一塊塊小塊的炭放在了火鍋底下，中間那條柱子像煙囪樣確實是排煙的作用。燒的時候，可以聽見鍋底裡頭黑炭吱吱地燒著，從洞眼望進去燒紅的黑色炭塊閃爍一道道猩紅色的亮光。
圍繞著煙囪柱子周圍一圈兒是金屬鍋底，放入適量的湯水，先蓋上蓋子讓湯煮沸。再添加人們各自喜愛的火鍋料。等湯水咕嚕咕嚕再次燒得滾燙後，人們揭開蓋子，拿筷子夾肉菜啊等食物放在湯水裡燙熟，叫做涮。
可以說除了鍋不一樣，人們涮火鍋的熱情在哪個年代都是一樣的，熱火朝天，炎熱的夏季都不會放過。
據說這種炭火鍋從老祖宗那兒流傳下來上千年，又叫養炭鍋。
這玩意兒，果然是讓沒有見過的孩子大開眼界。
孟家的孩子之前沒有吃過火鍋。老家不是人們習慣吃火鍋的地方。像朱叔要不是因為來到首都在國營飯館裡工作，也沒想起這個東西。
幾個孩子興衝衝地拿起筷子，夠不著的孩子站起來墊著腳尖。這玩意兒得自己涮，自給自足才有樂趣。涮火鍋的氣氛登時火熱。
最小的孩子磊磊不甘落後，小嘴巴焦急地喊著：“爸爸，爸爸！”
磊磊的小手抓緊爸爸的胳膊肘兒：想，想看清楚那個奇怪的鍋是怎樣的。
孟晨浩於是把兒子舉高一點，讓兒子的小眼睛可以望到鍋裡沸騰的食材，直叫人垂涎三尺。
兒子的小眼瞳立馬驚奇地縮成兩個小圓兒，小手伸伸，指指拿著筷子想打仗一樣蜂擁涮著火鍋的姑姑叔叔，也想加入涮火鍋的大軍。
聽見兒子的要求，孟晨浩拿起筷子放在兒子的小手裡：“你決定學習拿筷子了嗎？”
拿勺子都不能拿的很好，拿筷子更困難了。磊磊的小眉頭憂愁了起來，小手自己抓筷子，怎麼抓都抓不好。