此時，砂鍋已經再次沸騰了起來，馬陸一邊說著一邊夾起一片馬鹿肉下了進去。…。。
在鍋裡涮了大概3秒後撈起，放進女術士的碗裡，“來，嘗嘗看。”
“謝謝。”流浪術士道過謝後不顧滾燙，已經迫不及待的將肉片放進嘴巴裡。
邊嚼邊道，“喔！喔喔喔喔！！！這個馬鹿肉好厲害，感覺比牛羊肉更加醇香細嫩，還有股奶香！咦，奇怪，明明這麼好吃，可為什麼在這個位麵沒有大規模流行開呢？”
女術士一嘗之下立刻就化身大公雞，忍不住打起鳴來，隨後又忍不住為盤中之物鳴起不平。
“這是因為鹿肉的味道很難駕馭啊。”
馬陸給毛團先生和自己也拿了隻小碗，“的確，你說的那些都是鹿肉的優點，不僅如此，鹿肉的結締組織和脂肪更少，還有豐富的蛋白質和維生素，但是鹿肉的膻味也更加強烈，會讓很多人不習慣。
“尤其我們國家的鹿肉，大都是生產鹿茸的副產品，並不是專門培育來供食用的，味道就更大了。一些廚師會搭配野梅類的醬汁來遮蓋鹿肉的膻味，但這樣做同時也會掩蓋住鹿肉的醇香。
“膻味，為什麼我沒有吃出來？”女術士好奇道。
馬陸又涮了一片夾給毛團先生，“除了老王特殊的處理手法，也因為我用的鹿肉比較特彆，黑冠馬鹿和一般的馬鹿不同，它們並不是以植物為食的。”
“嗯？”
“鹿和羊一樣，都是反芻動物，擁有4個胃，其中最大的被稱作胃瘤，胃瘤中生活有很多細菌，這些細菌會將植物中的纖維素和碳水化合物，分解成為短鏈脂肪酸。
“然後這些短鏈脂肪酸又會隨血液運輸往全身各處，尤其是脂肪之中，含量最高，這是膻味的一個重要來源。”
“而黑冠馬鹿所在的位麵植物非常稀少，它們以一種名為火紅小頭蟻的昆蟲為食，另外還會定期啃食一些火山礦石，其中含有的硫元素也會減少它們體內的短鏈脂肪酸。”
馬陸說完發現流浪術士怔怔的看著他，揚了揚眉毛，“怎麼了？”
“沒，沒什麼，隻是覺得你在吃上懂得好多啊，相比之下，我隻知道哪家便利店的飯團沒那麼乾。”
說到痛處，女術士不由又眼含淚花。
一旁的毛團先生這時候也點頭道，“確實，小妍連包菜和甘藍都分不清。”
馬陸在遇到老王前其實也隻會下泡麵，但是自從開始集食材後，他對食材的了解多了很多。
其中一部分是請教的當地的土著，另外和老王一起生活這麼久，兩人平時也會閒聊，而聊的最多的話題當然也是烹飪。
於是不知不覺中，馬陸也積攢了不少和烹飪有關的知識，雖然現在他還是隻會下泡麵。
砂鍋被加熱後蒸騰而起的水氣，在房間中飄蕩氤氳開，配上窗外呼呼吹過的寒風，讓人不由食指大動。
馬陸特意讓老王做了大份的，兩人一貓吃的滿頭大汗。
而在最後，為這一餐收尾的也是一道冬天的代表美食——烤地瓜。
不過老王的烤地瓜和普通的烤地瓜還是有些不同，他的烤地瓜隻有半隻手掌大小，外皮用的是烤的焦脆的地瓜片，仿製了地瓜的外形。
還用糖漿上了色，看上去非常逼真，裡麵則填著地瓜泥和芝士。
女術士本來都已經吃飽了，結果吃完一個沒忍住，又多吃了一個。
(本章完)
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