幾乎沒有什麼不滿意的地方，方林點著頭，就把這個招牌設計給定下了。
與此同時，他對於柴明哲也是高看了一眼，不愧是魏庭軒找到的人才，果然專業靠譜。
蘇筱萌在旁邊道：&ld;方大哥，昨天來火鍋店裡搞食物中毒的宋寶山和章彩霞兩口子的火鍋店，我打聽清楚了。
他們開的火鍋店不是彆家，正是新區那邊這兩年來特彆火熱的小乳羊火鍋店。
那裡是繁華地段，門麵房的租金很高，是老城這邊的三倍。
柴先生和我粗略預算了一下，如果在那邊租門麵開店，連租金帶裝修，等正式營業，恐怕得80萬左右的先期投入。&rd;
說完，蘇筱萌猶豫了一下，道：&ld;其實，我們可以考慮一下其他街道，這樣的話，光是房租，每年下來就能省下十萬左右。&rd;
柴明哲跟著道：&ld;以地理位置來說，那裡的房租確實偏高，不是最佳選擇。&rd;
方林抬手製止了二人，道：&ld;資金投入的問題，你們不用考慮。
新區小乳羊那邊我了解，近幾年已經聚集起了很大的人流量。餐飲商城眾多，是縣城百姓消費的最大的去處之一。
在我看來，我們連鎖店接下來的選址，都要找那些最繁華的地方，至於房租租金等問題，不用考慮。
而且，小乳羊火鍋店的老板既然做出了惡心事，就要做好被擠垮的準備。
地址就定在小乳羊旁邊，離小乳羊越近越好。&rd;
&ld;那好。&rd;柴明哲記了下來，又和方林討論起了裝修風格的問題。
最終，方林拍板了其中一個複古風的綠色生態裝修風格。
門頭、櫃台、桌椅、牆麵、屏風等硬件，都以黃楊木打造。
大廳布以流水小溪，將遊魚海鮮，養在客戶能夠看得到的地方。
除了布景以外，旨在讓客戶感知火鍋店食材的新鮮。
室內綠植也必不可少，包間隔斷之間黃楊木上更應該有藤蔓纏繞，讓客戶在吃火鍋的同時，有置身於大自然之中的心曠神怡。
&ld;方先生，選址和裝修，隻是硬件。
做餐飲，尤其是有品牌價值的連鎖餐飲，味道與服務，才是最重要的。
我今早過來，品嘗過我們火鍋店的火鍋味道，味道是毋庸置疑的一級棒。
但是，恕我直言，就以辣鼎天火鍋店的服務質量來說，還不足以撐起一個連鎖店的經營與發展。
所以，我認為，當務之急，除了選址裝修以外，更應該儘快招聘一批員工，和辣鼎天火鍋店的員工倒班輪流進行完善的職能培訓。
這將來或許就會是火鳳凰火鍋店的企業文化。&rd;
&ld;嗯，我同意你的說法。&rd;方林點點頭。
他想到了國內一家著名的連鎖火鍋店，他們的服務質量，那是舉國聞名的。
那家店味道或許一般，但服務是真的沒得說。
這是好的例子，自然需要借鑒經驗。
等把暫時能想到的一切都確定下來後，方林把張美玉留下來負責剩下的事情。
而他自己，就抽身離開了。
在邵寧縣開第一家連鎖店隻是第一步，等一切都步入正軌了，就在楚州二叔那裡，開第二家。
然後就是培養人員，複製下去，兩家變四家，四家變八家……