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徐雅在跟前瞧著，“李師傅，準備的不少啊，你先準備著，等下那個魚跟肘子，我來做，瞧著還有雞爪呢，回頭我也來收拾了。”
李偉聽著，臉上全是笑嗬嗬的笑。
“成，我也覺著東家做的飯好吃，還有那個餃子，我現在還饞著呢。倒是之前，有人來問，咱家買速凍餃子不，我說賣不了，人手少，做不了那麼多。好些人都來問，都是衝著東家你的手藝來的。”
徐雅有段時間沒來老院子裡，就是來了，也就是瞧瞧生意，看看賬本，查看下那些東西賣的俏，就多進點。
現在聽著李偉的話，她倒是生了一個主意，賣速凍餃子。
“其實賣速凍餃子也可行，今年是錯過了時間。明年，等明年的時候，一入冬就開始賣，你瞧著咱家後院，那不正是天然的大冰櫃，做速凍餃子的話，肯定可行。”
李偉忙著將白切雞撈出來切開，聽著徐雅的話，點下了頭。
卻又說道，“等明年，東家你來做餃子餡兒，咱一天下來也能包不少，主要是你東家你個餃子餡兒捯飭的好。”
“等明年要是做的話，咱就要多招點人。”
徐雅跟李偉說著，隻等李偉將白切雞弄好，徐雅瞧了下，讓張強剝了點蒜跟大蔥，她忙著將盆子裡的雞爪撈出來，從大鍋裡舀了些熱水。
“徐阿姨，你這個咋做啊？”張強好奇的看著徐雅，“這些雞爪都是李師傅做辣子雞剩下來的，我們沒吃，都收好放在這裡了。”
“我打算給你們做水晶鳳爪，再做個鹵鳳爪。下次你們剩下的就彆留著，直接燉了吃了。”
徐雅知道，這是李偉的習慣，做菜剩下的邊角料都會留下來，要是青菜啥的他們會吃，但凡沾點肉的，都會等著徐雅來了，做好了給她吃。
也是現在是冬天，雞爪放著不怕壞，要是擱著夏天，她這十天半個月的不來，肯定都放壞了。
說實在的，要不是霍仟源軍營出了那麼多的事兒，她還真是沒有那麼久不來老院子的。
將雞爪洗乾淨後，先放鍋裡煮了下，之後徐雅開始調料，水晶鳳爪講究的是泡，用調製好的湯汁兒泡，而鹵雞爪講究的是燉，要鹵上一段時間，她手速快，做起來，兩不耽擱。
張強看著徐雅快速的處理這些東西，眼睛不帶眨的，就怕錯過了什麼。
連李偉也好奇，像東家這樣年輕的女人，做飯的手法，可真老練。
而且，他跟東家做飯的不一樣，東家每做好一個東西，看上去都很精致，就是爆炒豬大腸，那都是精致的，這個精致可不單單是擺盤，而是炒出來的菜，看上去就是讓人覺著眼前一亮。
他的呢，東家雖說味道還行，可他總覺著自己做出來的菜，距離東家那樣的水平還是差上一點的。
看著徐雅做飯，李偉也忍不住站在一邊，仔細的跟著學習了。
學廚，千萬彆指望著師傅去就教你，真的應了那句話，師父領進門，修行在個人。
廚藝學的好與壞，在的是個人，跟師傅再高的技能關係不太大。
曉得李偉跟張強在學習，徐雅倒是放緩了動作，好讓他們瞧個清楚透徹。
醃製鳳爪的湯水準備好，徐雅就開始收拾肘子，另外發現水槽旁邊還放著兩個豬腳。
“李師傅，你這裡的東西可不少啊，竟然還有豬腳。”
李偉道，“買肉的時候買來的，我等下想著給你們做個的豬腳黃豆湯，喝著暖和又滋補。”
“那敢情好，豬腳給你留一個煲湯，剩下我做紅燒蹄髈。”
徐雅又給自己加了一個菜。