安妮大致從生活衛生，後勤和時間規矩上說了說，就開始帶著每一個分組的人，開始處理今早糧店送來的兩桶麥子。
這隻是給酒坊的新員工練手的東西，安妮沒打算他們會做的好，但每個人都似乎很謹慎，將手洗了又洗，煮糧，拌曲，封裝。
人多就是力量大，安妮之前製作的酒曲今天一次性就用完了，她又開始教亞丁製作酒曲的方法，至於為什麼隻教亞丁，這也有安妮的顧慮，她沒打算把白酒的配方一輩子瞞著，但是暫時還不能透露，她把亞丁單領出去教，讓亞丁獨自在小屋子裡製作，如果幾日之後她再過來，發現製作方法泄露給彆人了，那麼亞丁就不適合做管理者。
她會找更合適的人來。
一桶糧食大約有一百斤重，根據安妮使用的酒曲種類可以釀出大約五十斤酒，這些酒大約能在她手裡賣出五十個銀幣的高價，拋出人工費，成本費，一桶酒的利潤在四十個銀幣以上，這遠遠超出了目前在丁戈市場上的任何酒。
安妮有意識控製產量，訂購原材料很保守，隻在糧店進貨，還用不著去港口的拍賣場。
亞丁親自製作了一點酒曲，他小心的把酒曲關進箱子發酵，時不時撇一眼窗戶，看有沒有不懂規矩的人來偷看。
“米勒小姐，這件事交給我你就放心吧。”
亞丁很懂得如今手藝人的忌諱，首當其衝就是要受得住秘密，他向安妮表忠心，安妮卻連臉都沒賞，給了他一些用來買碳和員工餐的錢，安妮就離開了。
她離開後，亞丁把發酵酒曲的隔間屋子上了鎖，他走出門去，身上感到格外輕鬆，每周三十個銅幣的薪酬，比港口的勞工賺的還多，他們每個人每個月都有一銀幣還多的收入，拿了這份錢，沒人會再願意去盜竊。
亞丁一出門，往拌曲間去，人還沒進去，就聽見裡麵的姑娘們在一邊嬉笑一邊工作，籌劃著要拿周薪去買亞麻布做新衣服穿。
“這位米勒小姐看起來可真