用今天的眼光看，如果鹽食用較多，首先會影響胰島素，破壞胰島素的平衡能力，導致血糖升高；第二是鹽吃得多會影響腎功能，容易引起的並發問題；第三，多吃鹽會升高血壓，糖尿病合並高血壓是非常危險的，並且會引起心血管等方麵的並發。
至於孫思邈說到麵，可不單單是麵，而應該解釋成五穀。
因為孫思邈出生於陝西，他的主要活動範圍也集中在北方，當時的北方主食就是麵食，米飯是基本看不到的。
而且古人一般用具體事物指代一類事物，這是用詞習慣。孫思邈也沒有碳水化合物的概念，所以他所說的麵，就是代表了全部高碳水化合物的糧食。
他強調說：“安身之本，必資以食，不知食宜者，不足以養身也”。也就是說，飲食是身體健康的本源，如果吃得不對，就算找到再好的醫生也沒有用。
除此之外，諸如其他名人，也是死於糖尿病。
首推曹丕，曹丕超級愛吃糖，簡直嗜糖如命。
他是典型的糖尿病去的。
曹家有糖尿病遺傳史，曹丕的表弟卞蘭死於“苦酒消渴”。曹彰、曹植均有“嗜糖”的喜好，而且平均壽命不到四十歲。
根據曆史記載來看，曹丕是嗜糖如命，常吃的有橘子、石蜜、甘蔗、葡萄。
還有安史之亂的安祿山也是明顯的糖尿病患者，腰腹過大；腿部潰爛且有異臭，視力明顯退化，死前幾乎瞎了，喜怒無常精神不穩，
這些都是典型的晚期糖尿病並發症。
《舊唐書》：祿山以體肥，長帶瘡。及造逆後而眼漸昏，至是不見物。又著疽疾。俄及至德二年正月朔受朝，瘡甚而中罷。以疾加躁急，動用斧鉞。嚴莊亦被捶撻，莊乃日夜謀之。立慶緒於戶外，莊持刀領豎李豬兒同入祿山帳內，豬兒以大刀斫其腹。祿山眼無所見，床頭常有一刀，及覺難作，捫床頭不得，但撼幄帳大呼曰：“是我家賊！”腹腸已數鬥流在床上，言訖氣絕。
曆史上不少名人都被記錄有這種類似糖尿病的而早死。
但是，大多數要麼是皇帝，名人，要麼是權貴，地主。
這真正說明了，古代得了這種高血糖的患者，基本上都是富貴病。
普通人，甚至農民根本就沒有機會得這種病。
因為在古代來說，糖也好，甚至鹽也好，都是屬於富人經常用得起的。
可不像現在，普通人想用就用。
那為什麼古代有名醫，像這些帝皇，名人還是無法治療呢？
並不是那麼簡單。
糖尿病對於中醫來講是“治得了病治不了命”，就是治好了病而由於病人的我行我素在中醫範疇裡糖尿病是可治的，但糖尿病患者也就是糖友們的生活習慣大多是不可“治”的，此類患者多屬於“九不治”之人。
中醫裡有“九不治”一說，就是對九種病人的病“不予治”，其中第二條就是“不遵醫囑者不治”，就是患者不能按照醫生的要求去做的，對這類患者的病不予治，不是不能治（這種病），而是不能治（這種人），治好了還會再犯，因而大多數是治不好。
中醫認為疾病的產生，與飲食、睡眠、情緒及生活狀態有著密切的關係，療效的好壞，並不完全取決於藥物，有些因素在很大程度上能誘發或加重疾病，所以，有些禁忌必須遵守。
比如：咳喘患者忌煙塵，肝病患者忌酗酒，腎虛患者忌勞累等等。
再比如，精氣已大虧，但服藥期間，卻依然忍不住三天兩頭去排精，一邊築堤蓄水，一邊開閘泄洪，蓄得慢泄得快，如此這般怎能愈乎？治這種人的病，如逆水行舟，何其難也！所以中醫將此類病人列入“九不治”之列。
糖尿病忌貪食，然而大多數糖友們都管不住嘴，他們既管不住自己的嘴，也邁不開自己的腿，所以這類病人也屬於“九不治”之列，我將此病稱為“久不治”。