顏惜寧蹲在篝火邊,他側著頭笑吟吟看向姬鬆:“容川真厲害。”
姬鬆手一抖,他喉結滾動了一下,若不是此時身邊人多眼雜,他一定會親一親他的王妃。而此時他隻能壓下了心頭的悸動對著顏惜寧伸出手:“肉串給我,我來烤。”
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姬鬆會烤肉,這事顏惜寧早就知道,他第一次來聞樟苑時就向自己展示了高超的刀工。那時候顏惜寧烤了一條鹿腿,姬鬆用一把小刀將鹿腿上的肉剔得乾乾淨淨,小鬆看了都要落淚。
可是他卻不知道姬鬆這麼會烤肉。
顏惜寧隻用炭火烤過肉,炭火溫度雖然高,可是溫度卻恒定。加上烤肉架的輔佐,很快就能烤出鮮嫩的肉來。然而用明火烤肉,不是一般人能駕馭的。
肉串離篝火近了,肉塊很容易著火,會出現外麵焦糊內裡還在滴血的情況。離篝火遠了,那不叫烤肉,那叫烘乾,烤上半天肉塊隻微微變色。因此這個度很難把握,這點從周圍篝火旁傳來的焦糊味就能看出。
姬鬆尋了一根兩尺長兩端帶分叉的木頭,他將串了羊肉串的鐵簽尖頭紮在了木頭上,然後將木頭不遠不近放在篝火旁。麵向篝火那一麵的羊肉很快變了顏色,透明的羊油順著鐵簽向下滑去,沒一會兒木頭上就暈開了一層黑色的油漬。
等一麵肉烤好後,姬鬆將木頭掉了個方向,讓剩下的羊肉繼續烘烤。幾次翻麵下來,羊肉吱吱冒油,肉塊在熱力烘烤下似乎在跳動,沒一會兒鮮香味就飄了出來。
羊肉新鮮,作料隻要一撮鹽調味就行了。等羊肉中的羊油縮小兩圈後,姬鬆捏起細鹽在羊肉串上灑了一層。
同樣是烤羊肉,其他篝火旁邊的侍衛們赤著膀子滿頭汗水。而姬鬆裹得嚴嚴實實,他淡定從容不見一絲慌亂。
看著氣定神閒烤肉的姬鬆,不隻是顏惜寧看呆了,旁邊的王文越和葉林峯也呆了。王文越眼神複雜,他發現王爺無論在哪一方麵都吊打他,這個認知讓他心情無比沉重的同時又有些莫名的安心:阿寧跟著王爺總算苦儘甘來過上了好日子。
葉林峯首先忍不住了,他抽了抽鼻子:“真香啊,這羊肉真得勁。”不愧是太子送的羊,品質就是好。一般的羊要到秋冬季節才肥美,而這兩隻羊無論是大小還是肥瘦程度都恰到好處。
姬鬆抬眼看了看眼巴巴看向他的眾人,他唇角挑起笑意:“再等一會兒就好了。”
說完這話沒多久,羊肉就熟了。姬鬆用帕子裹著鐵簽子,他將一大把羊肉收起放在了一邊的盤子裡:“好了。”
說著他先拿起一根羊肉串遞給了顏惜寧:“阿寧,你嘗嘗味道怎麼樣?”
姬鬆有些忐忑,他上一次烤肉是幾年前的事了,不知道自己的手藝有沒有退步。顏惜寧期待地接過了肉串,他小心吹了吹肉,然後橫過鐵簽將最前段的羊肉擼到了口中。
羊肉極嫩一口下去肉汁四溢,恰到好處的鹹味讓肉的鮮味得到了最大的釋放。帶著煙火氣息的羊肉安撫了舌尖的同時也撫慰了腸胃勾起了饞蟲,讓人吃了一口還想著下一口。顏惜寧讚不絕口:“好吃,又鮮又嫩!”
得到了顏惜寧的肯定,姬鬆才放下心來,他笑道:“平日都是你為我做吃的,這還是你第一次品嘗到我的手藝。等到了涼州,我再請你好好吃一頓烤肉。”
顏惜寧心滿意足:“已經很好了,真的很好吃。”說著他看向姬鬆:“快趁熱吃,烤肉涼了味道就變了。”
姬鬆笑吟吟捏起一串羊肉串:“好。”今日的肉串分外美味,姬鬆很滿意。
第一把羊肉串很快就被顏惜寧他們瓜分完了,有了姬鬆指點,王文越和葉林峯都找了一根木頭親自烤肉去了。
一連吃了好幾根羊肉串後,顏惜寧有些膩了。他想烤素菜了,可是素菜插在木頭上不太方便上蒜蓉醬。於是想了想後,他從車上拿出了一個破舊的湯婆子:“容川,能夾點炭火到這裡麵嗎?”
看到舊湯婆子,姬鬆唇角抽了抽:“你連它也帶上了嗎?”沒想到阿寧連這隻破湯婆子都帶上了,他的王妃格外節儉,讓姬鬆有些頭疼啊。
不過姬鬆不會讓阿寧不高興,他用火鉗夾了不少燒得通紅的炭火放在了湯婆子上:“當心燙。”
顏惜寧將湯婆子放在了地上,還在周圍放了幾根木頭以免有人不小心碰到了滾燙的外殼。隨後他在湯婆子的開口上蓋上了一層鐵絲網,又將花蕈放在了鐵絲網上:“是啊,這東西挺好用的。”主要是小巧,不方便的時候還能當一口鍋用。
花蕈受熱力一烘烤發出了嘶嘶的聲響,顏惜寧耐心地翻著麵。等到花蕈兩側開始變軟後,他在香菇上刷了一層油。油和炭火一接觸,湯婆子上青煙冒了出來。
顏惜寧之前想做蒜蓉香菇,可是到了現在他才反應過來,他沒炒蒜蓉醬。於是隻能簡簡單單烤一烤花蕈了,好在花蕈怎麼烤都好吃。當他在香菇上灑上一層細鹽和辣椒麵後,誘人的香味瞬間衝了出來。
嚴柯他們當場就坐不住了,他們磨磨蹭蹭的圍了過來:“好香啊,王妃,您還有辣椒麵嗎?”
自從品嘗過辣椒的美味之後,侍衛們中的大多數人無辣不歡。要是現在能來一點王妃製作的辣椒麵,那該多美啊。
顏惜寧樂了:“有的,你們等一下啊。”
說著他向著身後的第二輛馬車而去,沒一會兒他就抱著兩口陶罐出來了。嚴柯他們要的辣椒麵在第一口陶罐中,一揭開罐子熟悉的麻辣香味迎麵而來,嗆得周圍的人打了好幾個噴嚏。
顏惜寧給侍衛們盛了滿滿一碗辣椒麵,嚴柯感激萬分:“謝謝王妃。”
正當嚴柯他們樂滋滋捧著辣椒麵準備離開時,顏惜寧問道:“我這裡還有剁椒,你們要嗎?”
臨出發之前,顏惜寧將菜地中成熟的蔬菜都摘了,其中就包括為數不少的辣椒。然而辣椒數量太多,一時吃不完,他就將青紅辣椒切碎做成了剁椒。
揭開第二口陶罐,一股辣味悠然入鼻。顏惜寧舀了一點點剁椒放在小碗中讓嚴柯他們品嘗:“試試合不合胃口。”
剁椒中飽含水份,顏惜寧在製作剁椒時加了蒜泥和薑末等等調味料,吃起來香辣可口。嚴柯他們一品嘗後頓雙眼放光:“又香又辣,這個開胃。”
侍衛們端著辣椒麵和剁椒心滿意足回到了他們的篝火旁邊,彆說,烤焦的或者半生不熟的羊肉蘸了辣椒麵和剁椒之後,口感和味道頓時得到了升華。
一時間大家的興致更加高漲,營地一片煙熏火燎,處在下風的人被嗆得連連咳嗽。然而燒烤吃的就是這股煙火味,相熟的人圍坐在一起,吃上幾根串兒,喝上一點小酒,那滋味彆提多美了。
沒一會兒花蕈就烤熟了,顏惜寧將花蕈遞給了姬鬆他們:“當心燙啊。”
肥厚的香菇浸透了油脂,傘蓋和褶皺上撒滿了紅色褐色的辣椒粉花椒粉,還沒吃到口中,就能感受到它的熱情。趁熱咬上一口,口感猶如吃肉。鮮辣肥美的香菇一烤好就得到了大家的一致好評,一時間侍衛們也去馬車上翻找香蕈去了。
此時白陶懷抱著什麼快步向著顏惜寧跑了過來:“少爺,少爺您看,我在車上找到了什麼?”
說著他挪開了袖口,顏惜寧眼尖的看到了一隻大西瓜,他驚喜不已:“西瓜?”
楚遼有西瓜,顏惜寧也在品梅園中種了西瓜,可惜還沒等到西瓜成熟,他就離開了王府。此時看到西瓜,他又想起了他的小菜園。
白陶美滋滋將西瓜放在了顏惜寧腳邊:“太子殿下送的物資裡麵有好多西瓜,這是最大的一個。”
顏惜寧笑道:“把它泡河裡,一會兒我們吃西瓜。”吃完燒烤還有西瓜,這就是神仙日子啊!
吃烤肉急不得,得慢慢烤慢慢吃,邊吃邊聊才能品味出其中滋味。眾人很快就摸出了門道,大家說說笑笑,時間過得飛快,一眨眼一個時辰過去了。
這時候葉林峯開始拿著他烤出來的肉串互相謙讓了:“惜寧啊,要不要來點烤肉啊?”“這誰,來點肉啊?”
顏惜寧一開始以為葉林峯烤的羊肉味道不好,然而品了一串後,他發現羊肉挺好吃的。他有些迷糊了:“葉神醫,您這是吃不下了嗎?”
葉林峯眉開眼笑看著顏惜寧他們吃羊肉串:“不啊,我吃得下,我隻是留著肚子吃雞罷了。我聞到雞的香味了。”
顏惜寧猛地一拍腦袋:“對哦。”還有兩隻叫花雞埋在炭火裡麵呢,他都快忘記了。於是他趕緊招呼姬鬆:“容川,得把雞扒出來了。”
叫花雞外殼的黃泥已經被炭火烤成焦黑色,從炭火中扒出來時,黃泥質地還挺硬。顏惜寧將叫花雞放在了草地上,他拿起一根木頭對著硬殼砸去。隻聽幾聲敲擊聲後,黃泥殼碎裂開來,露出了內裡滾燙的荷葉包。
一股誘人的香味從荷葉包中迅速擴散開來,香得眾人直抽鼻子:“這就是叫花雞嗎?太香了。”
葉林峯吸了一口氣:“剛才烤的時候我就聞到香味了,這哪裡是叫花雞,這分明是神仙雞啊。”,找書加書可加qq群952868558