之前她沒往這方麵想,也懶得去琢磨,覺得隻要能騙過肚子吃啥都一樣。如今,為了小四小五,怎麼也得讓腦子轉一轉,想個辦法安撫一番。
雖然,動用空間裡的存貨,自然好吃更好看,但總避著人也不方便。而且,摘花的借口用個一回兩回還好使,回回摘,花都薅禿了,非得讓春杏這天然呆懷疑不可。說不定,為了關心她的身體,還讓喬大夫給配兩副“腎寶”,那就尷尬了。
想到就做,等天明後,林小月在眾人整治朝食的時候,就和相對熟稔也好說話的大山嬸、牛嬸說起了做饅頭一事。
兩嬸子心疼林小月,以為她病了一場,想吃饅頭了,當下也不推諉,一拍大腿就應下。
先做好手中分配的活計,兩人便取了麵粉和水開始和麵,等兩人將麵起子和的差不多,準備放一旁讓它自然發酵。
這個時候,林小月拿出從空間裡提前拆封的酵母粉,將微黃的酵母粉交給兩嬸子,讓她們拿出一小撮揉進麵團子裡,加入些許微溫的水,邊揉邊拌。
兩嬸子起初沒當一回事,隻當林小月拿了其他糧食磨的粉摻進去。可是,當看到一個多時辰後,擱鍋裡的麵團子膨脹得比以往至少大了不止兩圈,兩人便驚呼喊來林小月詢問。
林小月笑了笑,神秘的對兩嬸子說家傳秘密,不好外傳。
兩嬸子立刻意會,也不深究以前從未聽聞林老三家這麼發饅頭的特殊方法。但林小月都說是秘密了,她們自然也就掩了嘴,不再多問。
古人沒有什麼知識產權的說法,但是對人家祖傳手藝不可窺探,這點基本的分寸還是懂得的。
林小月見兩嬸子不再多問,用手戳了戳變得輕盈而富有彈性的麵團,覺得差不多了,才讓兩嬸子將麵團揉成饅頭的形狀,上鍋裡做最後的蒸製。
是的,她用的是現在1元1包最便宜又好用的酵母粉,做起饅頭簡單又省心。
不是她不想教麥芽發酵的方法,但光是用新鮮麥芽泡水磨成漿,再將漿水煮沸,讓其自然發酵,光這一係列流程下來,就得花去好幾天工夫,對於還在逃荒的他們來說不現實,也耽誤不起,這才撿現成的酵母粉用。
終於,掀起鍋蓋後,一股子誘人的麥香撲麵而來。當雪白如玉、圓潤宣軟的大白饅頭呈現在眾人眼前時,所有人的眼中都閃爍著難以言表的驚歎和欣喜。
大夥小心翼翼的拿起饅頭,感受著與彆不同的柔軟和富有彈性的觸感,每個人細細仔仔的
品味著從來不曾體會過的美妙口感,臉上儘是洋溢著滿足和愉悅的笑。
個個還都說,就連鎮上都買不到這麼好吃又宣軟的大饅頭。這不,林小月又厚顏受了眾人一大波誇讚。
事後,大山嬸和牛嬸將剩下的酵母粉交還給林小月,但她沒接。
彆說如今苗氏還隔離著,做吃食這些都是幾個婦孺一起配合著做,相比旁人,林小月和兩位嬸子更熟稔些,對兩人的品行也更信得過,這才將酵母粉交給二人保管著。