一大早，忍冬就開始忙碌起來。
今天她打算做一道新品——炸醬麵。
炸醬麵在華國北方十分流行，是北京富有特色的食物。關於老北京的炸醬麵，還有一段有趣的順口溜：
“青豆嘴兒、香椿芽兒，韭菜焯好切成段兒；
芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；
豆芽兒菜、去掉根兒，
頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；
心兒裡美，切幾批兒，
焯完江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；
辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。
炸醬麵雖隻一小碗，七碟八碗是麵碼兒。”
“炸醬麵雖隻一小碗，七碟八碗是麵碼兒”
可見炸醬麵講究就講究在這“麵碼兒”上。
天邊隱隱有亮光的時候，忍冬已經來到了當地最大的菜市場。
A市的城市建設做得好，菜市場也規劃得井井有條，小攤販們在各自的攤位上把菜品擺得整整齊齊，等待客人的挑選。因為人還比較少，整個菜市場不顯得吵鬨。
忍冬一路逛下來，雙手已經提滿了清單上列出的蔬菜。本打算回去的腳步卻在一個大娘的攤位前停了下來。
“大娘，這蛋怎麼賣？”
“一塊五一個。”大娘有些拘謹地搓搓手，似乎覺得自己價格報高了，又忙不迭聲道：“你要是買得多，算你一塊二一個。”
見忍冬不說話，大娘拿起一個雞蛋遞給她：“小姑娘，貴是貴了點兒。但俺們這都是土雞蛋，跟外麵賣的不一樣。”
眼前籃子裡的雞蛋確實比市麵上常見的雞蛋個頭要更小一些，表麵白淨，顏色也更淺顯，看著小巧精致、非常秀氣。
“俺們村養雞都是散養，吃蟲長大的，下的蛋可有營養！”
怕忍冬不信，大娘作勢要拿起一個蛋打碎：“這蛋蛋殼薄著呢，營養全擱裡麵了。”
好在被忍冬攔了下來。
“行，這些蛋我全要了，麻煩幫我裝一下。”
沒想到才出來不久，就把雞蛋全賣出去了，大娘的喜色都寫在臉上。她樂嗬嗬裝著雞蛋，嘴上還停不下來：“一看小姑娘就是懂行的，俺們雞蛋平常都留自家吃，這不最近多養了幾隻老母雞，下多了蛋就趁著趕集帶出來賣了。”
接過忍冬遞過來的紙幣，大娘又道：“小姑娘你家是開飯館的嗎？這些蛋夠不夠，不夠俺們村其他人家裡還有呢，你要是需要的話，俺們還可以送貨上門。”
忍冬思考了一下，還是給大娘留了地址。
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炸醬麵由菜碼、炸醬拌麵條而成。
回到麵館稍作休息，忍冬就開始準備菜碼了。
菜碼的製作比較簡單，切成絲煮熟就可以裝盤。考慮到眾人的口味不同，除了順口溜中提到的幾樣菜，忍冬還準備了白菜、菠菜、白蘿卜絲、蛋皮絲等。
炸醬的肉丁以五花肉為佳。半肥瘦豬肉丁加蔥、薑、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。黃醬與肉丁在鍋中交融之際，一陣醬香撲鼻而來。
打開蓋就可以看到肉丁已經被黃醬浸透了，肉皮紅亮，香味四溢。
除了豬肉丁炸醬，忍冬還另外做了裡脊丁炸醬、三鮮（蝦仁、裡脊、玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。
麵要用手擀麵，吃起來才筋道、爽利。
好在這難不倒忍冬。隻見她的動作十分利落，鋪得平整的麵片在刀影下很快就分成了大小均勻的細條，在沸騰的水中翻滾著。
瞧著差不多熟了，忍冬把麵撈出，再放入冷水裡涮一遍。這叫過水麵，能讓麵條更顯柔韌。
將煮好的麵條濾乾水後用一個大竹籃裝起來，以免麵吸滿了水變坨。顧客點餐後在沸騰的大鍋裡燙一會兒就可以吃了。
炸醬和菜碼用菜碟分裝，擺放在用餐區域的側邊長桌上，一眼看過去浩浩蕩蕩擺了好幾排。
收銀台旁的小木架上，掛著的木牌隻留下一個。上麵寫著“炸醬麵 ”三個字，卻沒有標上價格。
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此時的A大後街。
“丁飛白！你說要請我們吃飯就來這兒啊？！”
周明月氣得要伸出手去提前麵那個小胖子男生的耳朵，卻被對方靈活地躲開了。
“哎哎哎姑奶奶，彆急嘛。”丁飛白躲在一個高個子女生身後，時刻提防著周明月的“暴動”，他放低了聲音，“我從A大一個熟人這打聽來的，後街有家店的綠豆湯有提神醒腦的奇效。你不是常念叨‘春困秋乏夏打盹’嘛，喝了興許能清醒點兒。”