轉眼間, 熱騰騰的鮮魚麵一碗碗地從後廚流水一般送出來了。
等碗落桌, 但見青花瓷碗裡熱氣冒著, 鮮香撲鼻, 奶白色的湯麵上漂浮著紅椒絲綠蔥花，頗是討喜。
但第一批送到麵的客人立刻發現不對勁了，這口口聲稱“鮮魚麵”, 可碗裡怎的卻不見半點魚肉。
便有質疑聲起：“掌櫃的，你這是掛羊頭賣狗肉啊，鮮魚麵，鮮魚麵，偏偏碗裡不見半點魚？”
“是啊，叫個素麵也就算了，怎敢掛一個鮮魚的名頭？”
“雖說是不要銀錢，可也不能這樣誆人吧？”
容玉笑道：“大夥兒彆急, 我說了, 這‘鮮魚麵’是我們店裡的招牌，那自不能第一天就把這招牌砸了，大夥兒先吃吃看，便知道這鮮魚麵所言不虛了！”
質疑的那幾個人半信半疑地夾了麵條入嘴，下一刻不約而同地發出了唔的一聲，個個眼睛瞪大，
“怎地這麼鮮？？”
再細細一嚼, 嗓門大的立刻道：“是魚肉！不對！比魚肉更鮮！”
剩下的人不由得將目光看向碗裡, 將麵條挑高了細看, 這細細的一根麵條裡居然包裹著餡！
“莫非麵條裡包著魚肉？”
容玉笑意盈盈點點頭：“大哥看得真仔細，咱們這碗裡的麵並非是簡單的麵條，而是包著魚糜的夾心麵條。”
“天，這是怎麼做到的，如此細的麵，居然可以夾心？”
“是嘗出魚味兒來了，可怎麼一點兒腥氣都無，還如此鮮甜？”
容玉嘴角一扯：“那就是我們玉香樓的本事了！”
他暗想，這魚糜用的是四種雜魚除了刺，用老酒、薑汁、油醬與蔥結抓勻醃製的，自不會腥，等過了清水，加入豬肥膘，鮮蝦仁，淨蟹肉，混進雞蛋清，細細剁碎，再用木槌使勁敲打幾千來回，彈滑鮮嫩，能不好吃麼？
不僅是魚糜花了心思，將這魚糜包進麵裡更要用巧勁呢，且包的麵條仿照廣東竹升麵的做法，用竹筒彈壓良久，麵身勁道柔韌，久煮不爛，自是美味。
虧得有趙大有與吳明這兩位體格通過層層選拔的府兵，氣力大，一身的武功用在這鮮魚麵的製作上倒是不浪費，隻是要委屈他們自我心理建設一番了。
雖然這工序複雜，但經由流程整合，如今花上半個時辰，便可以將第二天的物料全數備全了。
容玉向那些光吃麵不喝湯的客人了指了指碗裡奶白色的湯頭：
“你們再嘗嘗湯。”
食客們紛紛喝了，又一陣此起彼伏的讚美之聲。
容玉一顆心才是大大地放了下來。
——這湯頭是製作魚糜剩下的魚頭碎骨等拿油煎了，加了雞雜骨熬成的，雖是邊角料，可鮮度自是不低，容玉還利用了日式高湯的做法，用乾海帶熬製提鮮，一碗鮮魚麵，雖不見半點魚肉，但處處都是魚香，熱騰騰的一碗吃下去，簡直鮮得要吞下舌頭去。
大廳裡麵已經是呼嚕呼嚕吃麵的聲音了，
“掌櫃的！這鮮魚麵多錢？還有麼！再來一碗！”
“我也來一碗！”
“掌櫃的，兩碗！”
聲音此起彼伏，容玉麵帶愧疚，“不好意思諸位，今日無論免費贈送的亦或是花錢買的，都隻能按人頭一份的哦。”
有人不死心：“老子一碗按兩碗的價買你的得了！”
容玉笑著解釋道：“並非是咱不願賣，隻是今日開張第一日，想攢些福報，咱半賣半送的，自要讓更多人嘗嘗咱們這獨創的手藝，大哥若是想吃，明日來！我定給您留第一個位置！”
“真的？你們這玉香樓的隊可不太好排啊！”
容玉拍胸脯保證：“您來，絕對有座！”
說話的那人雖麵帶悻悻，但聽得容玉這麼一保證，麵上又笑了，
“成！那我可就記心上了！”
“好嘞！”
大廳內食物的溫暖的氣息流到外頭來，勾得排在外頭的人口水直流，又聽見裡麵的動靜個個眼中冒光，自然更是期待，排隊的人也就更多了，一時間，玉香樓的人流幾乎逼近了觀音廟街的老字號。
容玉的繁忙到了夜幕降臨時依舊沒有停歇，等徹底將門關了，扣上打烊的竹牌，坐在櫃台上的容玉已經是疲憊至極，但還是點了兩盞油燈，將整日的進出賬目給理清楚。
“公子，太遲了，明日再做吧。”
容玉抬頭一看，是阿良，麵色一訝：“你怎麼還沒回去？”
阿良的臉上有著擔憂：“公子沒回去，我不放心。”
容玉無奈一哂，道：“沒什麼不放心的，這一路都有巡防營當守，再晚都不怕，你一整日在後廚操勞，最辛苦的還是你，回去吧，明日還要早來呢。”
阿良確實是累了，囁嚅著唇：“那你也彆太遲啊。”
“知道了，”容玉甩甩手，趕他，“快走快走。”
阿良終於一步三回頭地回去了。
容玉真喜歡阿良這孩子，能吃苦自不必說，學東西也快，肯琢磨，並且有一顆善良感恩的心。
畢竟在用人方麵，一個人的人品要比能力重要許多，所以容玉也不怕教會徒弟餓死師父，隻擔心將人家給帶到坑裡。
所幸目前的趨勢是好的。
容玉揉了揉眉頭，又將眼前剛剛梳理好的賬目拿了起來，細細再過目了一遍，今日比預想的其實要好很多，雖然免費贈送了一百多碗的麵，但也賺了不少，彼此相抵，居然略有盈餘。
今日推出的第一批菜單可以說是很成功的，鮮魚麵自不必說，完全沒有□□，更是帶動了其他菜品的銷售。
看來，他這麼長時間的菜品研製，辛苦總算沒有白費。
將賬簿闔上，他打了個哈欠，準備做點吃的填飽肚子再回去，正待站起來卻聽得外麵一聲砰砰砰的敲門聲。
已將打烊的竹牌掛上去了，怎麼還會有人來——莫不是阿良落了什麼？
容玉放下了筆，去開了門，一股濃重的酒氣撲麵而來，隻見一個身形彪悍的虯髯大漢從外麵走了進來，他大著舌頭：
“聽……聽說你們這家的鮮魚麵很……好吃，給老子來一碗！”
容玉心下暗悔給他開門，隻賠著笑道：“不好意思這位客官，咱們店都打烊了，明日再來吧。”
那大漢呼哧著酒氣，將腳邊的一張凳子一腳踹開：“少廢話……去！給老子做麵去！不做小心老子把你們店給砸了！”
容玉心裡暗暗叫苦，原本有趙大有與吳明貼身保護他的，可今日開業這二人連軸轉了一天，著實是太累了，容玉同理心重，自做不了那等資本主義的壓迫者，所以直接將兩人趕回去休息了，沒成想開業第一天便遇到這樣的無賴。