這天晚上忙了一天，孩子們都已經歇下了，程家博洗漱好回到堂屋，見郭喜安正在油燈下點著家裡的存款。
見著程家博，郭喜安朝他招手：“你來看看，我剛好有事和你商量。”
程家博走過去坐在她對麵。
郭喜安把手裡的銀票和賬本遞給他道：“這兩個多月，家裡店鋪加上變蛋的生意，除去開銷的，咱們現在存下了三百七十多兩銀子。”
“這麼多！”程家博有些吃驚，接過賬本細細看起來。
“其實也不算多！”郭喜安道：“變蛋生意每個月固定收入就有一百兩銀子，加上店鋪上掙的，除去咱家的花銷成本，差不多就這些。”
其實原本是能賺更多的，但是現在家裡的事情越來越多，又要顧著店裡，又要關心村裡田地，還得抽空收雞蛋做變蛋，人手已經嚴重不足。
縣城裡頭和自己合作變蛋生意的那位張老板，之前還來信說想要把每月十萬個變蛋的進貨量提高到十五萬個，可見他那邊生意極好。
可郭喜安這邊卻是沒有那麼多的精力，就先給回絕了。
可放著這錢不掙，也不是郭喜安的風格，這事她一直記掛在心上，忙過了這陣子，這會兒她才有心神來思考這些問題。
郭喜安向程家博道：“現在咱們拿得出錢，你明天先去把官府那邊的欠債還了，至於欠陶老的那五百兩先不急，要是順利，今年結束前，我們也能還上。”
欠官府的那一百多兩樣子，是要算利息的，早還早輕鬆，還上官府那筆欠款，家裡存款就還剩下一百六十兩左右。
郭喜安和程家博商量：“店裡的生意越發忙了，加上還要顧著做變蛋和村裡頭的田地，人手越發不足起來，我想著我們是不是再雇幾個人來？”
說到這裡郭喜安又苦惱道：“其實我更想要雇人幫咱們看著村裡的家，店裡的許多吃食都涉及到秘方，雇外人來總有些不放心，思來想去還是姐姐在廚房幫忙靠譜些。”
和之前雇短工的形式不一樣，雇長工要考慮的地方更多，無論是照顧家裡田地，還是請人到店裡頭幫忙，各方麵考慮的都不少。
他們這店裡，賣的大多都是這鎮上獨一無二的吃食，涉及到許多食材做法和調料配方，雇人幫忙就有可能泄露秘方，要是遇到那心思不良的，轉頭把自家秘方透露出去或偷走，對他們的損失都是巨大的。
可要是請人去幫著看顧村裡的宅子和田地，也得找那值得信賴的。
這可都不好找，郭喜安心裡發愁。
程家博聽了她的顧慮，倒是有個主意：“這人手方麵是個問題，雇人的話要考慮的東西多，風險也大，家裡現在銀錢還算支應得開，倒不如直接買幾個仆人回來，手裡有他們的身契，用起來倒是更有保障些。”
郭喜安一愣，她倒是完全沒有想過還有買仆人這一個辦法，畢竟還是現代的靈魂，對把人分三六九等，甚至人也可以當成商品進行買賣交易的事情沒有代入感。
不過郭喜安也不是那種清高天真的性子，一愣之後，認真想了想，這還真是個好辦法，雖然是封建特權社會的陋習，但是仆人作為主家的私有物，買比雇更具有性價比和安全性。