徐雅望著眼前的人，笑著說，“你們也好，不用緊張，咱們大家都先坐下，我給你們講一下咱們飯館的一些事兒。咱們飯館的發展開始……。”
每一個企業都要有企業文化，沒有企業文化的企業，是沒有靈魂跟發展必要的。
這點，徐雅在買下這個飯館的時候，早就做過大致的統籌。
也將屬於這個老院子飯館的標誌，彰顯了出來，連麻辣燙，跟老院子飯館，都是帶著統一的標誌，這樣的意義，就是告訴大家，他們是隸屬一家，同一個企業。
當然，徐雅目前就兩家飯館，一家佐料鋪子，還不算是一個完整的企業。
徐雅隻是為以後成為企業做成一個鋪墊，畢竟現在的時局，還不行發展私有企業。
將老院子的發展，以及其中的艱辛，遇到的事兒，徐雅跟在座的人，說了個詳細。
“這些都是咱們老院子飯館，以及麻辣燙那邊的一些事情，你們聽了，好了解。老院子這邊主要就是做菜，麻辣燙那邊是專營麻辣燙，火鍋。這個咱們稍後提一下，等你們分配好具體的位置，慢慢的就會知道了。
最後咱們來說一下，身為一個合格的服務員，該怎麼做，從那些方麵入手，有些什麼小舉動需要你們注意的。”
說實話，服務行業，累，工資低，但要求卻是特彆的高。
尤其是個一個合格的服務員，要做的事兒，簡直不要太多。
但大家聽著徐雅的話，卻沒嫌煩躁，反而覺著很有趣，因為徐雅全程都是笑著，舉例或者親自示範，將自己會的，或者遇到的問題，以及解決的辦法，都交給了這些人。
身為飯館經理以及培訓人，徐雅深知，對這些剛進來的人，必須要嚴格要求，這樣才能讓他們在今後做事的時候，內心有一個很高的底線。
不會糊弄人！
其實當你做一件事兒，用的是糊弄的人的把戲，往往現實給你的結果，同樣也是糊弄的結果。
徐雅不希望自己帶出來的人，不務實。
所以在培訓的時候，要求相對來說，還是較之一般的飯館，一些彆的服務人員要求高一點。
從徐雅在包廂裡的講話，以及到帶著大家熟悉飯館的前廳大堂，跟包廂，差不多用了半天的時間。
大家也聽的很認真，仔細。
“大家都記住了嗎？這個紙筆，正是我給你們準備的，我希望我說的這些話，你們都能記著。隻要你們好好乾，我這個位置，你們也能做到。我是開飯館的，我需要的是人才，而不是我自己去管，我需要一些能乾事的人，能遇到問題，臨危不懼，能去解決的人。
這樣的人，對我來說就是人才。”
眾人點頭。
徐雅輕笑，頷首作以回應，這才又問，“大家有什麼需要問的嗎？”
這十個人中，有六個女人，四個男人。
見他們不做聲，徐雅瞧著左邊第一個個子高的男人，“於義勇，你有什麼要問的嗎？”
於義勇說，“沒什麼問的，經理說的都很清楚了。”
“嗯，你在前麵這一塊，負責這邊。”
徐雅說罷，瞧著另外一個男人，這個男人徐雅印象很深，長得清秀，今年剛十六，初中畢業的。
“李毅，你跟於義勇，倆人負責大堂這塊，你們的任務就是從廚房端菜，送到客人的桌子上。”
兩人點頭。