第7章 酸菜肉餡的大包子(2 / 2)

"同學們記得五天後來學校取成績單,好了,放學吧!"班主任老師交代完就離開了教室。

顧從卿剛轉學過來一個來月,平時跟班級裡的同學也沒什麼交流,所以拎著書包就直接去了狗蛋的教室門口等他。

顧家剛搬到四合院幾天,顧母就和狗蛋的媽媽成了好朋友,她們特彆聊得來,雖然顧從卿不太懂女人之間奇奇怪怪的友誼,但他還是聽從了母親讓他照顧一下鐵蛋的話。

鐵蛋的父親前些年得病去世了,家裡隻留下了狗蛋母親帶著三個孩子。

狗蛋的哥哥今年上初中,比顧從卿大三歲,狗蛋還有一個比他小3歲的妹妹,還沒到上學的年紀。

狗蛋父親的工作了給了狗蛋他舅舅,他舅舅每個月給狗蛋家十元錢,一直給到狗蛋哥哥能養家為止。

"顧大哥,我們走吧!"狗蛋背著書包衝出教室,他可喜歡跟顧從卿呆一塊兒了。

顧從卿輕輕的拍拍狗蛋的小腦瓜,"狗蛋,我要直接去買煤球,你跟我一塊去不?"

"去!顧大哥我幫你一起拉煤球!"狗蛋乖巧的點頭。

"那走著,拉完煤球,晚上回家包包子給你吃!"

煤廠有租拉煤的板車,顧從卿給了錢票,和狗蛋來來**拉了三趟。

家裡的炕都弄好了,再放幾天就能睡了,顧從卿讓狗蛋回家洗乾淨,等他包完包子就叫他過來。

換了套衣服,洗乾淨手上和臉上的煤灰,顧從卿開始和麵。

把老麵加溫水弄出老麵水,然後和麵,現在沒有酵母,都是這麼發麵的。

又往麵裡放了一小塊豬油,這樣蒸出來的包子會更有光澤,把麵揉好,蓋嚴實了讓它發酵,顧從卿開始剁肉和陷。

他準備包酸菜肉的,酸菜可是東北的靈魂!

肥肉瘦肉各一半剁碎,然後放入蔥薑水攪拌上勁,再放入醬油,鹽,胡椒粉,蔥花和薑碎。

攪拌均勻後再放入酸菜攪拌,他又熱了小半碗豬油倒入餡裡一起拌勻。

酸菜吃油,放多點到時候更香。

就這些肉啊油啊的,一般人家過年都不一定能吃的上。

過了一會麵醒好了,顧從卿開始揉麵,擀皮,包包子。

他穿越之前就是一個土生土長的東北人,饅頭包子餃子苞米碴子他都會做。

包好的包子

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