當崔茂懷看到他想念已久的酒器時, 什麼成王周辭淵, 通通被扔去了腦後。反正看這樣子一時半刻也出不了事，還是先來釀一鍋美酒比較重要。
尤其胡鐵匠的手藝真正讓人稱歎！
整個鍋身薄而光滑, 因為沒有電焊工藝, 鍋子根本是一塊鐵板不斷拉伸錘煉打薄後一體成形的。裡麵一層更做成了梯形鍋肚, 不但能增加酒液附著麵積, 更能添加更多涼水用於冷卻……
“謝謝你胡鐵匠, 等我回去釀出好酒, 頭一鍋定送你一大壺。”崔茂懷興奮道，“啊，不過咱們可說好，我家的酒器您可不能告訴彆人怎麼造的！”
“……”
胡鐵匠看了一眼雀躍的崔茂懷, 又掃了一眼常伯, 然後高冷的走了。
崔茂懷呢，同常伯、阿活、崔才幾人用稻草簾子將酒器好好裹了, 然後就用租來的板車將東西拉了回去，當天就準備實驗釀酒。
當初和麥芽糖一起蒸煮拌曲密封的高粱還藏在廚下陰涼處。崔茂懷雖然心急，但到底等到閉市大家忙完了鋪子裡的事, 才讓崔才幫著削竹節做成竹管連接火上的蒸鍋到冷卻鍋。
蒸鍋上再反扣一隻大鍋, 周邊用高粱粉加水和泥密封, 然後，灶下生火, 冷卻鍋上麵一層加上井裡剛提出來的涼水, 隨著鍋內蒸汽湧出冷卻, 終於，一滴滴的酒從冷卻鍋最下麵的小口流了出來。
崔茂懷一聞到這味就忍不住吞了口口水，同時聽得幾道吞咽聲在背後響起。回頭一瞧，常伯，崔大、崔二，連帶崔才都緊緊盯著出酒口。
崔茂懷一瞬間恍然像是看到了曾經家人賴在奶奶的廚房名曰幫忙實則等新酒喝的場景，無聲笑的開懷。
於是，拿了幾隻碗，每隻碗先接了個底兒，讓大家嘗嘗。他自己也接了一點兒，嗅著熟悉的香味，張嘴喝了一大口……
然而，怎麼跟記憶裡的味道，有些不一樣？
明明聞著挺香，但比起家裡做的酒，口感差了好多！
崔茂懷皺眉，卻聽身後崔大、崔二都讚了聲好酒！崔才也讚說好烈的酒！常伯也道酒水清透，酒香飄遠。
崔茂懷：“……”
他都有點懷疑大家是真覺得酒好還是在刻意安慰他。但仍直言說酒味不對。
雖然要他說出記憶裡的酒和現在喝的酒兩者具體區彆在哪兒他說不出來，但他至少知道這酒沒有記憶裡的好喝。
而事實也證明，崔茂懷第一次釀酒的確失敗了。不僅僅是酒味差了些，更重要的證據，是出酒量寥寥無幾……
“是不是高粱發酵時間太久了？要不就是我們蒸的有問題？”
眾人一起尋找原因，最後還是對食物有經驗的常媽媽給出了中肯意見。
“奴婢從前也見人釀過酒。沒有公子的好酒器，但溫度，發酵時間都頂重要，這次失敗了沒關係，至少知道公子的釀酒方法有用，這個酒器更是好東西。最多咱們多試幾次，相信總能成功的！”
“公子，小人想跟您把這活兒攬下來，”崔才主動道，“不瞞公子，小人從前最是好酒，聞著這味都走不動道，如今有機會自己造酒，求公子讓小人來試試吧。”
“好，那就辛苦崔才啦。”
崔茂懷應的爽快，“不過你腿腳不便，搬運走動都小心點，研發交給你，不代表所有的活兒都是你乾，隨時可以叫支援。”
“謝謝公子。”崔才笑容滿滿，“小人一定儘快做出公子覺著的好酒。就是……之後這段日子，家裡的高粱大約會費些……”
“沒事，這是必要付出。彆有心理負擔，隻管去做就好。”
崔茂懷交托了釀酒的事，看著幾十斤糧食最後隻出了接酒的酒甕十分之一不到酒。想了想，還是取了兩隻小陶罐，每隻裡麵不過灌了八分滿，就沒了。
“公子這是？”
“常伯，明日您幫我走一趟，將這一罐送給胡鐵匠，說好了的。”
崔茂懷將其中一罐交給常伯，自己抱著另一罐回了房間。等閒下來，成王和周辭淵好像又冒出來了？！
明日平安再來買點心，讓他把這壺新酒順便送去給周辭淵吧。雖然這酒不是很好，但常伯和崔才說的對，至少酒質清澈，香味濃鬱，而且比起當下市麵上所有的酒，酒精度想來該是最高的。
說起來，影視劇裡犯人砍頭似乎有斷頭酒一說，他偏偏送了酒，萬一周辭淵家貪汙案案發，他的這罐酒豈不是就成了，周辭淵的……斷、頭、酒？！
拜崔茂懷自個嚇自個，胡思亂想的功勞，這晚，他又成功失眠了。
第二天頂著烏漆漆兩隻黑眼圈，崔茂懷將酒親自遞給平安，笑容僵硬道：“跟你家公子說，酒早點喝千萬彆留著。”
“謝謝崔東家。崔東家的鋪子如今準備賣酒嗎？剛走到延善坊坊門就聞到好濃的酒香。一路過來，儘是往您香飄十裡鋪子裡瞅的！”
平安如今早和崔家上下熟悉了。崔茂懷又對周辭淵心存愧疚，所以平安來買東西，都不必在鋪子前排隊，直接敲門進院，走的獨一份的VIP路線。
“暫時賣不了。總之記得讓你家主子早點喝。”崔茂懷二次叮囑。