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葉青青這邊紅薯豆腐生意如火如荼，美名盛傳，可葉家村那邊卻因為稅收增加一成一片愁雲慘淡。
這天李長根心事重重來了鋪子裡，意外的是什麼野物也沒帶，紅薯粉也帶的不多，葉青青和周氏都看出他有心事。
李長根猶豫再三才告訴她，“青青，實不相瞞，這次我在村裡收不到紅薯粉了。”
葉青青不解，“為何？是出什麼事了嗎？”
“你在縣城賣紅薯豆腐掙錢的事情，不知道被誰傳回了村裡，大家都以為你低價買了大家的紅薯粉高價賣紅薯豆腐呢！那些人都知道我是替你在收，十文錢不願意賣了，要漲價呢！”李長根神情凝重，說起來都覺得村裡人目光短淺，氣憤不已，“今年稅收漲了，若非你憐憫大家，讓我去教大家做紅薯粉的法子，這些人哪裡來的紅薯粉賣！我看他們十文不賣留著能不能賣個天價。”
“長根叔，咱也沒必要為這種小事生氣，他們不賣便不賣吧！”葉青青倒是沒想到這些人還能坐地起價，如今豈不是正好不用她想方設法消化那些紅薯粉了。
“這些人真是白眼狼，一點不懂知恩圖報。”李長根想到那些人見錢眼開的嘴臉都覺得心寒，當初臭根和金銀花的事情也是長生和青青主動告知村裡，可這些人掙了錢卻不念著人家的情分。
青青丫頭是個重情重義的好孩子，可惜了。
“長根叔，我之所以收那紅薯粉也是想著幫大家將那賣相不好抵不了稅的紅薯換成錢交稅，如今大家懂得做紅薯粉，興許能找到更好的出路。那紅薯粉不用再收了，正好這些日子我跟娘做紅薯豆腐累得慌，想歇一歇了。”葉青青跟長根叔想的可不一樣，她做的都是自己願意做的，壓根沒想著那些人能念著她的好，這樣她還沒有負擔輕鬆一些。
這邊葉青青跟李長根通氣不再收紅薯粉，葉青青鋪子裡的紅薯豆腐每天便少做一鍋，限量二十斤，賣完即可，左右她也沒打算長期做紅薯豆腐生意。
周氏一有時間便又想著要做豆腐乳，跟葉青青提了一嘴，葉青青也覺得冬天做豆腐乳是最好的，便去縣城找了個竹編師父定製了幾個放豆腐的竹架子，全部都黴上了豆腐塊。
葉青青一閒下來就喜歡琢磨吃食，無意中在碼頭看到有個老爺爺大白菜賣不出去，於心不忍一下子買了兩大筐白菜，摸索著做了一大缸韓國泡菜，味道還不錯，數量也多，葉青青索性左鄰右舍都分了半顆白菜，沒想到泡菜的名聲竟然傳出去，有人上門找她買，葉青青索性擺在鋪子裡買，也沒想著掙錢，就回個本，很快就賣得供不應求。
泡菜酸辣可口，開胃健脾，便是沒有菜就著泡菜也能吃下兩碗飯，葉青青親測有效。
泡菜口碑賣出去，周氏做的豆腐乳也上架了，入冬後做的豆腐乳比其他季節更加香，葉青青又在瓦罐師父那邊定製了一批一斤兩斤裝的小瓦罐，沒個豆腐乳的瓦罐上都貼了自己用紅紙黑字寫下的“葉記豆腐乳”字樣，也算是自己家豆腐乳的一個標簽，貼上標簽看上去正規得多。