剩下來便是最後的一樣,烤了。
魚不能直火烤,主要還是需要均勻受熱,不然的話,就很容易變得無法入口的黑炭魚了,可當下他們也沒有趁手的燒烤用具。
於魚想了想,便讓楊陽他們幫忙削幾根粗樹枝來,像那些螺肉串一樣,於魚打算將海魚直接串起來烤。
粗樹枝直接從魚嘴處穿入,最後微用力,讓粗樹枝從魚尾處穿出,讓海魚結結實實地掛在上麵,並用小刀在魚身上多劃上均勻的劃痕,這樣能使裡麵的魚肉更容易受熱。
待四五條海魚穿好後,於魚便將這些粗樹枝,圍在火堆周圍,斜著四十五度傾斜角插進了沙土裡,固定住,一眼看去,就是一根根往內合攏的尖矛,隻不過這每根尖矛上都掛滿肥美的海魚。
火焰的餘溫慢慢地烤著串好的海魚,每隔幾分鐘,便將這些魚串翻過麵,就這麼來來回回,魚表麵漸漸地染上好看誘人的焦黃色,魚皮炸起,裡麵漸漸變白的魚肉往外翻。
滴滴的魚油或者順著粗樹枝滑落,又或是直接垂直滴落在火堆上,隻聽滋地一聲,一串串受了刺激的小火苗便陸續串起,宛如精靈在火中舞。
而於魚在海魚烤得剛剛好的那一刻,便將海魚串拔出,放在火焰最盛的地方,快速地兩麵烤一下,讓海魚表麵變得更加的焦黃香脆,不顧燙地一口咬下,彷佛都能聽到焦脆的魚皮被牙齒咬裂的清脆聲音,伴隨烤得正好的烤魚肉,簡直是一種頂級的人間享受。
但遠不止如此,熬了一段時間的魚湯也咕嚕嚕地發出動人的聲音了,打開鐵飯盒蓋子,便能見魚湯已變成了極為漂亮的奶白色了,嘗試撈了一下最底下的小魚,卻是一夾就爛,怎麼也無法將整條小魚夾起來,顯然魚肉已是煮得糜爛了。
隻就差最後精華的一步,食鹽提鮮。
也不用撒太多,魚湯已經熬得十分入味了,隻需要一點點的食鹽調味提鮮即可。
一盒鐵飯盒子的魚湯分不了多少,估計也就一人幾口,海魚的鮮甜全然已融進了奶白魚湯裡,因用的是小魚,腥味雖還是有的,但並不是明顯。
相反,因為什麼多餘的其他調料可用,也就撒了一點點的食鹽,顯得魚湯的味道異常的純粹,並沒有什麼過多的雜質,美妙至極。
幾口烤魚開胃,幾口魚湯暖胃,再加上蒸得正好的荷葉魚。
而荷葉蒸魚又是另一種享受了,海魚並沒有什麼魚刺,蒸熟的魚肉也很容易夾起,夾下來就是一大片整塊的魚肉。
包裹在外的荷葉很好地保存了魚的水分和油脂,同時又使魚帶上了幾分荷葉的香氣,使得蒸魚像是嫩豆腐那般潤滑,又帶著極為清甜滋味,而且這些海魚的肉質都是上佳的,吃下去的口感更佳了。
不得不說,這一頓,簡直可以用風卷殘雲來形容。
就連胃口偏小的林影後都不由得感歎,“我本以為今日捕上來的食物會很多,這麼吃下來,似乎又不怎麼夠了。”