23. 酸鴨湯與紈絝哥(1 / 2)

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漪蘭院離虞老太太住的明禧堂很近,穿過荷花池塘就是明禧堂的後院,從後院遊廊向前走便是用飯的地方。

虞家人多,這會子都在膳堂陪老太太說話,見葉蓁蓁來了才傳飯。老太太坐在正中,拉著蓁蓁坐在最近的椅子上。她推辭不敢受,“你今兒是客,客人的座位就是這裡。”這才坐下。

另幾位姑娘也依次落座,大舅媽,二舅媽和表嫂站著伺候老太太用飯。旁邊丫環們捧著漱口用的香茶和漱盂,淨手用的水盆和錦帕,規矩立好,喜怒不見。

葉蓁蓁暗暗驚訝,想著虞家果然是侯府,下人的規矩做派管教的極嚴。再看菜色,有紅燜羊肉,清蒸鱸魚,清炒三脆,春韭炒香乾,上湯菘菜,釀蝦,豆腐果釀肉和酸蘿卜老鴨湯,擺了滿滿一桌。

虞老太太動筷後小輩們才敢動筷,舅媽先盛了一碗湯,撿了魚最軟嫩的部位給老太太。

葉蓁蓁喝了一口酸蘿卜老鴨湯,酸酸的很是開胃。老鴨燉了很久,皮肉都燉軟了,鮮味全散在了湯裡。加入醃製好的酸蘿卜,湯頭變得微酸,聞一口都讓人流口水。

虞老太太將最好的羊後腿肉給葉蓁蓁夾了一塊,羊肉燉的醇香軟爛,極易入口。

肉吃膩了吃幾著素菜,清炒三脆虞家用的木耳,山藥和萵苣一起炒。表麵勾了一層薄薄的芡,吃起來十分清脆。山藥看起來硬硬的,其實咬著不費力,老太太也能吃。

再說豆腐果釀肉,一顆顆飽滿的豆腐果裡塞滿了豚肉,豆腐果外皮吸滿了濃稠的湯汁,軟綿鮮滑。

其餘菜葉蓁蓁吃著感覺中規中矩,最喜歡的還是酸蘿卜老鴨湯。酸爽清香,連喝了三大碗,隻呼過癮。

飯畢,丫環們入內收走殘羹碗筷,另有丫環捧上香茶漱口。待漱口完眾人走到明禧正堂,又上一盞茶,這才聚在一起聊天。

“聽老太太講,蓁蓁家裡開了一家酒肆,美酒佳肴,菜色好吃,酒也好喝,生意好的不得了。我總聽卻沒嘗過,真想去喝一下。”

“是,酒肆叫月下樓,酒這回我帶來了許多,等回去了叫人給舅母送幾壇。”

“哎呦呦那敢情好,看我,還向客人討酒喝,該打該打!”

“舅母說哪裡的話,開酒肆的最願意彆人愛喝自己釀的酒,要是都不想要,酒肆還怎麼開的下去?”

“蓁蓁可曾上過學?讀過什麼書?”