分鐘,充分的把它抓均勻,接著再加入水和澱粉,抓四五分鐘充分鎖住牛肉的水分。
加上油讓它醃製十分鐘,蕭易岩轉身去準備料汁,鹽和胡椒,生抽蠔油,最後加入料酒調成爆汁。
準備好,接下來就是炒了,將思悅華切好的火荊藤放入熱好的鍋中,加點鹽將水分炒乾,炒香後盛出備用。
接著重新起鍋熱油下入牛肉翻炒,炒至膻味變色加入蔥薑蒜爆香。
等牛肉徹底變色了就下去剛剛炒好的火荊藤,最後加入料汁翻炒均勻出鍋,可惜沒有香菜,不然就更完美了。
將爆炒牛肉盛出,思悅華偷偷咽了咽口水,現在地位不一樣了,他是個學習的人,不能像以前一樣什麼都不管不顧的去搶吃的了。