田宏建也是卯足了勁要在領導麵前表現一下。
隻要領導高興，他的事情也就順理成章了。
這次領導家準備宴請五六個朋友，算上他的家人總共十口人。
田宏建準備做小十全十美宴。
十全十美不僅僅是名字講究，這菜的數量也有講究，一般來說是二十個菜左右。
但家宴的話有些太多了。
所以田宏建估摸著十個菜也就差不多了。
四涼六熱兩個湯。
涼菜什麼的都已經提前準備好了，隻需調味後裝盤端上去就可以。
這六個熱菜和兩個湯可要好好的準備。
因為熱菜需要時間來烹飪，好廚子絕不會讓宴席冷場。
六個熱菜，田宏建準備做蔥燒海參、爆炒腰花、糖醋鯉魚、芙蓉雞片、醋溜白菜、拔絲地瓜六個招牌菜。
湯有兩道，一個是奶湯蒲菜，另一個就是霸王彆姬，也就是王八燉雞湯。
這道菜不算是魯菜係，是田宏建另湊的一個。
為了將這隻野生王八的鮮美發揮到極致。
他仔細斟酌才選了這道菜。
張自在送來的這隻野生大王八，是最後的點睛之筆。