而如今這樣的一道菜，之所以食材變得稀缺，主要是有些食材的來源，已經絕跡，或者已經被保護起來了。
現在這道菜所用的食材，要麼用其他食材代替，要麼就用人工養殖的。
人工養殖也有質量高低之分，有些人工養殖，場地小不說，還純是用飼料堆起來的，產量多，但質量很差。
有些人工養殖，場地很大，無限接近於野外環境，這樣就導致產量極低，所以稀缺。
食材稀缺是一方麵，這道菜之所以天價，主要還是被酒樓炒作的原因。
饑餓營銷，再營銷幾個古代的典故，說什麼事王公貝勒，過年過節才吃得起的，自然就會產生巨大的噱頭。
江天市的有錢人多，比江東市多多了，若是這家酒樓，開在一個二三線城市裡，生意肯定沒有現在紅火，也不會推出這麼一道“魚躍龍門”的天價菜。
話說回來，江天市也不全是有錢人，有錢人的數量放在總人口中，也隻占那麼一小部分而已。
總有那麼一小撮人，無比虛榮。
他們沒有財力消費這道“魚躍龍門”，就會超前消費，把存款拿出來。
更有甚者，還會賣房賣車貸款，或者賣腎來消費，以此滿足他們的虛榮心。
這並不誇張，因為總有一部分個例。
沒過多久，楚陽就開車來到了風華樓。
他將車停好，就走進了酒樓。
酒樓裡，還是清一色的中式裝修，裝飾的很豪華，具備知名酒樓該有的逼格。
剛走進來，就有一名大廳裡的美女服務員上前，微笑的問楚陽訂了哪個雅間。