139. 第 139 章 穿越第一百三十四天……(1 / 2)

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第139章

沈美雲正在指揮著呢,就瞧見司務長欲言又止的走了過來。

“怎麼了?”

司務長有些為難,他搓搓手,“是這樣的,今兒的不是過小年,我們部隊殺豬宴嗎?剛好有從北京來的領導過來視察,我想拜托你多幫忙炒幾個菜。”

沈美雲思索了下,倒是沒拒絕,“你們把準備工作做好,我隻負責炒。”

她所謂的炒菜,那就真的隻是單純的炒菜。

至於其他的一概不管的。

見沈美雲答應了,司務長高興的不行,他當即便回答,“自然自然。”

“你就幫忙炒菜,剩下的我們來做。”

“美雲,這件事真是麻煩你了,太謝謝了。”

他知道的,沈美雲原本是可以拒絕的,但是卻看在他們相識的情分上,這才願意幫他一次。

炊事班這邊的活,原本都在司務長身上的。

而沈美雲答應,這是幫了司務長的大忙。

沈美雲會答應,也不過是人情往來,她養豬場那邊也會經常讓司務長幫忙。

例如——

她暑假的時候一走一兩個月,帶著孩子回娘家,都是司務長頂替了她的那一份活。

還有前段時間去哈市趕集,她臨時決定,而養豬場這邊李大河一個人忙不過來。

自然也是司務長在裡麵出了力的。

很多時候,人和人之間就是這樣的,互相給與方便。

沈美雲思索了下,詢問,“要做什麼菜定了嗎?”

司務長,“就做幾個當地的菜招待他們就行了。”

“也不用搞的太特殊了。”

人家還說他們巴結諂媚呢。

沈美雲心裡有數了,“不用太過張揚?和大家的菜差不多就行?”

“對。”

“不過,在這個基礎上多個兩三個菜?”

這是他們自己在這裡琢磨商量的。

沈美雲,“成了,我知道了。”

這多的兩三個菜,勢必是硬菜的,起碼能拿的出手的那種。

“美雲,這裡你先幫我看著。”司務長急的火星子亂冒,“我去看下,能不能去大草甸子的河泡上,弄一條魚回來。”

這過小年

自然要有魚有肉才行。

沈美雲看著他這個樣子,意外了下,“是大領導?”

壓低了嗓音問。

按理說,這種事情司務長不該和沈美雲說的。

但是,既然用了她,那自然就信任她了。

“北京獨立部隊的。”

“聽說來的那位,當初也是從咱們駐隊走出去的。”

“這次回來也算是看下熟人,緬懷故地。”

外加可能還有一些其他事情,但是這些話,就不能和沈美雲說了。

沈美雲心裡有數了。

這是大領導。

“那你多撈兩條魚回來,一條紅燒,一條做湯。”

司務長噯了一聲,“我去去就回。”一邊走一邊罵罵咧咧,“這突然來個打聽到,也不和人打個招呼,這不是故意磨人嗎?”

雖然話是這麼說的,但是手裡的動作卻不慢,該乾嘛乾嘛去。

沈美雲望著司務長離開的背影,若有所思。

還是黃韻達喊她,“沈同誌,這些都切完了。”

本來是彆的師傅給她打下手的,這不是來了領導嗎?

司務長就讓黃韻達過來,給沈美雲打下手了。

黃韻達在食堂也算是大師傅了,原本,他來打下手還有些不服氣的,但是看到之前沈美雲鹵菜的那一招,一點都沒藏私。

全部交給他們後。

黃韻達心裡的那點不服氣就煙消雲散了。

論心胸,他沒沈美雲寬就是了。

換位思考,如果是他會一手鹵菜的技術,他會教給彆人嗎?

不一定吧。

經過那一遭,黃韻達對沈美雲的佩服是五體投地。

沈美雲聽到他喊,便順勢看向案板,隻見到案板上,此刻,肥腸切的整整齊齊,擺了一盆子。

還有豬心和豬肺豬腰子,也都被切成了片,放在了盤子裡麵。

還有豬耳朵是單獨放的,擺放的整整齊齊。

沈美雲眼睛一亮,朝著黃韻達豎起大拇指,“黃師傅,你真厲害。”

這打下手的功夫,無人能比。

黃韻達搖頭,“還要我做什麼嗎?”

沈美雲,“切幾個洋蔥坨出來,我用來爆炒肥腸。”

剩下的,豬心豬肺豬腰子豬耳朵豬舌,這些取三分之一出來,做個涼菜拚盤。”

“剩下的留著,我來爆炒。”

“另外,把辣椒粉,芝麻,蔥薑蒜切成沫,醬油醋調個調料,我一會備用。”

漠河天氣冷,涼菜的話也不敢做太多,怕凍嘴。

最地道的還是剛出過爆炒的菜,吃著熱氣騰騰的。

黃韻達自然沒有不答應的。

有了他的打下手,沈美雲也順手很多,灶膛裡麵的燒著劈裡啪啦的大火,映照的灶門口都是一片紅色。

鐵鍋燒熱變紅後,沈美雲便淋上油,趁著油燒熱後,她回頭看了一眼,黃韻達已經將調料做好了。

一起放在粗瓷碗裡麵,沈美雲用著大鐵勺,把鍋裡麵熱油舀上來,一勺子潑在調料上。

刺啦一聲。

香味和辣味,瞬間撲麵而來。

黃韻達眼睛一亮,“這就是做涼菜的調料?”

光聞著味道都不一樣。

沈美雲點了點頭,“倒到那個大盆子裡麵,把之前取出來的鹵菜,全部放進去涼拌,醃製一會好入味。”

比起單獨蘸碟,沈美雲更喜歡把調料放進去,一起拌勻開來,那樣的辣椒油混著鹵菜上麵,光看著就足夠讓人有食欲。

黃韻達得了吩咐,頓時忙活起來,“曉得了。”

趁著他去拌涼菜的時候。

沈美雲自己也忙活了起來,鍋裡麵淋上熱油後,便把辣椒段和大蒜沫丟了進去爆炒,炒出辣味和蒜香味後,在放入切好的洋蔥。

不得不說,洋蔥遇到熱油後,那一股蔥香味便瞬間爆開,霸道的厲害。

本來各司其職的其他人,也忍不住看了過來。

就見到沈美雲朝著一筐鹵好切好的肥腸,一下子全部倒到鍋裡麵,刺啦一聲。

熱煙升起,油香四溢。

沈美雲拿著大鐵勺,迅速的翻炒,不一會的功夫,肥腸的香味就跟著竄了出來,而隨著熱油的翻炒,肥腸都吸爆了油汁,色澤鮮明,油光蹭亮。

瞧著差不多了,沈美雲迅速盛在了一個大搪瓷盤裡麵。

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