郭喜安將手擱在煮牛奶的鍋上方，通過熱氣感受溫度，覺著差不多了，先把之前盛放薑汁的大碗拿過來，這薑汁放了一會兒，裡麵的薑粉會沉澱一些在碗底，倒入牛奶前要先用筷子攪勻。
薑汁水攪勻後，將煮得溫度剛剛好的熱牛奶衝倒入盛放薑汁的大碗中，衝倒的力度要夠，做出來的薑撞奶才會口味均勻，凝固完整；又不能過猛，否則會把裡麵的薑汁衝撒出來。
一鼓作氣倒完熱牛奶後，往薑撞奶的碗上蓋上一個大盤子，靜置三五分鐘即可。
鍋上蒸著的雙皮奶也夠時間了，郭喜安揭開鍋蓋，裡麵的雙皮奶都已經凝固好。
孩子們本以為郭喜安是在做上次吃的焦糖南瓜布丁，吃完晚飯讀書溫習功課的時候都沒了心思，眼神老忍不住往廚房那邊瞟。
向佑向澤今天也沒有賴在父親房中，坐在堂屋裡溫書，這裡能更好地瞧到廚房那邊的動靜。
二丫早就等不及了，帶著三丫一起扒在廚房門口，見著郭喜安把蒸籠端下鍋，眼睛一亮，抬腳就進了廚房。
還在堂屋的向佑向澤兄弟倆和大丫見著二丫和三丫進了廚房，立馬把手中書本一放，爭先朝廚房跑過去。
郭喜安才把蒸籠裡的雙皮奶端出來，便見幾個孩子已經一窩蜂地湧進了廚房，忍不住一笑，“你們鼻子倒是尖敏，來得及時。”
二丫嘻嘻一笑，踮腳勾著脖子往灶上看，“小姨，你做了什麼好吃的？”
“是雙皮奶。”郭喜安從碗櫃裡拿了湯匙，一個碗裡放上一把，才招呼孩子過去，“過來嘗嘗，才從鍋裡端出來，碗底還燙著，注意手不要碰到，就放在灶台上吃。”
雙皮奶冷熱都是可以吃的，郭喜安倒是更喜歡放涼特彆是冰鎮過的雙皮奶，吃起來冰冰涼涼口感更加細膩順滑，夏天吃起來清爽舒適，也是很好的消暑甜品。
可這會兒孩子們猴急的樣子可等不及它放涼了，如今天氣又冷，吃上一碗熱的也不錯。
孩子們雖然迫不及待，但都把郭喜安的話聽在耳裡，並不去端灶上的碗，隻捏了勺子小心翼翼地舀著碗裡的雙皮奶吃。
一口下去，幾個小的眼睛立馬就亮了，甜甜的，帶著濃濃的奶香味，口感像是嫩豆花，又比豆花還要更滑更嫩更香些，好吃極了。
郭喜安瞧著孩子們吃得喜歡，便知道這味道是不錯的了，自己也端了一碗嘗了口，點了點頭，這雙皮奶做得還是相當成功的。
正吃得歡快的向佑突然想到什麼，連忙抬頭詢問：“娘，還有爹的呢，爹有沒有？”
向佑在程家博麵前的時候靦腆得很，雖然這幾天那聲爹是叫出來了，但麵對程家博時還是話不多，這會兒吃上個好吃的，倒是不忘關心自己那躺在床上起不來的爹。
見著小家夥連自己碗裡的雙皮奶都不吃了，眼巴巴地看著自己，郭喜安有些吃醋又有些好笑，“有有有，你就放心吃你的吧，我一會兒給你爹送去。”