“這些工人們全都是老食客了,你平時也都記著點兒,他們有的人胃口大點,米飯呢就要多給一些,有的人胃口小,米飯就可以少給點,但是菜上可以寬裕些,總之就是不能讓食客覺得咱們虧了人家,做生意最重要的就是誠信。”
這些都是江月華之前傳授給趙大姐的經驗。
像是他們這種做餐飲的,口碑最為重要了。
因為入口的東西,不僅是要好吃,還要衛生,更加不能缺斤短兩的。
每個人都不是傻子,人家花了同等的錢,如果得不到同等的回報,那心裡自然是不舒服的。
劉梅花一邊聽一邊記:“我記住了大姐。”
“嗯嗯,你慢慢記,今天你先跟著我過一遍,等過了飯點不忙了,你做兩個菜讓我嘗嘗。”
到時候看看劉梅花的手藝,如果有需要改進的地方,那她就照著江月華當初指點她的,再說說。
“行,沒問題。”
劉梅花點點頭。
做飯這事兒上倒是難不倒她,從前在馮家的時候,一天三頓都是她煮的。
雖然那個時候馮家窮,家裡也拿不出什麼好東西來,但是劉梅花為了防止自己做的飯不好吃再惹怒馮家人,也沒少在這方麵琢磨,下工夫,所以她的廚藝還是不錯的。
兩人等一起忙活完午飯這個時間段,店裡的客人都走了,這才空閒下來。
周彩芹去後麵收拾洗碗,劉梅花也跟著一起進去。
她看著空空的餐盒,還驚奇呢:“大姐,你做菜的量把握的可真準確,正正好好的,全都賣完了。”
一開始她看那麼多的菜,還擔心賣不完呢。
這剩菜再熱一遍,那味道就不對了。
身後跟進來的趙大姐就說:“乾的時間長了,經驗自然也就出來了,每天中午來的就那些人,大差不差的,做這些菜就夠了,晚上的話,就要少一些了。”
因為晚上不少人都回家吃飯,出來吃飯的人會少些。
香滿園不像是對麵的串串香,家常菜在家就能做,隻不過是味道好壞的區彆。
但是串串香,在家可就做不了了。
所以那邊不管是早晚,生意都很好。
“咱們一起洗,快洗完待會兒你炒兩個菜,正好咱們都還沒吃飯呢。”
趙大姐也加入了洗碗的大軍。
江縣這邊的生意有條不紊的進行著,省城,李燕也帶著大包小包回去了。
“月華姐,這些是我爸媽做的,讓我給你帶過來嘗嘗。”
她一邊說著,一邊從包裡往出掏,到最後簡直快把一整個桌子給擺滿了,看的江月華都有些哭笑不得。
“我吃不了這些,這也太多了,我稍微嘗嘗就行,你快留著自己吃。”
李燕把所有東西都掏出來推到江月華麵前:“月華姐,你就放心吧,我那兒還有呢,不比這少,這些都是我爸媽讓給你們帶的,你和愛華姐,還是孩子們一起吃,你們人多,總比我吃的快,不然等天氣暖和了,就壞了。”