90.凍花蟹(1 / 2)

大城小春 小麥s 7136 字 8個月前

方少樸並非空手來訪, 提著的車載冰箱裡有他家汕頭大廚特製打冷大眼雞配普寧豆醬、凍花蟹和醃蝦菇,還有一把唐方心心念菜市場裡買不到的西洋菜。保溫盒裡另有一份潮汕獅頭鵝粉肝。因上次試菜後大廚和唐方相聊甚歡, 對她的意見十分認可,略做了調整後, 方少樸覺得不錯, 特地來獻寶, 此刻卻有種肉包子打狗的感覺……

“小方你真是有心人。”陳易生熟練地拆出完整的蝦菇肉:“味道正宗, 新鮮, 隻隻都有蝦膏, 醃得也好,全國人民還得算你們潮汕人最會吃, 讚!”

唐方等他快拿起半隻凍花蟹後才笑眯眯地問:“好吃嗎?”

“好吃,你怎麼不吃?”陳易生眨眨眼。

唐方把其他的飛速收回車載冰箱裡:“留著和你朋友們一起吃啊。”

“粉肝再給我兩塊!太好吃了。這個你會做嗎?”陳易生垂涎欲滴眼巴巴地看著她收起最後一個盒子。

唐方斜了他一眼, 嗬嗬笑:“可惜這裡沒有獅頭鵝,隻有一隻呆頭鵝, 怎麼塞也長不胖, 沒法做這種鵝肝。”像陳易生這種體質,無論吃多少不運動還始終長不胖,太招“喝水都胖星人”恨了。

唐方轉頭招呼忍著笑的方少樸:“太謝謝少樸你送菜來, 來而不往非禮也, 正好一起嘗嘗陳易生朋友們的拿手菜——”

陳易生抬起頭瞪著她:“哎?為——”什麼?幾隻蝦菇幾片粉肝半隻凍花蟹這點前菜就要換他籌謀已久的大菜?還有憑什麼這家夥在唐方嘴裡是親昵的“少樸”,他卻是連名帶姓的“陳易生”?

唐方點點他麵前的蝦殼蟹殼, 笑著堵住了陳易生的話:“少樸和你也沒有任何利益關係吧, 我現學現賣, 通過美食擴展生活,利人利己,謝謝陳導師。”

看著唐方帶著方紹樸往老洋房大門走去,陳易生把花蟹腿咬得嘎嘣嘎嘣響,虧了!

***

唐方借著老李的莫乾山老母雞湯燙了一碗西洋菜,取出昨夜特意留下的一大塊鹵牛腱,借了老黃的柳刃刀切成極薄的片,陳易生夾起一片朝著光看,笑說是燈影牛肉,立刻塞入嘴裡。廚房裡的其他人也不客氣,不等她調好蘸料就各自嘗了一片,紛紛豎起大拇指。

“牛腱鹵得真好,你用了新會陳皮?”方少樸眼睛一亮,細細咀嚼:“十五年以上的老陳皮吧?感覺得三十年的老陳皮才引得出這種香味,醇香!”

唐方也笑了:“你真厲害,到底是廣東人。五十八年的老陳皮,還是我年輕時在香港采訪,一位老師送給我的一小包,就用了兩片都被你吃出來了。”可惜一直沒有用武之地,母後聞一聞就說一股藥材味警告她不許用,現在倒又慶幸一直沒機會用了。

陳易生不動聲色地擠開方少樸,利索地剝起蒜頭來:“你年輕時?你現在不就是年輕時?老氣橫秋的,真是。陳皮有什麼稀奇,你那鍋老鹵湯才難得呢,花錢都買不到的。”

方少樸笑著繞到唐方對麵,毫不掩飾一臉的愛慕:“易生說的對,唐方做的菜,是有感情在裡麵的。花多少心思,就能得到多少回報,食物比人可牢靠多了。”

唐方被他熱辣辣的視線看得不自在起來,擱了刀轉身去拿辣子等物做蘸料。

老郭點了點砧板上的刀:“小唐人年輕,手藝老資格,就說她這刀功吧,站得正,肩膀平,力度勻,擱刀時刀身平放在砧板上刀刃向裡,老李,我每次看到你歪著肩膀切菜,用完刀隨便一丟,急啊,必須替你放放好。”

老李哈哈笑:“行,下次我一定注意,怪不得易生說你有強迫症,下個月我要去你大沙島上看看比人住得還好的鴨子們,但你那幾千斤黃沙枇杷最後爛在地裡給雞鴨吃實在太可惜了。都怪易生,他每年都送我十幾箱好枇杷,也不說是哪來的,原來是你島上的。”

老郭淡淡地笑:“也就是他要我才請人摘枇杷送出島,實在太過麻煩。要是明年我還能留在島上,你們自己來吃。我的碧螺春也是一等一的好,儘管來。”

唐方前麵聽陳易生說起老郭的事,他十多年前就跟著一位老人家和村裡簽了合同,租下太湖裡的大沙島,島上隻有八戶人家的農田,其他都荒著,由於坐船上島得一小時,農田也沒人種,村委長租出去三十年,樂享其成。當時的老島主正好是陳易生家老爺子的舊交,二十萬的年租金不貴,但曆年來開墾荒島,修路造房,通電淨水,種茶樹植果樹,放養太湖鴨,不說心血精力,投入逾千萬。但自從這三年島上的碧螺春連續奪了茶葉大賽金獎後,才算收支平衡了,卻也惹來不少眼紅之人。年前老島主去世後,村裡便慫恿八家農戶鬨事,喊著要收回農田,說給老郭八十萬補償讓他走人,否則要他補貼那八家一千兩百萬才給繼續租島。老郭隱居島上多年,埋頭耕作,不問世事,遇到這種無賴行徑幾番交涉後無可奈何,索性得過且過隨緣了。

雖然不知道陳易生叫來的哪一位有立升替老郭擺平此事,但唐方聽他語氣蕭索,忍不住多了一句嘴:“郭島主,我大表姨父和那邊的鎮書記挺熟的,慢點我問問他,到底是誰在搗鬼,也好想想辦法。”

陳易生見她一臉認真兩肋插刀的模樣,忍不住伸手摸了摸她的頭頂嗬嗬笑:“糖啊你真是個傻寶寶——”

唐方怒目瞪著他收回一半的手,還有一股濃烈的蒜味。這家夥!是把她當萌萌了嗎?!誰傻了!

陳易生佯裝不知,繼續剝蒜:“想都不用想,不是現在的書記就是鎮長家哪個親戚想要占老郭的島,這種事最低也得找市裡的去壓才有用。蘇伯伯在的時候他們有人敢動這種歪腦筋?南懷瑾的太湖大學堂,還請蘇伯伯出了不少力呢。部級乾部要上島療養,照樣得提前約。”

唐方紅了臉,老郭卻真誠地雙手合十致謝:“小唐也是至善至純的人,難怪易生看重你,謝謝,謝謝費心。”

方少樸看著陳易生微微笑,深感情路艱辛,前麵剛走了虎,後麵又來了狼。

陳易生把剁好的蒜末放入碗中,學著唐方把刀擱好,頗為得意,感覺自己也專業了不少。

唐方調出蘸料,潑上熱油,淹沒一碗碎碎的蒜末,濃香撲鼻。

眾人到了外麵,烤羊腿的香味飄出幾裡遠,大菜相繼上桌。唐方留意到陳易生今天拿出來的都是全新的碗盤筷刀叉,大概是為了老蔣。

剛全部坐定,陳易生接了個電話。

“謝大姐你來啦?太好了!小謝怎麼樣?好好好——”

他眼睛發亮,電話也不掛,騰地站起來示意:“你們都先彆動筷子啊,等等,我去外頭接兩個人。老黃老蔣跟我一起去扛東西,老李,麻煩你再加兩副碗筷,櫥櫃上麵最左邊有新的,要拿新的啊,加在唐方右手邊就行。”

上一章 書頁/目錄 下一頁