“還好，這玩意不跟切菜一樣嗎？有什麼難的？”
江白聳了聳肩。
“要不還是算了吧。”夏琴勸說道，“慢點就慢點吧，再怎麼說，你也隻是小孩子，拿著刀很危險的。”
“放心吧，顛勺我都沒啥問題呢。”江白道。
吳辰好心說道：“分解這個可不是切菜那麼簡單，需要做到對牛身上的每個人部位都十分了解，並且手要快，要精準，腦中對於這些條理要清晰。”
分解這些肉，最基本的就是要知道什麼部位在什麼位置，不然亂切一通的話...就亂了套，每個部位做的菜，還有口感等方麵都是不一樣的。
骨頭還很多，要把肉剔得乾乾淨淨是十分難的。
要做好，需要大量的經驗堆積起來才可以。
做菜就算了，他們勉強可以說服自己，天賦好。
但是江白解牛？他們就不是很看好了。
江白這麼小，長得還沒人家牛大呢，怎麼可能做得到？
“小孩哥，有廚藝就飄了啊？這玩意可是真的力氣還有技術活啊，過年殺豬的時候我分解過，給我累傻了，我成年人。”
“不熟練弄的累也正常，我家專門賣牛肉的，也就隻有我爺能夠分解這些遊刃有餘不帶喘氣的，他乾這一行乾了四五十年....”
“咳咳，雖然但是，萬一小孩哥還真行呢？”
“那我真不信，其他不是我的領域，但是我專業乾這些的，我熟悉啊！”
“樓上啥專業的？”
“法醫啊！解剖屍體的。”
“....草，你特麼漢尼拔啊？這能混為一談嗎？”
“兄弟，你好香啊!”
“.....”
直播間的眾人對於江白能否解牛這件事自然是不相信的。
八歲小孩，能拿得明白刀嗎？
做飯好，可不一定代表刀工好。
“牛來了！牛來了！”
有送牛的工人抬著一個箱子，裡麵是已經處理好皮毛，內臟清除好的牛。
四位工人合力，才將一頭牛搬上了廚房的一個大桌子上。
顯然，這個大桌子就是平時這裡主廚進行切割的地方。
“話說，你們沒有專業分割的師傅嗎？”夏琴好奇的問道。
“這裡主廚是我大伯，大伯他說我們弄得不行。”被問的那人撓了撓頭回答道，“咦？奇怪，我大伯呢？”
“他回牛場了。”吳辰解釋道。
“哦哦，難怪，聽說牛場出事了，不知道咋樣，算了，你們這裡牛還夠不夠？我拉了四頭過來。”
“可以了。”吳辰點頭。
“吳大廚不在，那你們咋處理？”那人好奇的問道。
吳辰陷入了沉默。
其他人看著麵前這一頭大牛，一時間也感覺無從下手。
“我來吧...”吳辰話音剛落，江白徑直走向那一頭牛，一隻手拿著磨刀棒一隻手拿著剔肉用的刀。
“你....”
眾人話還沒說出口，就見到江白踩著早就搬好的凳子上。
手起刀落，就對著麵前攤開的牛肉進行切割。
十分的果斷。
並沒有想象中，拖泥帶水的模樣，隻有十分絲滑的分解。
儘管江白的小手握著刀有些怪，但卻握的異常的穩，就像是那種十幾年的老師傅一般。
“上腦”
“眼肉”
“裡脊”
“頸肉”
“牛腩”
“....”
隨著刀在牛身上左切右切，一塊塊牛肉被甩出。
一頭牛，就這樣被分解開來。
而到了骨頭位置，隻見到江白隻是在關節部位一滑，隨後用砍骨刀用力一砍，那大骨頭頓時就下來了。
整個過程都行雲流水，極具觀賞性。
在場的人都看得目瞪口呆。
吳辰隻是拿起一根棒骨，看著上麵被剔得乾乾淨淨的肉，陷入了沉思。
壞了，江白還真會！