郝艾遲發現這些糕點純屬偶然。
那天中秋節,他照慣例去拜訪大學時期的老師,就看到他那年近古稀的老師像個孩子一般,神神秘秘地拿出一份糕點和一盒沒有包裝的茶葉。
郝艾遲的工作就是挖掘華國各種美食,見過的珍饈數不勝數,所以對林爺爺拿出的東西他並沒有表現得多在意。
氣得林爺爺吹胡子瞪眼:“我跟你說,這糕點和茶葉可是好東西,上次你師兄求了我老半天我才分給他一點點。”
真是收了兩個不肖徒,想炫耀點東西都這麼難!
郝艾遲雖然心裡不以為意,但他不會拂了老人家的好意,麵上仍舊是一副期待的模樣:“老師說的好東西,那我可要好好嘗嘗。”
隨著包裝盒打開,盒子裡四塊糕點的真容慢慢顯露出來,待看清糕點的模樣,郝艾遲臉上的敷衍之色變得認真起來。
普通人看到這四塊糕點,隻看到了單純的外表上的好看,但郝艾遲作為專業人士,卻從中看到了更細致的不凡之處。
白色方糕看起來最簡單,但其製作過程中需要注意的細節卻最多。先不說要過篩幾遍,粉質才能達到現在看上去的這種細潤緊密的程度,如何將過篩的細粉鋪平整也是一個技術難題。一不小心把粉壓實,蒸出來的方糕就會厚薄不均,組織鬆散,外表不好看不說,對口感也是極大的破壞。
可以看到,水晶桂花糕整體著色均勻,證明製作糕點的師傅對用料比例的掌控一定很精確。另外糖桂花的調製也最大化地保留了桂花的清香,加入白糖後,吃起來才能甜而不膩。
一般人都以為新鮮的綠豆應該是越綠越好,綠豆糕的顏色也應該是綠油油的才好吃。很少有人知道,其實這種帶著微黃的淺綠色才是綠豆糕最正宗的顏色。
看著郝艾遲拿起糕點像在研究工藝品般認真的神情,林爺爺得意道:“怎麼樣,這糕點好看吧?我們冬冬做的!”
郝艾遲點點頭,拿著手上的桂花糕就要送入口中,還沒品嘗到想象中的細膩綿軟,就被林爺爺喝止了:“等一下!”
他晃了兩下手中拿著的茶盒,一副意味深長的神情:“好糕點當然要配好茶。”
郝艾遲依言放下糕點,饒有興趣的看著這個連包裝都沒有的茶盒。老師說的“好糕點”的確是好糕點,至於這個“好茶”,他表示十分期待。
他的師兄沈校長和老師都對茶藝一道頗感興趣,至於郝艾遲,他隻能遺憾地表示自己並沒有這方麵的天分。
所以現在他隻能坐在一邊,看著老師放茶、洗茶、衝泡、分杯的一係列流程,動作行雲流水,看上去有模有樣。
在茶香隱隱約約飄散出來的時候,郝艾遲就有些坐不住了。雖然他不懂茶,但不妨礙他以上了百萬保險的鼻子保證,這個茶香聞起來就知道是好茶!
“好了,開始吃吧。”
林爺爺十分有風度地把茶杯遞給自己已經陶醉在茶香中的小徒弟。
郝艾遲接過茶杯,先湊近鼻翼,茶葉的清香撲麵而來,果真是未入口先聞其香。
桂花糕一如他想象中的美味,入口細膩綿軟卻絲毫不顯甜膩。
古人喝茶的時候一定要配茶點,起先郝艾遲隻覺得這是一種附庸風雅的表現,但今日這一口清茶再配上這可口的糕點,當真是人生一大樂事。
郝艾遲吃得一本滿足,對這綠豆糕他同樣抱有很大的期待。
入口的一瞬間,先震撼他的不是口感,而是一種說不清道不明的清爽感覺。
郝艾遲放緩了咀嚼的動作,細細品味,一股神清氣爽的感覺直衝腦門。
這是怎麼回事?
“老師,你們吃綠豆糕的時候有不一樣的感覺嗎?”
林爺爺咂摸了一口茶,嘚瑟道:“這綠豆糕是好東西吧?之前的冰鎮綠豆湯也是,冰冰涼涼,清清爽爽的,可惜現在喝不到了。”
郝艾遲的表情越來越嚴肅:“老師,我懷疑這個綠豆糕有問題,您還是先彆吃了,我需要帶回去做一份食品檢測。”
自己這個學生雖說平時有些不靠譜,但涉及專業方麵的知識,他是一百個認真。聽到郝艾遲的話,林爺爺的表情也正經起來:“可以看出是什麼問題嗎?”
郝艾遲琢磨了一下,說道:“我懷疑可能是類似興奮劑一類的東西,具體情況還是要等檢測報告出來才知道。”
見林爺爺一臉擔憂的表情,想到老師和這個叫“冬冬”的店主關係似乎很好,郝艾遲安慰道:“這麼多人吃了都沒出現問題,可能是對身體不會產生副作用的物質,您不用太擔心。”
他猶豫了一下,還是選擇說出口,“反而,似乎還能提高身體機製,是好東西也說不定。”
心裡記掛著事,兩人沒敘舊太久,郝艾遲就急匆匆走了,帶著從林爺爺那裡拿來的綠豆糕直奔食品檢測中心。
因為郝艾遲職業的特殊性,他很快就拿到了綠豆糕的檢測報告。
出人意料但並不意外的是,綠豆糕果然有問題。
據《隨息居飲食譜》記載,綠豆“甘涼,煮食清膽養胃……”;《本草綱目》也說,綠豆具有“明目”、“治頭風頭痛”的奇效。而檢測報告顯示,在涉及相關的成分上,郝艾遲帶來的綠豆糕裡的綠豆比起普通綠豆,數據值明顯要高上許多。
體現在食用效果上,就是會讓人變得神清氣爽,精神百倍,且並不會像興奮劑一樣有損害人體的副作用。
接到學生郝艾遲的電話時,林爺爺的心裡很忐忑:“艾遲?綠豆糕是有什麼問題嗎?”
電話那頭的郝艾遲先是沉默了一會兒,隨後艱難開口:“是的老師,不過現在最大的問題是,能不能多給我幾份綠豆糕?噢噢對了,還有桂花糕,我也要!”