《一九八零之重遊人間四十年》全本免費閱讀
賣包子，餃子，抄手都講究皮薄肉嫩，當然後世也不乏有咬三口看不見肉的饅頭轉基因包子，但在這個年代，行有行規，皮肉生意就有皮肉生意的規矩，皮要多薄？剛好湯汁不漏；有多少個褶子？剛好封住肉香；底有多厚，生煎到金黃的時候包子剛好全熟；肉餡幾兩？肥瘦占比?蟹黃幾錢？全都有自家的標準，而這標準不需要相關部門來檢驗，傳一代人養一代人，就是最好的合格證。
老陳家吃蟹黃生煎包的順序是揭開麵皮，這個弄法又叫開天窗，先吃肉，這時候雖然湯香四溢，但是燙嘴啊，所以先用勺從包子裡舀出一個丸子，不是白丸子也不是紅丸子更不是四喜丸子，就是簡單的蟹肉丸子，吹一吹，還是燙，沾一下醋碟，然後一口咬破，因為之前喝了鐵觀音，味蕾處於睡眠狀態，這口下去後，蟹香滿溢，味蕾從極致的安靜瞬間轉換成極致的活躍狀態，食欲的提升也帶動心情的愉悅。
這時也可以來一口鴨血粉絲中的粉絲，平複一下肉丸裡麵肉油的肥膩，為下一波味蕾衝擊做準備。
吃完肉丸，湯汁還是燙嘴，但是又沒有那麼燙嘴，已經不會把嘴燙起泡，不能等湯涼了再喝，那時候就沒有喝湯的意義了，這時候斯文的可以一勺一勺舀著喝，也可以舀出整個生煎包，順著包皮，包子皮一口喝下去，人間美味，莫過於此。一定要趁熱，煎包的熱植物油被底皮過濾，高溫的油氣混合蟹黃肉汁在狹小的空間產生的化學反應，其最終就是動植物脂肪，碳水和嘌呤，食鹽，香料等分子的活躍運動，一旦失去溫度這個支撐，尤其是占比最大的動物脂肪就會歸於平庸，從而對味蕾失去吸引力。
聽過買櫝還珠嗎？古時候稱為成語故事，寓言故事，其實就是最早段子的原型，大家知道這個段子，但是很少人知道這個段子的創作背景。
話說，古時候，有個人做的生煎饅頭做的非常好，不但在自己國家供不應求，還遠銷國外，最開始國外的人沒吃過生煎饅頭，隻吃餃子餛飩，為了搶占餃子餛飩的市場，做生煎饅頭的就在饅頭裡加了肉餡輔以蟹黃，香料，一起生煎，最後果然在國外大賣，並且驚動了國外的國王，本來想買回宮嘗嘗鮮，奈何生煎饅頭隻賣堂食，不設外賣，於是國王就帶了自己最寵愛的韓姓妃子來到遊戲間捉迷藏，派侍衛把賣生煎饅頭的抓進宮，在宮裡製作生煎饅頭。
生煎饅頭端上來，沒人告訴國王怎麼吃，國王吃完肉湯，讚不絕口，賜名生煎包，並把吃剩的包皮賞賜給韓姓妃子，韓妃子覺得皮生軟糯，皮底酥脆，油而不膩，十分爽口，不是肉糜等俗物可比，於是先創作了買珠還櫝的段子，希望驚醒世人，吃生煎包一定要吃皮，而且要吃底皮。但是後來又怕國王失去聯想，所以就將買珠還櫝改成了買櫝還珠。
在魔都本就沒有什麼生煎包，有的就是生煎饅頭，陳思雨最喜歡的就是從生煎包的皮底，而且也符合她將好東西留到最後吃的習慣，鄭淑媛因為年老的原因，更傾向於把皮底泡在鴨血粉絲湯裡，至於陳麗萍，所謂舐犢情深，她則更傾向於買珠還‘犢’，把底皮剝出來，讓給陳思雨吃。
三個人這頓飯吃得既踏實又溫馨，其樂融融，吃完生煎包，跑堂適時的換上一壺熱茶，正好三人解一下油。
吃完結賬，好貴的，三個人吃了半斤糧票和兩塊多錢，不過貴有貴的道理是吧。
“思雨，想看看魔都的大商場嗎？裡麵好看的東西可多了，說不定有你喜歡的新衣服哦。”
“姥姥，我們出來大半天了，要不回家休息吧，我累了。”陳思雨其實不累，陪都爬坡上坎的體格，在這裡都是**毛雨，但是考慮到姥姥年齡大了，所以提議回家。
“彆說，你這麼一提，是有點累哈。”老太太也覺得有些疲勞。
“可不嘛，媽，我吃飽了就犯困，而且這幾天在船上雖然沒怎麼動，但是其實也沒休息好，所以回去好好休息一下，商場我們改天，說不定到時候麗雅還要一起來呢。”陳麗萍也很欣慰自己女兒的善解人意，所以也同意回家。
“彆提麗雅那個死丫頭，要不是她攛掇你弟弟，她二哥這次也不會跳出來跟我抬杠，你們三個，就她蔫壞，占便宜從來不落，吃虧是從來不沾身。”
“好了，媽，過去了，都過去了，我回來了，我來替你教育他們。”陳麗萍勸慰道。
“對，長姐如母，打小就是你替我帶他們，現在你回來我也省省心。”鄭淑媛放心的牽著陳思雨走向公交車站。
一路無話，中午乘坐公交的人少，三人很快找到一個長排的三人坐，陳思雨最裡麵，老太太坐中間，陳麗萍坐到最外麵，陳思雨看著窗外，任由老太太靠著自己的肩膀，陳麗萍又斜靠在鄭淑媛的肩頭，隨著汽車的晃晃悠悠，兩人帶著疲勞進入了夢鄉。
“到站了。”隨著陳思雨充滿活力的聲音喊起來，鄭淑媛和陳麗萍相繼醒來。
“思雨，你沒睡一會兒？”鄭淑媛看著精神抖擻的陳思雨，關心的問。
“我在車上睡不著，還是回家再睡。”陳思雨答。
三人下了公交，路不