這就是要幫他把關了。雖然朱大昌相信不會有誰特意在夢裡傳他壞事的本事，但能有江重涵把關，這不就是吃兩份定心丸麼？
於是朱大昌張口就說起來：“先人說，閹割豬最好在豬仔出生後四十至四十五天進行，若是記不住出生，就在豬仔斷奶後半個月至一個月之間，千萬不能超過一個月，太大了，豬就算閹割了，肉也還是騷的……”
江重涵一邊聽，一邊暗中點頭。
係統是真的靠譜。
在傳授朱大昌劁豬術時，既沒有提到現代閹割技術的什麼術前塗碘伏消毒、打破傷風疫苗，術後打青黴素抗生等問題。但也提到了手術環境一定要乾淨，手術用的刀具平時要小心保管，不能生鏽。在閹割之前，要用開水沸煮刀具和紗布消毒。否則，豬就會感染“邪風”而生病，甚至死去。
至於劁豬要用的刀具……
江重涵趁著眾人說話時飛快在係統裡搜了一下，轉頭對聽得雲裡霧裡的徐常念叮囑一句，徐常念飛快去書房把他的紙、硯和鵝毛筆取來。
“這……這世上，還真有先人托夢？”朱大昌說完了，餘大娘還以為自己在城隍廟聽戲，睜大了眼睛，難以置信。“跟說書似的……”
“真的，比黃金還真！”朱大昌猛喝一大口茶，抹抹嘴角說，“餘大嫂，要不是先人教的，我能說出這麼一大串？那先人雖然看不清臉，聲音也怪，但實實在在、清清楚楚地是個人，教會了我。”
不，這根據他的杜撰而出的，應該不是“人”，也不是亡魂，而是係統模擬出的AI人物，所以沒有臉，聲音也是機械聲音。幸虧古代人不知道什麼是投影和機械音，否則一定會穿幫的。
係統這效率，實在太讓人滿意了。
“不管是先人傳夢，還是朱大叔你自家祖上的人傳下來的，總之，現在你會的這門劁豬術，絕對是最有效的。”江重涵一邊畫圖一邊說，“隻是要劁豬、養豬，可不是明天就能掙錢的事。”
“涵哥兒，你說的我都想過了，我原來還不信的，現在可沒有一絲懷疑啦！我以後就養劁過的豬，一定要讓朱家肉豬的名號傳遍江南。嘿嘿！涵哥兒，花功夫才能做大生意呢！”
想想就興奮！
“大叔，你有這個盤算，我也就放心了。其實第一年，你除了自己養劁過的豬之外，也可以繼續做熟切，還可以給願意的人家劁豬掙錢。等他們的豬賣了，大夥兒都會知道，你劁過的豬，都是不騷的，好吃的，明年你的豬也就好賣了。”
“至於你自己的豬，你可以分批、分季節買。我聽說一頭幼豬從出生到斷奶要兩個月，你就可以兩個月、或三個月買一批豬，這樣一來，從今年年底開始，你就一直有肉豬可以賣了。從前聽你說，殺一頭豬也不過賺幾錢銀子，我起初不明白怎麼回事。後來仔細想才知道，是因為沒劁過的豬肉是騷的，平白地煮不好吃，需用薑、蒜等香料，或是鹵、臘之後吃。但這劁豬術，我小時候聽我爹說過，隻要劁得好，豬肉一點腥味都沒有，那豬就渾身是寶啦！”
“豬肉，光是與蒜白剁成肉餡，就香得很，還能煸炒出油，豬油可以留起來煮麵、炒菜