47.辣椒小炒肉與鍋巴
一進廚房,姬鬆就注意到了地上的竹籃和陶罐，一隻隻乾淨圓溜的海鴨蛋靜靜地躺在竹籃中，還有一部分飄在了陶罐中的水麵上。
姬鬆眉毛微微上挑,原來顏惜寧說他在醃鹹鴨蛋不是假話。
顏惜寧快速將剩下的海鴨蛋小心的放進陶罐中：“稍等一下啊,我把鹹鴨蛋處理好了就炒菜。”
嚴柯瞅了瞅陶罐後提醒道：“王妃,這些鴨蛋壞掉了。你看，都飄在水上了。”
顏惜寧笑道：“這裡麵是濃鹽水,濃鹽水密度高，新鮮的鴨蛋也會飄在上麵。”
嚴柯愣了一下：“密什麼？”
顏惜寧趕緊清清嗓子：“我是說，這些鴨蛋不是壞蛋，是因為我在水裡加了鹽，它才會浮在水麵上。”
嚴柯似懂非懂地點點頭：“哦~”
將鴨蛋放進陶罐之後，顏惜寧將陶罐放在了牆角邊，仔細一看,牆角邊多了一排壇壇罐罐,也不知道裡麵裝了些什麼。
顏惜寧拍拍手：“開始炒菜！”
此時姬鬆才看到案板上翠綠色的辣椒，這些辣椒已經被切成了好看的菱形塊，空氣中浮動著隱約得辣味。姬鬆竟然一眼就認出了辣椒：“這就是你種的辣椒嗎？”
這段時間他經常觀察顏惜寧的菜地，當辣椒秧上的小辣椒隻有拇指大的時候，他就發現它們了。沒想到顏惜寧說的從沒吃過的菜色竟然是辣椒，確實挺新奇。
顏惜寧引燃了火：“是啊,一會兒讓你嘗個鮮。”
無論什麼時候看顏惜寧炒菜都是一種享受，隻見他在鍋中加了少量豆油，伴隨著青煙升起，他將案板上切得薄薄的肉片推入鍋中。煮熟的肉片肥肉部分顏色發白,遇到熱油後快速變得透明,析出了清澈的油脂。
翻炒三兩下後,微微卷曲的肉片邊緣出現了金色，鍋底的油脂吱吱作響，肉片發出細微的爆裂聲。此時往鍋中灑入一些薑絲和一勺豆豉，肉的香味中夾雜了醇厚的豉香，香味變得越發有層次。
顏惜寧一邊往鍋中烹入料酒一邊招呼嚴柯：“嚴侍衛，可以開飯了。”
顏惜寧家的灶台有兩口鍋，大鍋中悶著飯，小鍋中炒著菜，兩口鍋互不耽誤。嚴柯揭開鍋蓋，白色的霧氣蒸騰而起，昏黃色的燭光下，他看清了鍋裡蒸著的兩道菜：“哇~”
蒸架上放著兩隻大碗，一隻碗中蒸著一塊扁圓的肉餅，另一隻碗中則是金燦燦的蛋羹。聞著那股香味，嚴柯就覺得肚子餓了，他搓搓手：“看著真好吃啊。”
此時鍋裡的肉片已經炒好了，顏惜寧將案板上的辣椒塊往鍋中利落地一推。碧綠的辣椒被油脂一包裹，獨屬於辣椒得那股香味就飄出來了。
看著顏惜寧熟練地往鍋裡烹入醬油和白糖，炒肉得香味越發濃鬱。嚴柯肚皮咕咕直叫：“看著真好吃啊。王妃，這道是什麼？”
顏惜寧展顏一笑：“辣椒小炒肉。”
等嚴柯將鍋中的兩道菜擺到桌上時，辣椒小炒肉也出鍋了。顏惜寧捧著大盤子拖長聲音：“辣椒小炒肉來啦~”
隨著大盤子落到桌子上，一大盤油汪汪香噴噴的辣椒小炒肉出現在了姬鬆麵前。顏惜寧及時地遞過了筷子：“快嘗嘗合不合你們的胃口。”
辣椒的數量終究少了一些，一眼看去盤子中肉多辣椒少。但正是因為如此，點綴一般的青椒反而成為了主角。姬鬆第一筷子便夾了青椒，青椒入口並沒有意料中的嗆辣，嚼一嚼後，竟然有幾分爽脆。
顏惜寧種的辣椒皮比較薄，表麵看著皺巴巴，這種青椒辣味不濃鬱口感卻不錯。辣椒咽下肚之後，口中才傳來了纏綿的辣意。
這時候夾起一筷子肉片堆在米飯上，濃稠的肉汁緩慢地滲入米飯中，連肉帶飯一股腦扒到口中，肉香油香豉香和飯香融合，讓人欲罷不能完全停不了手。
恰到好處的辣味讓人食欲大開，一時間嚴柯和姬鬆兩忘記了說話，他們大口地吃著飯，廚房中隻聽到碗筷碰撞和咀嚼聲。
如果說辣椒炒肉就給了兩人極大的滿足感，那蒸肉餅和蒸蛋羹就是意外的驚喜了。王府廚子經常做蒸肉餅，經常吃會覺得肥膩。然而顏惜寧做的肉餅中加了一些脆脆的東西，吃起來意外得爽口。
姬鬆夾起一塊肉餅，細細一看，隻見肉餅中有一些乳白色的顆粒：“這是什麼？”
顏惜寧道：“荸薺，也叫馬蹄，老張送來的。可以當水果吃，也可以做菜。”
說著他從一邊的水桶中摸出了幾個荸薺放在手心中讓姬鬆和嚴柯看：“這玩意是水生植物，用水養著能存放好久。”
楚遼的荸薺比現代的小很多，削了皮之後肉很少。但是這不妨礙顏惜寧用它們做菜，他嘚瑟道：“怎麼樣？感覺還行不？”
嚴柯讚不絕口：“好吃！王妃做什麼都好吃。”
就連燉的蛋都比王府廚子燉得好，瞧瞧這蛋羹，光滑細膩，舀在勺子上顫巍巍地抖動著。往口中一丟，吸溜一下就滑到了腸胃裡麵。而王府廚子燉的蛋硬邦邦，有時候用筷子戳都戳不動。
將蛋羹攪拌在飯裡，米飯變得又鮮又嫩，吃進肚裡那叫一個舒坦。兩人胃口大開，吃了一碗又一碗，眼見桌上的三道菜很快見底，嚴柯還想添一碗米飯用湯汁拌飯吃。
可當他揭開鍋蓋的時候傻眼了：“哎？沒了？”
他和主子兩吃了這麼多米飯？想到這裡嚴柯下意識地扭頭看向了姬鬆，姬鬆正不緊不慢地放下碗筷。見嚴柯看著自己，他問道：“怎麼了？”
嚴柯隨口問道：“主子，你吃了幾碗飯？”
姬鬆平靜道：“沒算。”但是他吃飽了，這感覺就像在熾翎軍中和部下們搶飯吃時一樣。
嚴柯感動不已：“能吃是福啊！”他寧願主子是個飯桶，也不願意看到他病歪歪隻能吃幾口飯的樣子。
嚴柯意猶未儘：“太好吃了，還想再吃一點。”
顏惜寧驚訝道：“還沒吃飽嗎？”今晚做的米飯足夠他和白陶吃兩天了，嚴柯和姬鬆兩一頓就吃完了，並且還沒吃飽？
他不信邪地探頭看了看，隻見桌上的三道菜已經見底了，而鍋裡隻剩下了一層鍋巴。
嚴柯拿著鍋鏟想鏟一些鍋巴下來啃，然而在鍋中捂了這麼長時間，鍋巴和鐵鍋緊密地貼在了一起。他隻能遺憾地放下了鍋鏟：“算了。”
顏惜寧笑道：“正好我也想吃一點鍋巴了，你放著，讓我來。”
顏惜寧喜歡吃鍋巴，柴火灶煮飯後鍋裡的鍋巴總是格外得厚。這時候隻要往灶膛裡塞一把柴火重新加熱一下，就能吃到又香又脆的鍋巴了。
不過這樣的鍋巴很費牙，有時候他更喜歡做另一種不太廢牙而且味道更加好的鍋巴。
在灶膛中丟了一把小樹枝後，顏惜寧揭開了鍋蓋。他提著油壺在鍋巴上方澆了一圈油：“不要著急，很快就能好。”
油炸過的鍋巴更加酥脆，隻是熱量高，顏惜寧工作之後吃得很少。
隨著鐵鍋升溫，淋了油的鍋巴微微膨脹開，發出了“哢哢”的聲響，並且以肉眼可見的速度在變白膨脹。當鍋中的聲響漸漸變小時，隻要用鍋鏟輕輕一推，整張鍋巴便輕鬆地在鍋中轉動了起來。
顏惜寧用鍋鏟抵著鍋巴，將沒有炸酥的鍋巴浸到油中。嚴柯目瞪口呆：“還能這樣？”
顏惜寧笑而不語，小時候他最期待爸爸做油炸鍋巴，酥香脆的鍋巴拿在手中像金子一樣，咬一口滿口生香。可是那時候媽媽總是舍不得放油，每當爸爸做了油炸鍋巴，媽媽就要念叨幾句。
顏惜寧眼神懷念地看著鍋巴變黃變酥，在鍋巴香中，他仿佛看到了年幼的自己圍在灶台旁邊眼巴巴等著鍋巴出鍋的畫麵。
如今眼巴巴等著鍋巴出鍋的人變成了嚴柯，嚴柯眼睛都直了：“我滴個娘耶，王妃你可太會了。”
鍋巴實在太大了，顏惜寧舍不得在鍋裡就砸碎了它，於是他找了一個乾淨的大筲箕作為容器。他一手操著鏟子插在鍋巴底部，另一隻手小心翼翼地扶著鍋巴。