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拿出貓牙米，淘洗三次，濾水。再拿出些許紫米洗淨後放進白米中，將兩種米混合放入碗中。
白米飯看著碗中的大片白中偶爾點綴著幾個紫，心情好的勾著嘴角將大碗中的米分成好幾份，放到其他的小份的瓷碗中，放進了蒸鍋中。
另起一鍋，將早上做好的麵筋釀肉拿出來，小心翼翼地揭開蓋在上麵的保鮮膜。
將麵筋釀肉一個個夾起來放入碗中，上麵撒了點薑絲，淋些生抽。
碗中飽滿的麵筋釀肉上蓋著明黃色的薑絲；白米飯又在上麵撒了點小蔥。
小蔥的清香，醬油的鮮香，白米飯還在上麵撒了點白糖，這樣能讓釀肉更鮮美。
將碗小心翼翼的放入鍋內，隔水蒸熟，蓋上鍋蓋。
白米飯跳下椅子，走到冰箱麵前，拿出幾顆雞蛋和肉。
將豬肉切成條，放入鹽、糖、醬油、生蠔，攪拌均勻後拿起兩顆雞蛋，黃白分離，將蛋白用於勾芡。
清澈透明的蛋白倒入豬肉中，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜在在一旁靜置。
一切都準備好了，就等著米飯和釀肉。
她走到桌子上看了一眼放在桌上的本子，翻了翻，也沒有找到能解決那兩個蛋黃的方法。
白米飯坐在桌上晃著腳，托著腮盯著眼前的本子思考，直到釀肉和蒸飯的鍋發出蒸汽擠出的尖銳聲響。合上書。踩上椅子，戴上隔熱手套，將鍋內的蒸飯和釀肉取出。
麵筋釀肉已經熟透，原本飽滿的外殼扁下去，像是一層很薄的膜貼著中間的肉餡，肉香混著薑絲的特有的辛還有小蔥的清香。米飯還有些夾生，最上麵還有些水，瓷碗邊沿還有些透明泡泡。
將麵筋釀肉放在半生的米飯上，又將一旁醃製好的肉放在上麵。
白米飯想了想，拿出白豆腐切好，放在了其中一份上。
等三份蒸飯都擺好，將它們重新上鍋。
釀肉的碗中還有些肉汁，另起一鍋，倒入肉汁，加入生粉水。有些透明的醬色液體在生粉的作用下慢慢的變得粘稠，扒在平底鍋的邊沿，不斷的冒著泡。
拿鍋鏟攪拌了一下，撈出，放在一邊備用。
洗乾淨鍋，放油。
等油熱後，白米飯拿起蛋，在鍋邊沿一敲。
清透的蛋白率先擠出蛋殼，落在鍋內的熱油中，觸及到熱油的一瞬間周邊薄薄的蛋白瞬間變白，開始變黃。白米飯連忙拿鍋鏟將蛋白邊沿的部分鏟起來。從蛋白邊沿開始一直到蛋黃中心，一點一點的變成一種白玉色。
白米飯鏟起鍋中荷包蛋，看準時機，手腕一轉。拖著蛋黃的那一麵就被壓了下去。露出下麵那層白玉色的蛋白。
荷包蛋的周邊帶著金燦的焦，中間的蛋白看起來有些通透，還能看到下麵的蛋黃。
用鍋鏟壓了壓荷包蛋，在翻麵看了看，發現清透的蛋白全部凝成白色，上麵還有些金燦的焦色。
關火，鏟出荷包蛋。
白米飯看著打開鍋蓋看了眼蒸飯，上麵的肉已經全部熟透，麵筋和之前比起來扁的更加厲害。那了根筷子扒拉了一下米飯，確認全熟後，將蒸飯取出。
荷包蛋鋪在蒸飯上，淋上之前做好的肉汁。醬色的肉汁從勺子上滑下，落在金白的荷包蛋上慢慢的朝四邊流去。
將蒸飯放回鍋內用餘熱溫著。白米飯看著之前和蛋清分離的蛋黃，又取出一個雞蛋敲開打進了那兩個蛋黃裡。
稍微攪散雞蛋，橙黃的蛋黃液中還有些透明的蛋清。
起鍋，開大火，燒水。
白米飯拿出冰箱裡的番茄，洗淨去梗，三兩下地切成半橢圓的模樣。
等水燒開後，放入番茄。等煮到番茄皮和肉分離後，繞著鍋邊沿倒入。
沉入鍋底的蛋黃，一下子浮起，橙黃的蛋黃變的淺黃，撒了些鹽。關火。
白米飯將湯舀出來裝進碗中，白色的瓷碗盛著清透的液體，明紅和淡黃浸在水中，最上方還有些許橘褐的番茄籽。
空氣中有股淡淡的西紅柿酸味。白米飯將手中的湯端到餐桌上，朝廚房門走去，叫狐之助和平野兩人吃飯。
她一打開門，就看到了門口的狐之助和平野。
平野見自家審神者安然無恙的出來了，鬆了口氣。
有米香若有若無的飄出來，混著肉香，夾著微酸。
“你們來得好快啊。”
白米飯後退一步將門讓了出來。
狐之助在平野身後，推著他進來，兩人走到餐桌麵前，聞著廚房裡的米香，咽了咽口水。
白米飯踩在椅子上，打開用餘熱溫著的蒸飯，伸手碰了碰碗邊，確認不燙後伸手拿出，放在了桌上。
平野看著自己麵前的飯，最上麵的荷包蛋上又一次深褐色的醬汁，上麵堆著幾粒小香蔥。
“先吃荷包蛋。”
坐在平野對麵的白米飯眨著眼開口，眼中滿是期待。
平野拿起筷子，夾起荷包蛋在蛋的邊沿咬了一口。
最先咬到的蛋白邊沿，發出酥脆的聲響。裡麵的蛋白有一種水煮蛋特有的彈牙口感，平野沒忍住又咬了一口。
這次咬到了中間的蛋黃。
他最先入口的蛋黃綿綿的，混著蛋白和上麵的醬汁，他舔了舔嘴角將醬汁舔掉，又覺得哪裡不對，一低頭。綿軟的蛋黃中央正流出明黃的液體。
平野連忙將荷包蛋放在米飯上，看著中間不斷流出來的蛋液鋪滿了下麵的白色米飯。
他用筷子將蛋白夾斷，蓋在那層被蛋液鋪上的米飯，夾了塊肉放在上麵，用勺子挖了下去。