掌櫃對乾菌菇興趣不大，但是雪綿豆沙他感興趣。
不止他感興趣，聽見兩人說話的大廚也很感興趣。
然後，湯旭麵前就坐下了兩人，都是中年大叔，掌櫃的留著山羊胡，大廚胖乎乎的，一看就知道後廚夥食不錯。
“我這裡有一些新曬的乾菌菇，想問問你們酒樓收不收。”他抓了把筐裡的菌菇乾放到桌上，“都是最近曬好的，如果用來燉湯或者燉雞的話，絕對味道鮮美，比鮮菌菇更香。”
掌櫃姓吳，聞言伸手拿了幾個仔細看了看，又聞了聞，“你洗了？”曬乾的菌菇總會有很多沙子，這個倒是很乾淨。
湯旭搖頭，“洗了再曬容易壞，我曬的時候上麵蓋了布，能減少落在上邊的沙塵。”
吳掌櫃看了眼他筐裡的那些，都是這樣的，他想了想，說道：“半筐，二兩銀子。”
湯旭心裡一驚，這麼貴的嗎？
不過他想了下外邊賣鮮菌菇的價格，自己這半筐怎麼著也有個三斤，二兩銀子收了好像給的價格也不算高。
瞄了眼吳掌櫃，見他盯著自己，湯旭點頭，“行，下次有新鮮的山貨我再拿過來，吳掌櫃你可得收了。”
吳掌櫃一下就笑開，說道：“你這次拿來的是乾貨，鮮貨可不是這價格。”
“那肯定的，我要是沒有好的鮮貨也不敢拿來耽誤掌櫃的生意。”湯旭說完，看了眼對麵坐著的劉大廚，心知他坐在這裡應該是因為雪綿豆沙的關係。
“劉大廚你是想問我雪綿豆沙咋做的？”他這是明知故問了。
劉大廚點頭，也不跟他廢話，直接道：“你小子既然提出來了，不就是想跟我這兒賣個手藝？”他看得出來，對麵自稱湯旭的年輕後生歲數不大，而且家裡條件應該不好，人還黑黑瘦瘦的，沒準隻是隨口一說騙人的，可他卻是忍不住的心動，新菜品，還是他從來沒見過的，怎麼可能不動心。
“這個做法很簡單，”湯旭還真是有這個打算，所以也不藏著掖著，起身道：“我給你示範一次，你一看就會。”他沒說什麼恭維的話，說多了估計會引起對方的反感。
劉大廚一挑眉，胖胖的臉上滿是興味，“行啊，隻要你做出來的東西我吃著滿意，我絕對買了方子。”他起身帶路，還抬手把吳掌櫃給攔了下。
吳掌櫃停步，歎氣，“我也沒想偷學。”
“你坐著等，一會兒做好了讓你嘗嘗。”劉大廚拍拍對方肩膀，帶著湯旭去後廚。
福運酒樓後廚很大，一個大廚帶兩個徒弟管著灶上的活，剩下的切洗都有小工來做。
看到劉大廚帶著人進來，後廚的幾人都是滿眼好奇。
劉大廚沒多說，隻看著湯旭抬抬下巴示意，“你要用啥。”
“雞蛋，熟豆子，還有白醋和糖。”湯旭他媽喜歡吃雪綿豆沙，平時在家自己總做，後來住院了想吃，湯旭就天天給她做，雪綿豆沙他是閉著眼睛都能做出來。
劉大廚抬手讓小工去準備東西，然後他把所有人都趕出去，廚房裡就隻留下他和湯旭兩人。
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