16. 現實營業ing(1 / 2)

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外界紛紛擾擾都和嚴暖沒有關係,送走所有中午用餐的客人才有空吃飯,這時已經差不多下午三點。

照這種忙碌的狀態,她都有點佩服以前看到一個人開蛋糕店的老板!

一個人又烤蛋糕又烤餅乾還要做個奶茶什麼的,她們都不累的嗎!

她晚上都不想營業了!但盤了一下中午賣出去的菜品,除了湯之外,韭菜炒豆腐皮居然也賣掉了五份!好像任務二有機會完成的樣子!

晚上包間的湯是一大鍋,所以她沒有分割鴿子,在鍋內塞入兩隻全鴿,鴿子肚內塞入蓮子,同樣放入黨參等砂鍋文火煲湯。其他的小湯盅和早上一樣八盅進蒸鍋。

把湯準備好,又開始新一輪備菜。忙了一個小時左右才備晚上的菜!

取下廚師帽,走到前台開始寫招聘啟示。她得招個端菜和結賬的前台,把紙貼到外麵的玻璃上,來個兼職就好,她現在都想讓外麵的人自助取餐自助點單了!

剛趴下歇會,後麵的門就被敲響,原來是蔣愛軍檔口的東西包括他鹵的東西全部都賣完了!

沒錯!真的是賣完了,他一開始也沒想到檔口剛開大家就這麼熱情,反正食材是全部賣完了,他也收了不少菜和蛋和一些小魚小蝦,公分也記了不少,到時候他拿去大隊和會計對一下。

“鹵鍋裡的湯汁,每份賣出去的鹵菜我都澆了半勺,當做是搭頭。”蔣愛軍把鹵鍋提進來的時候還解釋了一嘴下去大半的鹵水,生怕嚴暖覺得他中飽私囊。

嚴暖看了一眼:“蔣爺爺,這挺好的,那些鹵汁你加一些進去吧。”她拿起手機和肉鋪的老板訂了明天殺豬之後處理好的豬下水和豬頭豬腳,老板說早上的沒賣完放在冰箱冷鮮問她要不要。

她想了一下就讓老板送過來。

蔣愛軍見她沒在意自己走去香料架子那選,配好一包丟進去加水落在灶上小火熬煮。

她檢查了換回來的雞蛋和菜,把野菜挑出來準備洗,那邊蔣愛軍就順手過來幫她殺小魚,這種小魚就是數量多處理起來麻煩,不過他的速度快很多,沒一會就殺完了,又衝洗了一遍問過嚴暖,掛麵糊下油鍋炸。

一小盆新鮮的炸小河魚就出來了,嚴暖讓蔣愛軍拿一些回去,就當做員工餐了。那時候的國營飯店都是這樣的,蔣愛軍也就沒有拒絕。而且還因為時間還早,幫嚴暖處理了剛剛送到豬下水和豬頭。

豬頭還是切割了兩半,豬下水有些少,肥腸小腸這些用酸辣椒炒一下比較下飯。

“你這裡沒有酸壇,辣椒我拿回去放壇子裡醃明天一起炒。”蔣愛軍訂下明天要賣的熟食,收拾了一下拿上嚴暖用陶瓷缸裝的炸小魚離開了。

有了他的幫忙,嚴暖在晚餐時間之前備上了很多菜,還沒那麼忙。

六點左右晚餐時間就來了人,外麵的桌子都坐滿了,反正888的豬排今天沒人再點第三份,炸小魚有多她懶得賣,每桌客人都送了一小碟當做餐前零食。

七點多訂包間的人來了,六男四女,一進來章滁就衝到前台,朝裡麵正忙著的嚴暖喊加一份排骨!一群人就去冰櫃那拿了下麵的啤酒進到包間裡去了。

時間差不多,嚴暖把烤箱裡的排骨先拿出來,又把最後一份塞進去烤,才開始上菜。

包間的菜上得很快,這包間一天營業2000+,她送炸小魚都送了一盤大的!

大家是真的好奇桌子上那長盤的排骨,怎麼就值得888一份了!

“小滁……你先吃,反正你今天也有一份。”