若是放在一般的人家, 花六個銅板買一個鹵蛋，那絕對是想都不敢想的事情，但對於陳叔、李大伯和孫員外這種家境殷實甚至還有些小富的人來說，六個銅板買一個鹵蛋根本不算貴。
人生在意須儘歡, 想吃鹵蛋吃鹵蛋。
孫員外還問了一句, “咋就隻有鹵蛋，有沒有彆的？要是有的話，一並拿出來, 我都預定些。”
“彆的肯定會有, 不過不是今天。這鹵蛋還是我央求我嫂子給我弄出來的, 倒是有鹵肉，不過是鹵給我三哥補身子吃的。”
“鹵蛋比鹵肉快多了, 我現在就讓人去把雞蛋給煮了, 然後送給我三嫂去鹵, 鹵好之後直接給送到你們家門口去。大概得一個多月時辰，慢工出細活，想要吃口好的, 就得耐心等等, 您說對不？”
“要是想吃鹵肉, 我得和我三嫂商量一下，看是不是每天都有時間鹵，也得算一下價格。一斤肉放到鍋裡鹵, 最後能出七兩就不錯了, 肉的分量上本身就有虧損, 還得花大價錢買各種香料來熬煮鹵湯，若是香料用的分量不夠，或者是香料的品質用的差了，味道都會打折扣。”
“等我三嫂把價格給計算出來，然後我讓小二給你們帶話過去，你們要是覺得價格能接受，想吃點鹵肉，那就讓小二再把話給帶回來，我們明兒個一大早就起來鹵，估摸著中午就能鹵好，到時候讓店小二給您送過去，您中午還能吃一口熱乎的。”
蘇崇梅三下五除二就給自己攬了三筆固定的生意，等孫員外等人都走了，她又將碗裡的鹵蛋分給了福臨樓中的食客，然後便張羅著去數雞蛋了。
她並沒有把所有鹵好的雞蛋都給拿過來，葉桂枝那邊還放著約莫有四五十個，蘇崇水讓福臨樓的小廝幫忙數了一百六十個雞蛋出來，直接在福臨樓架起灶火便開始煮了。
可是一鍋頂多放三十個雞蛋，再多的話，就怕雞蛋煮著煮著就在鍋裡給炸開了，好端端的白水煮蛋變成了蛋花湯，那才糟心……蘇崇梅想了想，將蒸麵點用的三層蒸籠給拿了出來，將雞蛋洗乾淨，一個挨著一個排到了蒸籠裡去。
三層蒸籠，放一百六十個雞蛋綽綽有餘。
然而，店小二卻被蘇崇梅的這一套騷操作給驚得傻了眼，“蘇廚娘，都說是煮雞蛋煮雞蛋，你咋還蒸上了？能蒸熟嗎？”
蘇崇梅自個兒也不確定，“應該能吧……這蒸籠能把饅頭給蒸熟，應該也能蒸熟雞蛋吧，先試試，如果不行，那再用水煮。”
大火燒開，在熱汽升騰中過了兩炷香的時間，蘇崇梅將蒸籠掀開，隨手撿了個雞蛋，用刀切開一看，已經從裡到外熟透了，看起來比水煮出來的雞蛋還有勁道一些，她趕緊把福臨樓裡負責灑掃的小梅喊上，讓小梅洗乾淨手同她一起從後門抄近路去找葉桂枝。
彼時的鹵肉已經略微晾涼了些許，葉桂枝剛把麻布調香包被撈了出來，這會兒正在撇鹵湯上的浮油和浮沫。
蘇崇梅將那煮熟的整整三籃子雞蛋放在灶台邊，同葉桂枝說，“三嫂，生意來了生意來了，你先彆忙活其它的，把這些雞蛋都給鹵了，有人定了兩百個鹵雞蛋，生雞蛋三文一個，我給鹵雞蛋的定價翻了個倍兒，六文一個，因為鹵湯是你的，手藝也是你的，所以從那三文利潤裡撥出兩文錢來給你，福臨樓攬生意，也得讓店小二跑去給人家把鹵蛋送上門，得占一文的利，不然我沒法兒和佟掌櫃交代。”
一聽鹵一個雞蛋能賺兩文錢的銅板，葉桂枝沒做考慮就答應了下來，鹵雞蛋簡單得很，隻要鹵湯在，把雞蛋剝了皮放到鹵湯中煮兩刻鐘就差不多入味了，一個時辰能夠了鹵四鍋出來，一鍋鹵五十個蛋，一個時辰就能鹵兩百個。
她帶來的小梅以及葉桂枝三人趕緊把煮熟的雞蛋剝皮，等那些雞蛋都鹵好，蘇崇梅招呼店小二將鹵好的雞蛋給那三家送去，她又同葉桂枝嘀咕了一通‘往後要多多鹵肉’的事兒，等店小二將三家買鹵蛋的錢都帶回來，蘇崇梅知會賬房將錢算好，數給葉桂枝四百文。
一兩銀子合一吊銅錢，一吊銅錢就是一千枚銅板。
雖然忙活了一下午，賺來的銀子還不足半兩，但葉桂枝心裡已經十分滿足了。
她和蘇崇文購入這個宅子的時候，一共才花了八兩，後來置辦東西、修葺屋舍，又零零碎碎地用了一兩銀子，大概花了十兩不到。
以她今天下午的賺錢速度，一個月內鐵定能將十兩賺回來。
蘇崇文見葉桂枝興奮得雙眼放光，擔心葉桂枝現在高興，往後發現鹵蛋賣不出去後會太失落，便提醒道：“桂枝，這鹵東西也太費時間了，而且不一定能做長，你想鹵的時候就鹵幾鍋，彆因為這點事兒就把自己給累著。”
葉桂枝嘴上答應得挺好，心裡卻已經盤算著明天打算鹵點什麼的事情了。
有道是酒香不怕巷子深，隻要釀酒的手藝好，生意就一定會興隆起來，鹵肉也是同樣的道理，甚至比之於酒香，這鹵肉香還有過之而無不及。
一般隻有男人們喜好喝酒，可鹵肉不一樣，鹵肉的受眾麵更廣！
男人們聞著鹵肉香味就想尋摸到酒盅喝幾盅了，小孩聞到鹵肉香味更是哈喇子留個不停，女人們倒是更能克製一些，但誰不想嘗幾口？
單單是聞著這鹵肉香味兒，絕大多數的人就感覺自個兒的魂兒要被勾走了。