第30章 蕎麵魚魚(2 / 2)

經過一段時間的靜置,麵已經醒得差不多了。

忍冬走上前來,給小朋友們做介紹:“這是蕎麥麵揉成的麵團,今天冬冬姐姐教你們做一樣好玩又好吃的麵食——蕎麵魚魚。”

洗乾淨雙手後,忍冬從麵團中揪出拇指肚大小的一塊,放在麵板上,然後用手平壓在上麵,順勢往前一搓,便出現了一個兩頭大小不一的長條。

她一邊示範一邊解說道:“像這樣一搓,搓成的長條尖頭大些的是魚頭,另一頭細一些的叫魚尾,整條小團團就是麵做成的小魚啦。”

“我們今天要做的蕎麵魚魚,就是用這些小麵魚做成的哦。”

看到這裡,田小露也明白過來了,她把小朋友們按長桌的桌數分成六組,開始分任務:“我們接下來要做的就是按冬冬姐姐的樣子,把小麵魚做出來,小朋友們可以嗎?”

“可——以!”

小朋友們早就迫不及待了,在得到“開始”的指令後,馬上就把自己的小胖手伸向了麵團。

做麵魚沒有什麼複雜的步驟,但看起來卻很好玩,尤其是小孩子玩泥巴都能玩得很開心。看到小朋友們玩得高興,楚霜等人也有些手癢,很快就加入了他們。

丁飛白不知從哪找來一個小竹片,他把竹片放在麵魚的頭部輕輕一壓,邊上湊過來圍觀的小朋友們立刻驚呼出聲:“哇,真的好像小魚魚!”

這樣壓過以後,魚頭的確更明顯了。

周明月撇撇嘴:哼,嘩眾取寵。

沒過一會兒,又跑過去:“你的竹片哪來的?”

“廚房有一些大片的竹片,我問過冬冬姐了,她說不用了,我就弄成了小竹片。”

於是所有人都擁有了一塊小竹片。

家長們很快也陸陸續續到齊了,他們還是第一次聽說這種叫“蕎麵魚魚”的麵食,都頗感興趣,一個個也上手做了不少,就是總被自家孩子嫌棄——

“爸爸,你做的這個小魚魚為什麼這麼大啊,一點都不可愛了!我不要吃爸爸做的!”

“老江!你怎麼做得這麼醜呀,元寶看了都不吃!”元寶是他們家養的狗。

……

折騰了半個下午,一坨坨大麵團變成了一盆盆小麵魚。

蕎麥麵的顏色頗深,烏黑烏黑的墨色,比起小魚,更像吐著墨汁的小章魚。

將做好的麵魚放在鋪上半乾籠布的籠屜上,大火蒸熟,出鍋晾涼後就可以澆上鹵子開吃了。

鍋裡的鹵肉是一直熱著的,另外還有炸醬麵的各種醬汁、麵碼,忍冬還額外做了一個西紅柿炒雞蛋的澆頭,充分考慮到了眾人的口味,這一餐可以說是非常豐盛了。

蕎麥麵不僅顏色上區彆於普通麵粉,口感上更是有很大差彆。吃起來略感粗糙,十分筋韌、不易挑斷,微微泛著苦意,更多的卻是屬於蕎麥的清香。

做成了小麵魚後,配著忍冬做的鹵子,又有趣又好吃。更何況還是自己親手做的,意義非凡,所有人都吃得不亦樂乎。

空曠的麵館前,滿是小朋友們的歡聲笑語。

.

田小露再一次來到麵館的時候,臉上是藏不住的喜意,她是來彙報喜訊的:“冬冬老板,我們班做的蕎麵魚魚獲得大賽的一等獎啦!”

忍冬也很為他們高興,剛說完“恭喜恭喜”,就聽到田小露道:“不過我們臨時學做的鹵子還是沒冬冬老板做的好,嘿嘿想到那天的蕎麵魚魚我都開始饞了。”

田小露看向收銀台前的小木牌,果不其然蕎麵魚魚作為一道新品已經掛上去了。

“那我今天就來一碗蕎麵魚魚吧~今天的鹵子還是自選嗎?”

忍冬點了點頭:“不過今天新上了涼拌口味的,要不要試試?”

田小露自然點頭說好:“要要要。”

涼拌蕎麵魚魚的拌料可以說是涼拌界的萬能拌料。

準備一個大碗,裡麵放入檸檬片、小米椒圈、百香果果肉、香菜段,再加入蒜末、生抽、香油和醋,攪拌均勻。

將調好的醬料倒入蒸熟的蕎麵魚魚中拌勻,讓每一隻魚魚充分裹勻醬汁,這一道涼拌蕎麵魚魚就算做好了。

忍冬把麵端出來的時候,聞到這股酸辣味,田小露頓覺食欲大增。

她迫不及待地拿起勺子,舀起一勺進口。檸檬片和百香果各有各的酸,再加上紅豔豔的小米椒,吃起來酸中帶辣,清爽宜人。蕎麵魚魚在醬色的涼拌汁中滑溜溜的,當真像一隻活潑好動的小魚。

“咕咚——”

一道不明顯的咽口水聲。

“我也要她這種麵。”

一個頭戴鴨舌帽的男人指著田小露麵前的涼拌蕎麵魚魚對著忍冬說道。

這個男人身材高大,身高應該在一米八五往上,穿著一身休閒裝,但身上的氣勢淩人,看著就很有排場。

奇怪的是,在室內他還戴著墨鏡,在鴨舌帽的遮掩下,讓人看不清麵容。,找書加書可加qq群952868558