“姐,你彆罵二丫,咱們就留了早上和中午的飯食,又回來得這麼晚,孩子們是該早就餓了”
主要是郭喜安也沒想到,這賣涼粉沒有她預想著的那麼順利,中間出了那些波折,直到傍晚才全部賣完,自己一行人也比預期中的回家更晚。
“我們向佑向澤也餓了吧,娘給你們買了好吃的。”郭喜安柔聲對兩兄弟說完,又安慰後麵的二丫:“二丫彆難過了,回屋小姨給你們拿好吃的。”
一聽有好吃的,二丫方才被母親訓斥的委屈和不快消失了,高高興興地跟在小姨身後回了屋。
郭喜春有些無可奈何:“你啊,太嬌慣孩子了。”
“姐你也說了,還是孩子呢,不用對她們太嚴苛。”
進了屋,郭喜安才放下背簍,二丫急不可耐地擠了過來,巴巴地望著放下的背簍:“小姨,什麼好吃的?”
郭喜安笑了笑,把放在背簍上麵的一袋麵拎下來,從背簍下麵拿出兩包點心,是她從點心鋪中稱的三斤桃酥。
這樣的點心,孩子們都是沒有吃過的,當油紙打開,一股淡淡的甜香味就散發出來,孩子們不由自主地吞咽下口水,二丫更是直勾勾地盯著那包桃酥。
郭喜安拿起一塊先給了最前麵的二丫,二丫接過迫不及待地就咬了一口,又酥脆又香甜,帶著瓜子芝麻的香味,可真是太好吃了。
孩子們一人分了一塊,捧著吃得十分珍惜。
這桃酥是才做出來的,酥脆感十足,咬下去還會掉渣渣,孩子們吃的時候另一隻手放在下巴下托著,掉下的渣渣都被他們一點不落地掃入嘴中。
“慢些吃,一人一塊先墊著餓,待會就能吃飯了。”郭喜安將剩下的桃酥包好放回去,起身到廚房去準備做飯。
二丫很快吃完了自己的那塊,眼睛黏在弟弟妹妹們手裡沒吃完的桃酥上,越看越覺得向佑向澤表弟手上的那塊桃酥分明比自己得到的那塊更大,心裡不是滋味起來,小姨偏心。
郭喜安進了廚房,雖說這會兒天不早了,但晚飯她也不想應付了事,讓姐姐把才買回來的大米取出來,煮上兩碗米飯,自己則拿了盆將買來的豬下水提到井邊清洗。
她抓了兩把麵粉用來清洗豬下水,可不敢在廚房裡洗讓姐姐看見。
這豬大腸是最難清理的,洗得不乾淨,那股豬屎味難以去除,洗得太乾淨,又會失去大腸那股獨有的味道,這中間的分寸可不好拿捏。
不過這難不倒郭喜安,作為重度肥腸愛好者,她對處理肥腸有自己的一套方法,用麵粉裡外多揉搓幾遍後,將麵粉衝洗乾淨,去廚房舀來溫水,加入今天特意買的一些白醋,再反複搓洗一遍,都不需要去除裡麵的油脂,肥腸就能清洗得很乾淨。
她做肥腸,從來不會去除裡麵的油脂,吃肥腸就是要吃油潤一些的,那才是肥腸的精華。
肥腸清理乾淨,不用切小,直接冷水下鍋,加入蔥薑和白酒,悶煮去腥,半小時後撈出。
郭喜安將撈出的肥腸分成兩半,一半用來做紅燒肥腸,一半鹵煮。