裴世矩有公務在身,一直沿著官道前行,隻能在驛站補充一些米麵。鮮肉容易壞,他們隻能把肉乾熬成肉湯食用,很久沒有吃到過鮮肉。
李玄霸如果現在有手機能在後世發微博,一定會拍下現在的一日三餐賣慘。
沒想到吧?頂尖勳貴唐國公的二郎君三郎君連頓鮮肉都吃不上。
李玄霸再窮,坐綠皮火車時也吃了帶肉的盒飯。
更彆提當營銷號小編時,頓頓都能吃肉,還要專門吃素吃雞胸肉減肥健身。
他捏了捏自己瘦弱的胳膊。
自己這輩子都不可能擁有前世的漂亮肌肉了。
他又看向李世民那才十歲就已經很結實的胳膊。
李世民一見李玄霸的眼神就知道弟弟想什麼,立刻把已經擼上去的袖子擼到了肩膀上,給弟弟比了個秀肌肉的姿勢。
李玄霸收回視線。
為何從古至今比肌肉都是那幾l個動作?沒新意,一點都不酸。
李世民咧嘴,無聲嘲笑李玄霸。
裴世矩也饞鮮肉。
他本擔心李玄霸會浪費這頭鹿,但鹿是李世民獵的,他不好開口搶小輩的獵物。
還好李玄霸有自知之明,說是自己烤鹿,實際上是指揮廚子動手,隻在一旁提點。
野味大多肉又柴又膻。李玄霸的燒烤醬中不僅有大量辛香料,最重要的“秘方”是油脂。
大豆和芝麻的調和油本來略帶植物油的臭味,和動物油脂和大量辛香料混合之後香味就變得十分誘人。
刷了很多油的鹿肉,表麵上呈現出一種油炸的質感。
刷油時,李玄霸還讓廚子不斷在切割成鱗狀的鹿肉上刷薑蒜水。
油封水,能讓有些柴的鹿肉變得稍稍柔嫩一些。可惜沒有注射器。烤大型獵物時,往
() 肉裡注射薑蒜鹽水,不僅更加入味,還能讓肉質變得鮮嫩。
現在大隋貴族最愛的美食就是燒烤。裴世矩吃過許多美味的燒烤,但聞著這鹿肉的香味,也難以抑製口中口水的分泌。
裴世矩出身關中郡姓的河東裴氏,現在門第不如山東郡姓,但在魏晉是能與琅琊王氏並稱的超級大族,族人中高官頻出,現在還是壟斷朝綱的關隴貴族中的一員,好東西見了許多。
他原本看不上發家很晚的唐國公府。
同為關隴貴族也有鄙視鏈,關中郡姓就視武將勳貴為根基淺顯的“寒門”。
現在最美味的菜譜都是各家秘方,最好吃的宴會是各個世家勳貴的家宴。世家門閥最興盛的魏晉南北朝時代,皇帝的禦廚都比不上世家門閥的家廚。菜譜的豐富和美味程度,也是家族底蘊的象征。
裴世矩心想唐國公府肯定沒有多少美味的菜譜秘方,琢磨等會兒看路上能不能撞見獵戶和農家,買些新鮮肉食,給唐國公府的兩位郎君嘗嘗河東裴氏的祖傳燒烤秘方,給他們開開眼界。
看到唐國公府廚子那新奇的燒烤手法後,裴世矩決定,之後買到新鮮肉食,就不做燒烤了。
烤肉還沒入口,憑借香味,他就發現比不過。
裴世矩問道:“聽聞李三郎很喜歡複原古方,這是西域的秘法還是古方?”
李世民毫不猶豫地胡扯:“是古方。漢時張騫出塞,帶回來的芝麻能榨出很香的油脂,邊用這很香的油脂刷在肉上一同燒烤,美味至極。”
李玄霸用眼角餘光瞥了二哥一眼。
二哥什麼時候練就的一副隨口胡扯出“出處”的本事?這算“創史”還是“改史”?回憶錄中要記一筆。
裴世矩不疑有他,感慨道:“原來如此。我也重口腹之欲,看來得多淘一些殘本,看能不能也找到一些有趣的失傳古方。”
鹿烤好了。
不出裴世矩所料,外酥裡嫩的口感就像