回到12月9日一早，在尼婭的剛竣工的餐廳裡，那次招聘廚師的麵試。當時，無論另4位大廚，是如何抱著，試一試的態度，想跟荊魚廚王羅永福，比試一下廚藝。但最後的結果，卻是毫無懸念的，仍是羅永福勝出。
說到試菜，一開始，尼婭可有些犯難。餐館剛竣工，她本來隻預備了一點，做早點菜的食材，和做主食的米麵。她原本是想，以後讓餐廳，開始經營早點。這樣，可以增加一些收入。
而且，她認為，莫魯幫她找的廚師，肯定不會差。但，最多就是來兩三位，能做一手好的普通快餐，和家常菜的廚師。試菜的時候，讓廚師各做一份，簡單的早點：包括主食，和煎蛋、煎肉或漢堡，再扮個色拉什麼的。留下做的好的，這就算有了主廚了。
可誰想，今天來麵試的大廚，好得有點過頭了。一下來了五位，頂級的大廚。若說，讓人家做大菜吧？自己這店裡，也沒有那種高級食材。讓人家做家常菜？人家可都是，諾坊全三星。做出來的家常菜，肯定比普通廚師要好得多。就自己這口味，能品出個好賴嗎？這可怎麼辦？
她看向太史言，露出了求助的神情。太史言，哪兒有什麼主意。他就覺著，反正這幾位大廚，都是不花錢的。按他意思，除了那個，老盯著尼婭，目光灼灼如賊的老頭，留下誰都行。
正當他倆眉來眼去，都舉棋不定的時候，羅永福卻突然開了腔。他平靜的對尼婭說道：“尼婭，你也不用為難。你這店裡，有什麼食材，就讓我們就做什麼餐點。再普通的一湯一菜，也能考證出，一名廚師真實的水準。你放心，隻會做大菜的廚子，拿不到諾坊全的星級。”
尼婭聽了他的話，立時內心稍安。可是，多少又有些詫異。她聽這位羅大師，對自己的稱呼，是直接叫自己的名字，不像那幾位，都叫自己‘阿卡薩小姐’。而且，對自己講話的語氣，特彆的親切自然。就像是一位，和自己熟識已久的長輩一樣。
不過，現在這個時候，她也來不及細想這些。她略一思量，就決定，讓五位大廚，煮一份太史言最喜歡的，‘金瑙栗瓜粥’，再做份攤雞蛋即可。而這兩樣，卻是最考驗廚師，烹飪基礎技術的東西。這5位大廚一聽，也都暗道：這小丫頭，算是個行家。彆看這兩樣餐食簡單，可是要考真功夫的。
而太史言這兒，聽著羅永福，對尼婭講話的時候，那種自來熟感覺。不由得，又在心裡泛起了嘀咕。不過，這時候，也不好直接問什麼。隻能跟著尼婭，帶著5位大廚，上了餐廳的2樓。
尼婭的新餐廳，比原來多建了一層。就把後廚、倉庫、冷庫、員工更衣室、休息室、和辦公室等，都設在2樓。一樓，都是待客的餐位。靠牆一圈，是6人的卡座。中間是4人，和6人的方桌。靠北麵有條長吧台，在吧台後麵，有酒架、冷飲櫃、冷飲機、熱飲機、冰激淩機等。還有兩部，傳菜用的小電梯，再就是收款台。這樣設計，主要是為了，給顧客提供方便，不必上2樓就餐。同時，還能增加營業麵積。
大家上了2樓，一看新廚房，自然是乾淨整潔。一共兩排廚架，灶具台，案台，水台也很專業。廚房的麵積，大約有200多平米。剩下的空間，是50平米的冷庫，100平米的倉庫。
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其餘四個房間是，經理室，男女更衣室，和員工休息室。當然，必須要有為生間。無論一樓的餐廳，還是二樓的操作區。整體裝修的風格，就是簡潔清新、立整敞亮。
由於是小餐廳，廚房的灶台，隻有4個劫火源力灶，和兩部電熱灶。當然，也有劫火源力的烤箱和蒸櫃。進了廚房，尼婭就去倉庫和冷庫，把食材原料用小車推出來。幾位大廚，也沒再多耽擱。都換上了，臨時準備好的廚師服，便開始動手做處理原料。
因為要做的主食和菜品，都非常簡單。但，煮粥需要花一些時間。幾位大廚，都先選好了煮粥的原料。清洗處理後，把粥先煮上。等粥快熟了，再攤雞蛋。
簡短解說，等一個鐘頭後，5位大廚的粥和攤雞蛋都做好了。這一期間，戴彭和太史言，還離開了一會兒。他們是去，提前和白班的警員，交了一下崗。等再回來，五位大廚烹製的，簡單的早點，已經盛碗裝盤，就等著大家品評了。
而試吃的結果：這攤雞蛋上，幾位大廚的手藝，可說各有千秋，不分伯仲。而這碗金瑙栗瓜粥，可就吃出樂差距。當然，太史言平時，就比較喜歡喝這種粥。而今天，另四位大廚做的粥，比他叫的外賣，要好喝的不是一星半點兒，特彆的潤鮮清香。
說到做粥，太史言也算是行家。自然分得清，這種口味間的差距，絕不是因為，經外賣餐容器捂悶的食物，和到店趁熱吃現成的，那種區彆造成的。可羅永福的粥，卻比另四位大廚煮的，更多出一種，原香的回甘。隻是普通的原味雜米瓜豆粥，竟讓他煮出了，有種齒頰留香，回味無窮的口感。
在尼婭，太史言和戴彭說出結果後。另4位大廚，一時還不太相信。他們抱著懷疑的態度，都去嘗了一下，羅永福的粥。果然比他們做的，要好不少。口感層次更豐富，味道也更清香。
這幾位，都有些驚訝。做粥這麼簡單的烹飪，在處理材料時，他們可都看著其他人。材料都一樣，都是用粳米、西輥粟麥、青江豆、果藜豆等。再就是金瑙栗瓜，去皮切丁，稍微清洗一下，一起下鍋煮。食材的投入比例，都差不多。也都是用，冷水起鍋煮的。都是一個操作過程，怎麼羅廚王，就能煮出這種香味呢？
4幾位大廚，這才明白，這位羅廚王，是實至名歸。即使，銷聲匿跡多年，這烹飪的手藝，仍比他們要技高一籌。所以，便圍著羅永福虛心求教。而羅永福，淡然一笑。讓4位大廚，去拿他削下來的，金瑙栗瓜的瓜皮，一看便知。這幾位，急忙依羅永福所說，拿過瓜皮來一看。都似有所悟，但仍是一知半解。
卻聽羅永福說道：“平時這案板上的活計，無外乎就是刀工。給瓜果去皮的雜活，幾位大廚，早就不親自動手，都是由徒弟代勞的吧？當然，這也無可厚非。畢竟，幾位都是做大菜的。