在這宋朝的肉攤子上，肉和骨頭都是分開賣的，要想找到帶肉的排骨，其實是一件比較難的事。
李管事從街頭找到街尾，從原本的信心滿滿，到最後的愁容滿麵。眼看著日頭都要落山了，他拖著沉重的步伐走進興隆酒樓，看一眼站在櫃台後的黃掌櫃，他無視黃掌櫃期待的眼神，上樓去找張靈玉少東家了。
此時張靈玉兄妹倆，正和素秋在二樓聊天。隻聽得素秋說到：“那一大片一大片的神仙菌子，看著可好了，要不是帶的竹籃裝滿了，我肯定要采到太陽落山才肯回。”
靈玉淡笑著抿茶，靈秀聽得雙眼發光，似乎恨不得下一秒就出現在山裡，提著竹籃，麵前是一大片神仙菌子。
李管事上樓，徑直走到張靈玉麵前彙報情況。他接過張靈玉遞過來的茶杯，一口氣喝光才道：“我是真沒想到，買一塊排骨能這麼難。我同兩個夥計，從街頭走到街尾，問了好些家豬肉鋪都沒買到，好不容易問到一家有的。好家夥，我一看，那排骨上的肉被剔得光溜溜的，蒼蠅在上邊都站不住腳。”
隨即他擔憂地問：“怎麼辦，少東家，要是今天弄不到排骨，你豈不是就失信於白縣令了。”
張靈玉眉頭也是一皺，看向素秋，似乎是在詢問她有沒有什麼辦法。
其實，就在李管事彙報的時候，素秋已經在想辦法了。見此神秘一笑，道：“有個很簡單的辦法，殺豬。”
“殺豬？！”眾人齊齊看向她，反問。
“沒錯，既然市場上找不到符合要求的排骨，那麼，我們何不買一頭豬現殺呢。到時候，想要什麼樣的排骨，就可以切出什麼樣的排骨。”素秋找了把椅子坐下，接著道：“更何況，酒樓生意這麼好，一頭豬的肉，一頓晚飯都可以用掉了。”
靈玉聞言，眉頭也舒展開了，他端起茶杯，輕抿了一口茶。
“如此甚好，聽聞你家三嬸就在鎮上開的豬肉鋪，我們可以直接買一頭豬，去那邊現殺，你看如何？”靈玉道。
素秋點頭表示讚同，李管事也連連點頭，又急忙跑下樓去安排人買活豬了。