相差太大了!
兩人就這樣子合好如初了,誰也沒提剛才打架的事,好似沒發生過。
不是沒發生過,而是阿瑟現在這麼開心,不需要去再提起她,讓她再不開心。
吃過午飯後,蕭瑟繼續在廚房裡蹦噠著。
她把高筍跟黑木耳切成薄片,再切碎,兩者放在鍋裡炒熟,分成兩份,一份放茱萸,一份沒有放茱萸。
把泡好的生板栗,拿到石磨這裡加水磨成水粉。
再用竹篾籃過濾出水粉,留在上麵的就是板栗渣渣。
把板栗渣渣倒進放了豬油的鍋裡,不停的翻炒板栗渣,一直炒成麵團般柔軟再拿出來,晾晾,待到它涼了不燙手,再如揉麵團般揉勻。
豬油比棕油香,所以放了豬油。
蕭瑟掐了一團板栗麵團,放在手上揉圓,再自中間按下去,不停的轉圈按揉,再把準備好的牛肉餡放進去,把板栗口合上,再揉圓成團子放在盤子裡。
阿喜看著這個圓圓的小可愛,驚呆了:“阿瑟,板栗還可以這樣做?”
“對啊。”蕭瑟笑道,“以前我小的時候,我們一群小夥伴就提著籃子去後樹林,拿筷子把板栗撿回家。阿婆就會用我們撿來的板栗,做各種好吃的給我吃。”
阿喜看著做好的圓圓的小團子,饞的直流口水:“你都是跟著你阿婆學的這些?”
“對。”蕭瑟手上動作不停,“這些東西我阿婆都會,可是我的阿姆不會。其實到了我們這個年紀的,許多人都不會了。”
阿婆五六十年代的人,真的是,不管是樹上的香椿葉,還是路邊的馬齒莧,亦或者是苦菜,甚至是柳芽,都能做出美味的食物來。
食物匱乏的年代,這些都是美食。
再後來,到了七八十年代,食物多了起來,媽媽們就不喜歡吃小時候吃過的苦菜了,她們向著幸福出發。
到了蕭瑟九零年代的這一代人,小時候還能叫到農村的這些美食,待到了城裡後,這些美食都是要錢買的。
再到後來,也隻有上了年紀的人,才會用這些材料做美食。
阿喜趕緊跟著學:“啊,我挖的洞破了!”
阿借說道:“我感覺這下麵薄,周邊厚呢?”
蕭瑟笑道:“要下麵厚,周邊薄,彆弄反了,不然等下你揉圓時,皮會破的。”
邊教邊包,大家學的倒還好。
突然,阿蘭說了一句:“這裡這麼多餡的,外麵都長一樣,都不知道哪個是哪個餡了?”
蕭瑟微微一笑,把板栗糕模具拿來:“不同餡的就放不同的模具裡,咱們記著什麼模具的是什麼餡的,到時候再告訴他們就可以。”
阿蘭歡喜的很:“這個辦法好,我來按模子。”
她把模子裡刷一點點棕油,再把蕭瑟包好的團子,放到模子裡,一按,再輕輕的一拍,一個團子變成了糕樣。
“那這樣,豈不是和板栗糕一樣?”阿喜左看右看,“如果不是我們在做,我真的會以為,這就是板栗糕!”
隻不過,這個比板栗糕的做法還要複雜。