“明白，那以後每年你記住結帳的日子就行了。”周瑩道。
“明白，夫人要是沒有彆的吩咐，那小的就告退了。”牛富貴道。
“下去吧，年底了，記得處處小心著些。”
“是。”牛富貴應了一聲轉身走了。
接下來幾天，周瑩見天冷，便讓丫鬟們幫著廚房裡麵的人，準備起了過年的吃食，如果饅頭，豆包，年糕等，還有各類的鹵肉，涼菜等。
這樣過年的時候廚房的人也能輕鬆兩天。
而她也沒有閒著，趁著顧成林回家，借機從空間內，拿出了五頭牛，十頭豬，十隻羊，若乾雞鴨。
開始準備起了過年時的硬菜。
這天，二十七，周瑩把所有的熟食準備出來後，單獨的拿出了兩隻燒雞，兩隻烤鴨，兩大塊醬牛肉，一個鹵豬頭，一個肘子，兩大壇子酒讓人給顧二叔他們送了過去。
二十八，各個莊子上的帳送了過來，周瑩開始查起了帳本。
剛開始沒多久，秋香跑了進來道：“夫人，顧掌櫃回來了，您看是現在見，還是再等等。”
“讓他直接進來吧。”周瑩點頭道。
秋香應了一聲跑了出去，很快顧琤拎著一個箱子走了進來行禮道：“顧琤見過夫人。”
“坐吧，在外麵還順利嗎？”
“托您的福，除了一開始搜集原料的時候費了些心神外，其它的一切順利。”顧琤說完了之後把箱子放到了一邊的地上道：“這是京城和平陽府的賬目，還請您過目。”
“盈利如何？”周瑩點頭道。
“京城這邊可以說是日進千銀不成問題，尤其是年前這段時間，基本上每日能達到三千兩。
不過衡州府那邊就差了些，不過年前也能達到日進一千多兩。”