這樣做出來的豆腐沒有一點豆腥味，比普通豆腐更有嚼勁，口感更厚實，味道也能香濃。
除了麻婆豆腐以外，陸檀最喜歡的豆腐菜就是這一道了。
很久沒發視頻，陸檀就支好手機，拍自己做菜的過程。
隻是這一次陸檀沒有一如既往的沉默——她主要是懶得再在後期加上文字，直接口述出來，隻要不說錯，就不用剪切後再次錄音編輯。
“豆腐要切成這樣的大小，不要太小，最好根據鍋的大小來定，豆腐能直接放在鍋底，所有麵都能碰到油就行。”
“炕炒到這個顏色，有點泛焦黃，但沒有真正變焦就可以了。”
“豬油最好是自己熬。”
“……”
她說的很仔細，就像她穿越回來之前教家裡小輩時候一樣，她從不認為一個好的老師要說到點到為止，讓學生自己去悟。
做飯跟其他東西不同，想要加深印象不是靠思考，而是靠一次次去聯係，失敗然後重來，直到找到最適合自己的方法。
畢竟每個人做的菜，哪怕是同一道，用著一樣的食譜，做出來的菜都會有些許不同。
而沒有一個人能說自己做的最為正宗。
陸檀也不覺得未改良過的菜就很正宗，一道菜好不好，看得是味道，不是做法。
哪怕做出花來，不好吃就是不好吃，不會因為尊崇古法變得更美味，那才叫本末倒置。
就跟文字一樣，從甲骨文發展到如今，期間經過幾次變革，都是慢慢變得更簡單易學。
廚藝也是如此，越簡單越好，如果簡單處理就能讓食物變得美味，陸檀覺得這才是最好的。
那樣才會有更多人願意去品味做菜的樂趣。
現在的人都忙於工作學習，回到家寧願叫外賣吃泡麵也不自己做飯。
就是做飯麻煩，費時間。
陸檀輕輕地歎了口氣。
錄製結束的時候，開門聲也響起了。
陸檀給了秦封自己家的鑰匙，這樣秦封每次過來，自己就不用放下手裡的事去給他開門了——如果菜在鍋上的時候去開門，她真是受不了。
“好香。”秦封進門先讚了一句，“做的什麼？味道這麼好？”
陸檀臉上不自覺地帶出了笑容：“裡脊肉和蝦油豆腐，馬上要煮湯了，今天喝紫菜豆腐湯。”
秦封微笑道：“隻要是你做的，都行。”
陸檀把菜盛出來，湯好做，旁邊就有燒好的熱水，把紫菜撕開放進去以後，邊倒打好的蛋液邊攪拌，最後放入鹽和味精，起鍋以後撒上切好的蔥花，既簡單又好喝。
煮湯跟煲湯不同，用料簡單，用時也短。
除了不如煲出來的湯味道豐富香濃以外，也很好喝。
煲湯太耗時了，幾個小時起步，十幾個小時都很正常。
兩人對坐在餐桌前，陸檀家的餐桌是方形的，兩人正好一人一邊，米飯被整的香軟蓬鬆，散發著濃濃的米香，這大米是陸檀嘗試過許多大米後找到的最好的一款。
她喜歡細長的粳米，而不是圓潤的珍珠米。
不過現在市麵上賣的最多就是珍珠米，粳米反而是少數。
因此陸檀也是嘗試了許多次，才找到最好吃的這一款。
蒸出來的米有嚼勁，卻不會費勁，米香非常明顯，蒸出來的米飯晶瑩剔透。
哪怕隻有一碟小菜，陸檀都能吃一整碗飯。
最近陸檀的食量越來越好了。
這是個好兆頭，她穿越之前的身體實在是有些糟糕，不按時吃飯，吃飯也隻是對邊糊弄兩口，把自己弄得營養不良外加低血糖。
當時的她並不在意自己的身體，畢竟那時候她也沒有想過未來。
她隻是想掙一口氣，想證明自己不靠任何人也能好好活下去，不比彆人過得差。
其實那時候，隻要她稍微自尊心弱一點，去找父母要生活費，或許就能知道是陸姚把她的學費和生活費都昧下來了。
可是那時候自尊心強的幾乎過分的她沒有問。
她隻是覺得，既然你們都覺得我不行，我一定要行給你們看。
但其實並沒有人在意。
她的較勁毫無意義。
隻是讓陸姚多了幾個包，多了幾支口紅和幾套化妝品而已。
陸檀吃著吃著，想起以前的事，竟然笑了出來。
秦封看她笑，輕聲問：“怎麼了？想起什麼好笑的事了？”
陸檀：“想起了以前的事，覺得當時的我又笨又傻。”
當時的她就是一根筋，絕不低頭，一定要昂首挺胸的過日子。
可最後隻是苦了自己。
陸檀輕聲說：“像我這樣的人，估計都過得不太好。”
秦封：“我覺得你這樣的人就算一時吃虧也沒關係，因為總有一天會在自己的領域發光發熱。”
他的聲音很輕，但卻很有力度：“不是每個人都能像你一樣認真。”網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書：，找書加書可加qq群952868558