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朱誌勇總算聽明白了朱振華的意思了。
他開口道：“華哥，京叔，這在我看來，要是能盤下廠子將之改成私營自己做，也是一個不錯的機會。
但有幾個問題我可能得先給你們提個醒。”
朱鴻京將抽剩下煙屁股的濾嘴往煙灰缸裡一掐，眯著眼睛對朱誌勇道：“誌勇，你說。”
朱誌勇的目光淡淡從朱彥林臉上掃過，把朱彥林看得忍不住心頭打鼓。
隨後，他這才繼續道：“第一，肉聯廠所有熟肉製品，不管是熏肉、灌腸、火腿腸還是各種肉製品罐頭，最最重要的環節在於配方上。
而這配方的重要性，想必不用我多說，老爺子和華哥，彥林你們幾個都曉得。
肉聯廠的配方，基本上都是大師傅掌握在手裡的。
而大師傅，就是肉聯廠的靈魂。
雖然說彥林進廠子跟著大師傅學了有一兩年的時間了，可我想，彥林你應該是一直都在給大師傅打下手，沒有親自動手調配過一回配方吧？”
朱彥林感受到了朱誌勇望過來的視線，微微有點心虛的點了點頭。
確實，如誌勇叔所言，他自己還真從沒有調配過一回配方，基本上下料的時候，都是大師傅一個人在小屋裡調配。
朱彥林也不是毫無心機的人，他曾經就試過在大師傅進去調配室之前，把裡麵所有的調料都事先偷偷過秤記了下來。
等大師傅配好調料後，他又找了機會溜進去把用剩下的配料再過秤。
這樣一來，單次配料用去了多少，他一算就知道了。
這個辦法，在製作多種熟肉的時候，他都用過，再加上平日裡一直用心觀察，他才有這個底氣向自己父親和爺爺說自己基本都掌握了配方。
但誌勇叔剛說得也沒毛病，正兒八經的自己上手調配，他還沒真正試過，這也是朱彥林此時此刻略顯心虛的地方。
“彥林，大師傅們都怕教會徒弟沒師傅，就算是帶著你，也會留一手的。
你要是沒有真正試驗過，咱這貿貿然就把廠子給盤下來，這風險可就太大了，萬一，要是你學來的配方製作出來的味道不對呢？
到時候，咱就沒有退路了是不是？”朱誌勇目光灼灼的望著朱彥林說道。
朱鴻京和朱振華也是連連點頭。
他們之前確實太信任自己家的孩子了。
在朱彥林表示自己學會了大師傅的手藝，知道了配方後，就沒懷疑過朱彥林到底在脫離了大師傅後，是否能真正獨自完成整個調配工作。
現在被朱誌勇點破後，朱鴻京和朱振華才開始正視起了這個問題。
“誌勇，你說的是，我們之前想得太樂觀了。
你說有幾個問題，你把其他的也一並說一說。”朱振華忍不住插了一句。
朱誌勇嗯了聲，端起茶杯喝了一小杯功夫茶，這才繼續說：“還有一個問題就是銷售的渠道。
原先的肉聯廠肯定是有自己的銷售渠道的，但這渠道，不可能留給咱。
彥林你想過盤下廠子，要把生產出來的熟肉和罐頭等商品銷往哪裡沒有？
總不能這些都沒搞清楚，到時候生產出來，都壓著，或者在鎮子上銷售吧？
鎮子的市場有多大，你心裡也是清楚的。
再有就是老員工們，你想全部沿用還是隻留下一部分？