李鬆柏忙道:“去年我們廠的工人,人均派發一斤月餅票,紅糖花生餡的。
我是直接跟咱鎮上的發記訂的,廠裡工人憑票去發記提。
上午珠珠跟我說想做月餅供應,我左右都是在外采購,跟誰家訂那是我說了算。”
“鬆柏,這樣成麼?要是被人知道今年的月餅是我們自己做的,會不會......”
沒等李香蘭把話說完,李鬆柏便打斷了她。
“姐你彆把事情想太複雜,隻要咱做出來的月餅品質不比發記的差,價格也合適,我看誰敢瞎叨叨?”
朱珠隨即問李鬆柏:“舅舅,你跟我說說看,發記家的月餅是什麼樣的。”
“什麼樣?月餅不都是一個樣的麼?”李鬆柏沒弄明白外甥女的意思。
“我剛聽您說,去年定的月餅是紅糖花生餡兒的,難道除了這個餡兒的,沒其他的?
像棗泥餡兒、蓮蓉餡兒、豆沙餡兒、五仁餡兒之類的有麼?”朱珠歪著腦袋掰著手指頭問。
李鬆柏一頭霧水,“月餅還能包這麼多種餡兒?
我之前也沒問過啊,發記說他們家月餅包紅糖花生餡兒,給我嘗了一個。
唔,甜不啦唧的,我是不好那一口,倒是有廠裡的女同誌誇好吃。”
“哦!”朱珠的眼珠子靈動的轉了轉,心想著若現在的月餅口味如此單一,那她趁著這段時間跟她媽合力把月餅餡兒琢磨透了,在月餅上做做文章,說不定還真能在這上麵賺上一筆呢!
“舅舅,那你跟我說說,發記家月餅的皮子是什麼樣的?”
“月餅皮跟朥餅、豬油餅的皮沒啥兩樣啊!
若要說有,那就是朥餅和豬油餅的餅皮上灑了點黑芝麻,月餅的餅皮上則印著‘月餅’倆字。”李鬆柏道。
朱珠抿著小嘴朝她媽李香蘭看過去,“媽,咱一起琢磨琢磨。
憑咱母女的手藝和想法,咱做出來的月餅一定會比發記的更好,這門生意,真的有搞頭!”
李香蘭都被自己女兒的自信給逗樂了,“你這丫頭,還沒影的事兒呢,說得跟真的一樣!”
“媽,我是認真的,你信我!”朱珠拉著椅子往李香蘭靠近了些,給她媽分析做月餅的各種花頭。
月餅要做的好吃,首先餡兒非常重要。
剛剛聽舅舅說發記的紅糖花生餡兒吃起來甜不啦唧的,估計很多的男同誌就不愛吃。
純紅糖調製出來的餡兒,再摻上花生碎,口感上估計會比較硬,吃起來還會覺得齁。
換成棗泥餡兒或者豆沙餡兒的,口感上會細膩許多。
若是在皮麵上花多點功夫,讓外公幫著做幾個帶花樣的模子,把月餅的形狀弄好看些,品相上也會更吸睛。
朱珠的一番分析,倒是把李香蘭徹底說動了。
“那等咱回家了,媽就來試試!”
“嗯,現在不著急,咱還有時間,等媽你養好身體再說。”朱珠說。
PS:抱歉,讓大家久等了,修改後刪掉了兩段重新發上來,雖然想表達的意思不能說清楚了,但大抵還是不會影響到整體的,大家就諒解一下吧,謝謝啦~~
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