尤其是舅爺爺,對她簡直是任何條件都滿足!
比爸爸還寵她啊。
陳銀葉被說的臉
紅,她有些不好意思,沈美雲看到這一幕搖搖頭,“我去廚房了,鍋裡麵熬的有紅糖生薑水,我去給你們盛,在這裡等著我啊。”
來做客的都是姑娘家,就沒有準備茶葉這些虛禮了,比起茶水,顯然紅糖生薑水更為實在一些。
既能驅寒,還能飽肚子,若是來了月事,還能活血化瘀。
不管怎麼來看,都是一舉數得的事情。
沈美雲去了廚房後,陳秋荷忙的腳不沾地,“一會還有兩個菜,你幫我炒下?”
那個辣椒蒜苗炒臘肉,美雲炒的比她好吃一些。
沈美雲自然沒有不答應的,她爐子上看了一眼,把那一壺的生薑紅糖水提了起來,想了想,喊了一聲,“季長崢,過來給我幫個忙。”她一喊,季長崢就跟上電的雷達一樣,當場就從屋內出來了。
沈美雲摟著他胳膊,笑眯眯道,“把煤爐子提到堂屋去,我提不動。”
季長崢就喜歡沈美雲指使他的,這一股嬌嗔勁,他當即二話不說,單手就提起了煤爐子去了堂屋,找了個人群中間的位置放了過去。
沈美雲則是提著一壺燒開了的紅糖生薑水,從長條台上取下了四個印著紅梅花的玻璃杯下來。
挨個倒滿了紅糖生薑水。
連帶著綿綿都有一杯。
“你們先喝著暖和。”沈美雲收了水壺,順勢放在煤爐子上,“喝完了,在自己倒,就跟當在自己家一樣。”
“我去廚房炒個菜,馬上就過來。”
“不用忙活了。”喬麗華站了起來,想要攔著沈美雲,卻被沈美雲拒絕了,“菜都已經準備好了,隻剩下炒了,等我幾分鐘就行。”
她快步去了廚房,陳秋荷已經把準備工作做的差不多了,臘肉已經放在鍋裡麵過煮熟了,切成了塊,天氣冷,臘肉塊上冒著白色的煙霧。
紅辣椒也切成了段,同樣的還有蒜苗,全部都分裝在盤子裡麵。
沈美雲進來後,把鍋裡麵一燒熱,淋進去油,燒到滋滋冒煙的地步,把臘肉倒進去,刺啦一聲。
透明的肥肉,朱紅色是瘦肉,用著鏟子肥肉的那一麵,往鍋沿邊摁了下,刺啦一聲,肥肉的那一邊被煸炒到透明至金黃的地步,連帶著瘦肉都微微卷邊。
此刻,鍋裡麵的豬油已經滋滋冒
起來,沈美雲順勢把嫩綠色蒜苗和紅辣椒段,以及拍好的大蒜瓣丟進去。
被熱油這麼一翻炒,仿佛是注入了靈魂一樣,蒜香味,辣椒味,混著臘肉的鹹香味,瞬間在屋內蔓延開來。
連帶著堂屋的人,都忍不住吸吸鼻子。
“好香啊。”陳銀葉來了一句,“好像是在炒臘肉。”
“去看看不就知道了。”
綿綿拉著她們去廚房,這會,廚房裡麵的沈美雲已經把臘肉炒蒜苗,這道菜給盛到了盤子裡麵。
見到綿綿過來,便招呼她,“把這個菜端上桌去。”
綿綿噯了一聲,輕車熟路的忙活起來,顯然在家裡這種輕便的家務活是沒少做的。
炒完了這個菜後,沈美雲便收了圍裙,“媽,你收拾廚房,我去把銅爐鍋子給燒起來。”
陳秋荷自然沒有不答應的。隻是燒銅爐鍋子,似乎用不上沈美雲,在屋裡麵躲著的季長崢,豎著耳朵聽著外麵的動靜,在沈美雲說了這話後,他便第一時間出來。
從堂屋後牆角放著的長條台櫃子裡麵,拿出了一個銅爐火鍋,先是拿到了廚房,放進去了十多塊黑炭,又用著舊報紙點燃燒開後,便順勢提到了桌子上。
沈美雲則是把鋼精鍋裡麵燉的酸菜魚湯,拿了出來,倒到了燒熱的銅爐鍋裡麵。
奶白色的魚湯放在裡麵燒熱,她則是去做最後一道工序,把片好的魚片用著熱油淋上去,等魚片變成乳白色,便全部打撈起來,最後加入倒銅爐鍋子裡麵。
魚肉要嫩著吃,老了以後就會肉有些柴,那吃起來味道就沒那麼好了。
“好了,都落座吧。”
沈美雲招呼大家,“魚片要趁熱吃。”
她一招呼,喬麗華她們三人便跟著起身,走到了桌子旁邊,但是因為主人家還沒落座,她們也有些拘謹,隻是站在一旁。
“美雲,你們先坐。”
沈美雲知道她們的顧慮,便招呼一聲,“舅舅。”
陳荷塘出來後,沈美雲拉著他坐下,他一落座,喬麗華她們三人這才跟著坐下。
“叔叔呢?”
沈美雲,“我爸今晚上有一場手術,不確定能不能回來,我們先不等她。”
“好了好了,大家先吃。”
陳秋荷也出來了,她手裡還端著一筐子青菜,裡麵都是冬天常吃的白菜香菜,人多,她準備的白菜也多,足足切了兩大棵進去,外加一大把香菜。
除此之外,還有一個大搪瓷盆,平時來放豬油的,這不是為了吃火鍋方便,陳秋荷特意把這個搪瓷盆給騰了出來。
切了兩根大蘿卜,蘿卜都是一個一斤重的那種,切成了片,擺在最下麵一層,上麵則是切了一層山藥,是陳秋荷去西單市場買的,一根一點都沒留,都切了進去下火鍋。
當然,還有豆腐,嫩豆腐足足買了三塊,一塊一斤重的那種,用著刀子劃開了,單獨放在盤子裡麵,黃豆芽綠豆芽也少不了,單獨用著淘菜筐,裝了一整筐,但是其實加起來也不過一斤半。
不過就是因為豆芽張牙舞爪,占地方的厲害。
還有一塊沈美雲交代買的豬血,這年頭豬下水沒幾個人喜歡,若不是家裡實在是揭不開鍋,又想吃葷的,那下水便是放一天都沒人買的。
以至於,陳秋荷花了一毛錢,便買了三斤豬血回來,比白菜都還便宜一些。
等著所有的配菜,都上齊了。
陳秋荷這才招呼大家,“吃吧吃吧,趁熱吃。”
她笑了笑,“我一大早去了西單市場,搶了兩條新鮮的草魚回來,一條四斤,一條五斤,全部都片成了魚片,在鍋裡麵了,若是不夠,那大家就多吃點青菜啊。”
魚實在是不好搶,她搶了兩條,還被後麵買魚的大媽翻了個白眼,嫌她買多了,大家沒的買了。
這算是客套的話了,全家加起來還不到十個人,這塊十斤的魚自然是夠的,更彆說,還有那麼多配菜。
以及還做了兩個炒菜,一個是蒜苗炒臘肉,一個是北京烤鴨,這兩個菜都是地地道道的葷菜,而且是俏菜。
不管怎麼說,這招待三個孩子的一桌子都是拿得出手的。
旁邊的陳銀花和陳銀葉長到這麼大,從來都沒看過這麼豐盛的飯菜,兩人都跟著愣了好久。
“陳奶奶這已經很好了。”
“是啊,比我們過年吃的還好。”陳銀花是個老實的孩子,當即便這麼說了一句,引得大家都笑了起來。
“既然覺得好,那麼這一頓飯可要多吃點,全部吃完,才不算是辜負我今</p