後人的成就，積累自借鑒和學習前人的經驗和知識總結，石寒從不敢小看那些世家大族的莊園。
他們一代代相承，多半已經經曆了好幾代人的經營管理。
不說基礎設施早已極其完備，塢堡已經有如城池規模，固基金湯。
便是在長期的農業實踐之中，不可能不總結經驗，比喻精耕細作，比喻套種，比喻水力灌溉，比喻小麥的試行種植……
可惜的是他們敝帚自珍，從不肯向外人透露，導致農業技術難以在社會上傳播交流，大力推廣發展。
這和所謂的將門世家也差不多。
行軍打仗的知識，隻在家族內部流傳，甚至有自己編纂的兵書，秘不外宣。
還有醫藥世家，道術世家等等，他們將獨門秘方秘術，作為衣缽傳承，獨家秘密，甚至代代口口相授，故老相傳，生怕泄露，從來沒有文字記錄。
所謂世家大族的底蘊，就在於此。
他們如果願意互相分享，一定能夠大大加快知識傳播的速度，大大加快人類社會文明發展的進程，隻不過終究沒有人願意這麼做罷了。
比喻讀書就是上流社會士族專利，他們壟斷知識，啥時候普及到民間的？
社會越原始落後，人類族群的內耗就越嚴重，社會發展進步就越緩慢。
石寒並非世家大族出身，但他冒充石崇的私生子，如今繼承接手石崇整個家底，再加上他的底蘊來自後世，非常深厚。
因此在某些特定領域，他一個人就抵得上世家大族幾萬人的莊園幾代人的知識積累。
再加上他手下人才濟濟，平日還有他們的輔助。
他的塢堡，不會比彆人差，甚至能經營得更好。
塢堡中聚集的數萬居民集體實施軍管，已經被調教約束的紀律嚴明，秩序井然。
石寒一路視察，直至此刻時近傍晚，他才在隨行人員的陪同下，參觀完塢堡外的各處農田，牧圈，水庫，水渠……重新返還回歸塢堡內。
百姓們各自家中都在領取粟米蒸飯，剛吸收進來的流民，由於還沒有分配農田種地，衣食無著，就由集體籌糧供養，實施統一分配。
一時間整個塢堡中炊煙嫋嫋，彆有一番濃鬱的生活氣息。
對於最底層的窮苦百姓來說，每天兩頓，能頓頓有粟米飽飯吃，就已經能夠心滿意足了。
如果再有“鹹菹”拌飯，那生活簡直不要太好。
仲冬之月，百姓們喜歡采擷打過霜的菘菜（白菜前身）、菁（蓴菜）、葵（冬莧菜）等雜菜。
然後，等曬乾之後，放入有鹽水的大缸之中，用條石壓實，再蓋上蓋子，做出來的便是“鹹菹”。
鹹菹呈金黃色，其根莖被稱為“金釵股”，既甜脆，又酸美。
上到王公大臣，下至升鬥小民，無不食之。
甚至就連大軍出征，都經常攜帶此物作為單兵口糧必備，可謂國民食品。
作為見識貫石崇“金穀園”繁榮氣象，又擁有過洛陽郊外白馬寺莊園的石寒而言。