她這邊一好,兩條鯽魚也瀝乾了水漬,魏秀兒淨鍋打火,等鍋裡水氣都蒸發烘乾,她才開始倒油,大火將油煮到冒煙氣了,讓鍋四周都均勻的塗上熱油,再將火關掉。
這就有技巧了,得先讓油溫降到三成油溫左右,這才開小火,下魚不動,煎好一麵,再來煎第二麵。
魏秀兒但凡煮魚,就愛下薑、蒜先爆香,兩麵煎過後金黃後,立馬裝入隔渣袋中,這個由一直旁觀的霍立釗代勞了,然後直接倒入滾粥裡大火煮。
為了更出味一點,魏秀兒準備煮它十分鐘。
然而,這鯽魚剛下粥,廚房就冒出一股濃鬱的魚香味——刹時,霍家所有人都醒來了!
特彆是寶汐有點嚇到了,沒有了她媽媽的氣息後,她就不安了,要不是還感覺到寶淳在,她早就醒來了。
當馥鬱的魚粥冒出味兒來,迷漫在霍家時,寶淳和寶汐一同醒來了,互看了對方一眼後,笑著齊齊喊了聲:
“媽媽~”
“寶淳,我在廚房,你聽大姑話,起床洗漱了。”魏秀兒揚聲回道,眼神示意,“立釗哥,你去看看,這裡有我行了。”
“好,媳婦,粥煮好了你彆碰,等我來。”
“知道了。”
煮著魚粥,她又洗了瘦肉,切成條形,切好後還洗了道水,開始放鹽粉、醬油、白酒、白醋、薯粉等醃製拌,準備等會兒再下鍋煮。
一會兒,霍立釗就進來了。
“正好,立釗哥,你去擺好餐桌來,這鍋熱,得多墊兩個墊子,我洗好碗和湯匙,可以吃早飯了。”
魏秀兒見時間差不多了,將備著的鹹菜先倒進粥鍋裡,又速度切了蔥花,等了一分鐘,將蔥花撒下鍋裡後,也不蓋了,直接就關了火源。
鹹菜不能煮太久,煮久了出味了,鹹菜不好吃,粥也怕太鹹了。
一鍋粥,紅的、白的、綠的,非常好看,一看就有食欲,特彆是空氣裡便是魚鮮味兒,饞死人了!
“嗯,我馬上來。”
霍立釗點頭,見妻子還在煮,他便聽令,一會兒再進廚房時,發現妻子已經將隔渣袋撈了出來,放在一邊上。
“立釗哥,你將沙鍋拿出去,讓珍姐看住孩子們沒有?”
魏秀兒不放心,一邊說一邊走出廚房,立馬就見倆娃兒乖巧坐在餐桌上,她好笑道:
“寶淳、寶汐,你倆要坐穩,不能亂動,熱粥馬上出桌了。”
“嗯嗯,我們乖,坐好!”
倆表姐妹一同說道,霍玉珍進屋就是聽到這倆娃聲音,笑道:“這倆毛丫頭,有好吃的,一準聽話的很!”
“珍姐,你看著點她們。”
魏秀兒讓了位置,讓丈夫拿著沙鍋粥先出餐桌,取了餐具就跟在他身後走。
“珍姐,爸和小媽呢?這粥剛好,你們倆都不能急著吃,這可是有魚刺的,卡在喉嚨會很難受,明白嗎?”
雖然她已經用了隔渣袋,可也怕漏出網外的魚刺,這就要跟孩子們說好了——
隻要自小溝通好,孩子就會知道,吃魚,是不能急的。
在教育孩子上,不能推遲,遇上了,就一定得好好教,不然就會錯過最佳教育時機!,找書加書可加qq群952868558