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接下來的幾天裡，楚硯上午在家練習做菜，下午研究擺攤的事。
首先是攤位，直接開店並不現實，她目前的情況更適合流動攤位。既然是路邊攤，就需要一個交通工具。路邊攤車的種類很多，有簡陋的，也有設備齊全的。楚硯原本打算搞一個遮蔽式的電動攤車，但是她目前沒有相關駕照，要是去考一個太費時間，恐怕來不及。所以她退而求其次，選擇腳蹬的三輪車，在網上找到合適的擺攤三輪車後，她立刻下單購買。
攤位的事解決之後，還有正規性的問題。她了解到流動攤位辦不了經營許可證，市裡在這方麵也沒有特殊規定，於是她去辦了個健康證。
這些零零碎碎的事搞定花了差不多五天左右的時間。
而在此期間，她已經完成了超過十次的技能練習次數。為了讓那15%達到更好的效果，她也在努力提升自己本身的廚藝。
至於擺攤地點，楚硯打算去學校附近。結合距離和人流量，楚硯選定了離家三公裡的市七中。
市七中前門設有路障，餐館偏少，來此吃飯的學生不多，不像後門，美食一條街，超市，文具店，精品屋一應俱全，來這裡的學生很多，每到用餐時間，餐館幾乎座無虛席。
今天第一天出攤，楚硯特意起了個大早，去早市買了新鮮食材，把它們處理好，再花些時間串成串。
等一切準備妥當，她蹬著三輪車往學校去。
三輪車沒有自行車靈活，楚硯花了大概半小時才到之前選好的位置，在後校門往前走的第一個岔路口那條街。
現在才剛到十一點，距離學生放學還有接近一小時的時間。楚硯倒沒閒著，先把自己擺攤的那一片區域打掃一下，再把台麵清理乾淨。
箱式台麵楚硯讓人改裝過，增加了加熱區和煎炸區，頭頂裝了遮雨棚。
台麵下方的儲物空間，左邊放塑料儲水桶水壺和煤氣罐，右邊用木板做架子，一層放食材，一層放調料，一層放餐具，最上麵放紙巾和打包盒。除此之外，櫃門上用掛鉤掛幾塊抹布和塑料袋，以防萬一，她在櫃子最裡層放了掃帚等清掃工具。
楚硯顯然不是第一個想到在這裡擺攤的人，另一個攤販與楚硯隔空相望，兩人中間僅隔了三個店鋪。
楚硯與對方對視一眼，發現對方賣的雞蛋灌餅，和她的種類不同。
就在楚硯暗自鬆了口氣的時候，她意外瞥見自己身後的店鋪立牌——劉氏麻辣燙推出新品關東煮，可打包！
楚硯收回視線，把自己的攤位挪到了街對麵。
待她再次清掃好攤位區域後，時間也差不多了。楚硯開始調醬汁。
把之前準備好的高湯倒入鍋中，放入鹽，味精等基本調料，最後舀兩勺香辣紅油拌勻。
香辣紅油也是技能裡給的配方，楚硯特地去香料市場挑的辣椒，做出來的紅油品相極佳，油色紅亮，香氣撲鼻。
調好醬汁後，楚硯開始煮食材。
第一次出攤，楚硯也沒多準備，串了兩百串，她先煮了一半，葷素分開煮，避免串味。
經過這段時間的練習，楚硯已經很熟練了，燒水，加鹽，放食材，勾蔥油，整個過程一氣嗬成。
食材煮好後，楚硯把它們按照葷素分類放入盤中待涼。
距離學校放學還有十五分鐘，楚硯從挎包裡拿出昨天晚上沒有讀完的小說，站在攤前接著往下讀。
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