水分多的話，那就壓一個小時。
蕭瑟把重物拿掉，把白布打開，裡麵白白嫩嫩的豆腐已經壓實了。
阿茶張大嘴看著白嫩的豆腐，驚喜不已：“真的是太好玩了，怎麼就能這樣做出來了呢？”
全程她可都是參與了的，但親眼看到豆腐變成這樣，她還是驚的張大嘴。
蕭瑟滿麵笑容：“對，就是這樣神奇。”
以前第一次做時，都沒覺得有多神奇，現在再做，就感覺神奇的讓人起雞皮疙瘩。
這就更加無法想像，祖宗們是怎麼發現豆腐的這種操作？
從浸泡豆子到煮到加鹵水到壓實，每一步都驚喜的讓人無法想像，可見祖先們經曆了多少困難，才有了現在大家盤中的美食。
最早的豆腐要追溯到西漢時期，那麼早就有了豆腐，可見祖宗們的智慧是多麼的強大。
蕭瑟拿著菜刀在豆腐身上劃：“這麼大一塊豆腐咱們不好拿對不對，所以就用刀把它劃開，分割成一小塊一小塊，這樣咱們好拿。”
豆腐被劃開一小一小塊，比起先前的樣子，這個時候可是很可愛迷你，讓阿茶等人又是一番驚歎歡喜。
蕭瑟把菜刀遞給阿葉：“你試試，劃成什麼樣，看你怎麼分布。”
阿葉接過菜刀，開心的去分割豆腐。
也沒有什麼創新，就是直接把豆腐劃成正方形就行。
豆腐劃好後，蕭瑟牽著白布一角提高，微微往裡折點，就把邊角的豆腐給拿起來了：“豆腐做好了，拿的時候也是有技巧的，如果你直接這樣拿，豆腐會碎。”
“所以，咱們就把布這邊牽起來一點，有了個點，再去拿時，豆腐不會碎。”
豆腐完整的被拿起來，微微晃動它，晃晃蕩蕩的。
都說凍豆腐會有許多小孔，但其實剛做好的豆腐也會有小孔。
阿茶看著蕭瑟手中完整的豆腐，心癢麻麻的：“我也來試試。”
她伸手去拿豆腐，不成想，直接把豆腐一邊給捏碎。
阿茶傻眼了：“我都沒用力，它就碎了！”
真不怪她，她看著軟軟的豆腐，彆說用力，她都沒力，豆腐就碎了。
蕭瑟微笑道：“先前我不是說了嗎，拿豆腐是有技巧的，不懂的人確實不會拿。”
阿茶不信邪，咬牙堅持要把那塊石腐拿起來，結果還是被她整個捏碎。
蕭瑟把盤子遞到她手邊：“放進來吧，這也是可以吃的，小蔥拌豆腐也很好吃。”
阿茶把碎豆腐小心的捏到盤裡，小聲問道：“那要怎麼拿才不會碎？”
蕭瑟想了想說道：“這個得練，力氣放小是一步，手指不要隻在一處使力，不然就捏碎了。”
阿喜早已按捺不住衝動：“我來試試。”
她全身緊崩，比捧著阿日還要小心，可也把豆腐給捏碎了。
阿喜無辜又無奈：“我真沒用力氣。”
蕭瑟把碎豆腐撿進盤子裡：“我知道啊，練唄。”
阿葉來了：“我來試試。”
她也很緊張，但還是按照阿瑟的手法，把手指自折起來的白布底鑽到豆腐下方，把豆腐給拿起來了。
阿喜和阿茶瞪大雙眸，驚喜的不已：“阿葉拿起來了！你怎麼拿的？”