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葉青青要做豆瓣醬，因著隔壁林嬸子還在月子裡，葉青青索性讓李秀玉將捂好曬好的蠶豆瓣和做豆瓣的工具佐料都搬到自家院子裡一起做，她和周氏先去地裡摘了許多新鮮辣椒，紅的，綠的，半紅半綠，甚至有還未紅透的紫紅辣椒都摘了回來，足足有一背簍辣椒，秀玉也回自家老宅接了大半簍辣椒來。
葉長生送完禮便回來一起忙活，聽葉青青的吩咐洗了新買的兩個土陶盆晾乾，再去地裡扯了一點生薑，隨後帶著辣椒一起到溪邊清洗，葉青青負責將洗乾淨的辣椒和生薑都攤開再簸箕裡晾乾水分，到下午葉青青才讓大哥拿出家裡的一個洗乾淨的大木盆和一個大陶盆，跟大哥一人一把刀一起在院子裡剁辣椒，秀玉也有樣學樣，乾得起勁。
辣椒辛辣，尤其是剁碎的辣椒顆粒隻要碰到人的皮膚上便火辣辣的，眼睛，臉，鼻子還有雙手都十分難受。
葉青青這才想起提醒大家拿了布巾沾水當麵巾圍在臉上，這樣起碼嘴巴和鼻子能阻擋掉部分辣意。
院子裡差不多持續了一個時辰都是剁辣椒的聲音，隨後葉青青將洗乾淨的生薑剁成薑末，葉青青隨即又準備了白酒，鹽，花椒。
李秀玉一臉為難，“青青姐，我家隻有鹽，酒，辣椒，生薑，可你先前說要準備菜籽油，我家裡也隻得一斤，不知道夠不夠，至於這紅色的花椒也沒有。”
葉青青衝秀玉輕輕一笑，“油夠是夠，你家豆瓣少，可今日先用不上油，花椒也用不了多少，我家裡還有不少，夠用了。”
準備了各種配料，葉青青便開始著手拌豆瓣醬。
葉青青現將曬乾的黴豆瓣上倒了不少白酒，攪拌均勻，這一步是殺菌，秀玉有樣學樣。
隨後葉青青將一半黴豆瓣倒入其中一盆辣椒碎裡，開始耐心的教秀玉，“秀玉，現在要加入薑末，花椒，鹽要多放些，不然會壞，然後再用鏟子用力攪拌直至每片豆瓣都裹上辣椒碎，這豆瓣醬便算拌好了，隻需將豆瓣醬裝到土陶缸裡，因著這新鮮辣椒加了鹽會醃出大量水分，待有太陽的時候將這缸端出來曬一曬，切記隻能在早上或者夜裡涼下來才能攪拌，有太陽的時候不要攪拌，一不小心會讓這醬變酸，酸了就算壞了，得全部扔掉，曬豆瓣醬差不多七日就能吃，不過這豆瓣醬曬一個月左右最好，味道會更香濃，曬好後可將豆瓣醬裝入壇子裡，倒入菜籽油淹沒豆瓣醬即可，當然多加一點油也無妨，能保存得更久一些，豆瓣醬壇子需密封存放，往後可以拌飯拌菜，炒菜的時候加上一小勺用油炒出紅油，那是最香的。”
李秀玉照著葉青青說的做完豆瓣醬，她聞著豆瓣醬的半成品都覺得香得不行，“青青姐，就現在拌一拌已經很香了，真不敢想象做好以後這豆瓣醬會有多好吃。”
“那是自然，這豆瓣醬可是川菜……額，辣菜之魂，做什麼菜隻要你願意都能放上一小勺，那可真是一絕。”葉青青沒敢說這豆瓣醬在現代可是家家戶戶廚房必不可少的調料。
“我曉得了，多謝青青姐你願意教我。”李秀玉聽得十分認真，對葉青青的感激崇拜又上了一個層次。
做好兩大盆豆瓣醬，天色已暗，山林如同一副青墨，太空靛藍乾淨，大哥幫秀玉將豆瓣醬送回去。
葉青青隻覺得雙手都火辣辣的，仿佛都被辣椒和各種佐料醃入味，香是香，可實在是難受，她用了草木灰洗了好幾遍還是不行，隻能將雙手浸泡在冷水裡緩解。
周氏在灶房準備晚飯，大哥像是不知道累一般又去地裡忙活，直到周氏讓葉青青叫衛恒吃飯，葉青青才想起這一下午她都沒見到衛恒。
屋子裡沒人，葉青青也是一頭霧水，一家人都不知道那人何時出門，又去了何處，周氏擔憂他身子，大哥更是急得去宋郎中家尋人，可宋郎中說他早就離開了。
天快黑時，衛恒才慢悠悠推門回來，手裡擰著半籃子小魚仔，有不老少。