隻是文曲到底不是司命,臉皮死厚,所以說話還算客氣,若是辛六娘不願留客,他也能有個借口走人,算是給雙方都留了臉麵,要不怎麼是文曲星君呢,這說話做事兒就是有譜的很。
“在給我師傅準備晚飯呢,文曲可要留下吃兩口,我這剛做好的日式叉燒肉,可以給你做個叉燒拉麵。”六娘笑著說道,嘴裡說著話,手底下卻也並不曾停下動作,三兩下便把一隻焯水後的鵝掌脫了骨,她打算給自家師傅做個糟鵝掌當涼菜兒,本來這樣的菜是用不著脫骨的,不過考慮到自家師尊那慣來優雅的吃相,六娘很麻溜的就決定給這才改良一下,不然六娘猜測,自家師傅絕對一筷子都不會吃這個鵝掌。
糟鵝掌做起來並不算複雜,不過製作糟鹵汁還有醃漬入味兒比較耗費時間,所以在製作完日式叉燒之後她沒急著去做彆的菜,而是先熬了糟鹵汁放到了一旁的時間加速箱裡,之後才慢悠悠的開始處理鵝掌,一會兒鵝掌處理好往已經融入了香糟的糟鹵汁裡一泡,在擱在時間加速箱裡呆上那麼稍稍的二三分鐘,一道鮮香味美,口感軟糯彈牙的糟鵝掌就算成了,之後隻需要放到冷藏箱裡頭鎮著就好,這道糟鵝掌熱吃冷吃風味各有不同,不過如今天熱,六娘覺得還是冷吃風味更佳。
“那就多謝啦,早便聽說仙子廚藝佳絕,卻一直無緣一嘗,在下也是心中遺憾的很呢。”文曲笑嗬的說道。
六娘聞言一笑,“那今兒便算是了了星君這份缺憾了。”六娘說著,揉麵做了拉麵,然後往鍋裡一放,之後拿了個大碗,往往裡頭倒了滿滿的一碗豚骨高湯,這湯是用豬大骨熬製而成,湯色奶白,湯汁醇厚,香味濃鬱。
拉麵拉的細,所以用不了一分鐘就能熟透,撈出來控下水就直接放進碗裡,之後在麵上鋪上切成後片的叉燒肉、筍絲、木耳絲、溏心蛋還有海苔片,滴上幾滴香油,在撒上一把蔥花和芝麻,一碗香氣噴噴的叉燒拉麵便出鍋了。
跟著拉麵一起上桌的,是兩樣簡單的小菜,一個是涼拌中華海藻,一個是泡菜,分量都不大,也就三五筷兒的事兒,主要是不好單單一碗拉麵上桌,不好看,而且這兩樣小菜也是配拉麵吃的,用來佐餐的。
把拉麵送出去,六娘便接著忙活起給自家師傅做的晚餐了,她師傅慣來不是挑剔的主兒,所以六娘也沒打算給自家師傅整個滿漢全席之類的,隻打算做上幾個小菜,在配上一碗拉麵做主食也就算了。
不過即使是小菜,六娘也是精雕細琢的,她可沒有敷衍師傅的念頭,涼菜做了一個糟脫骨鵝掌,那另外一個就給做個素菜,想來想去,最後拌了個香辣筍絲,爽脆的筍絲搭配香辣的料油,鮮香麻辣,十足開胃。
涼菜好做,所以六娘每次都是一做一大堆,多了的就存起來,等下次再吃,其實若不是最近都不怎麼下廚,庫存不足,今兒她壓根就不用在涼菜上費什麼心思。
把拌好的香辣筍絲收進盒子裡,然後暫時收到係統倉庫裡保存,六娘轉而就開始忙活起做其他的菜。
她打算過了,就她和師傅倆人,刨除涼菜做四個菜就好,她師傅口味淡,所以六娘不打算做口味兒太重的菜色,乾隆白菜、糖醋小排、蒜香雞翅和茄汁豆腐,四個菜都沒有特彆辣的,想來師傅不會覺得下不了筷子。
做好的菜被盛進了漂亮的白瓷盤子裡,因著旁邊還有個眼巴巴瞅著她的文曲,六娘還多做了些出來,這會兒子一分兩份,其中之一就直接裝了便當盒,連著以前蒸的八寶飯一起給文曲做了個便當,算是稍稍滿足了一下文曲蹭吃的願望。
打發走文曲,六娘看著擺在料理台上的菜,直接便收進了係統倉庫裡,畢竟師傅還不知何時回來,擱在外頭容易冷。
想了想,六娘又取了些葵花籽出來,打算剝一些瓜子仁兒回頭做瓜子糖吃,當然了,主要也是閒著沒事兒,找個活計打發時間。:,,.,找書加書可加qq群952868558